|
رقم المشاركة :1 (رابط المشاركة)
15.04.2009, 12:14
|
|||||||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||||||
صينية بيتفور محشي باللوز
السلام عليكم ورحمة الله رأيت من الضروري أن أصف لكم صينية حلوى حتى تغيروا طعم المقلوبة التي طبخها المهرطق عبود ، وهي صينية بيتفور محشي باللوز ، وأبتدأ بالمقادير لصينية صغيرة ، وقد تبدو للوهلة الأولى أنها صعبة إلا أنها في غاية السهولة وسيتبين لكم هذا عندما تجربوها ، فهيا بنا معا نعرف طريقتها أ ... مقادير العجينة : 1 ... 2.5 كوب طحين 2 ... 3/4 كوب سكر 3 ... 1 كوب مربى ( كرز أو فروالة ، حسب الرغبة ولكن من ذوات اللون القاتم ) 4 ... 1 كوب زبدة 5 ... 1 ملعقة كبيرة فانيلا 6 ... 1 بيضة كاملة ب ... مقادير الحشوة : 1 ... 1.5 كوب لوز مفروم 2 ... 1 كوب سكر 3 ... 5 بياض البيض ( أي دون الصفار ) 4 ... 3 ملاعق كبيرة طحين 5 ... 1 ملعقة كبيرة عسل 6 ... 1 ملعقة كبيرة قرفة 7 ... 1 ملعقة كبيرة باكينغ باودر أولا : طريقة تحضير العجينة : خفق الزبدة مع السكر بالخلاط لمدة سبع دقائق ، ثم أضافة البيضة ( كاملة ) لها وفوقها الفانيلا وخفقها من جديد ولمدة ثلاث دقائق ، ثم إضافة الطحين لها تدريجيا مع خلطها بالمعلقة حتى تتكون عجينة متماسكة ، ثم وضعها في الثلاجة لمدة ما بين ساعة ونصف إلى ساعتين . ثانيا : بعد مرور الوقت نخرج العجينة من الثلاجة ونمدها في الصينية ، ثم نضع على العجينة كوب المربى ونوزعه على الصينة ونبتعد قليلا عن الأطراف ، وننتظر الحشوة ثالثا : طريقة تحضير الحشوة : خلط جميع الحشوة معا ( دون الباكينغ باودر ) ، ثم تحميصها على نار هادئة مع التحريك المستمر حتى لا تلتصق أو تحترق ، وعندما يسخن الخليط جيدا نضيف إليه الباكينغ باودر ونحركه جيدا لمدة دقيقة ونصبه فوق المربى في الصينية مع توزيعه على كامل الصينية . رابعا وأخيرا : توضع الصينية في الفرن وبدرجة حرارة 150 وفي الأسفل حتى يتحمر الوجه تماما ، ثم تقطيعها بأي شكل وبعد أن تبرد للمزيد من مواضيعي
الموضوع الأصلي :
صينية بيتفور محشي باللوز
-||-
المصدر :
مُنتَدَيَاتُ كَلِمَةٍ سَوَاءِ الدَّعَويِّة
-||-
الكاتب :
alraji-rida-allah
آخر تعديل بواسطة alraji-rida-allah بتاريخ
15.04.2009 الساعة 14:00 .
|
|||||||||||||||||||||
|
رقم المشاركة :2 (رابط المشاركة)
15.04.2009, 12:30
|
|||||||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||||||
|
رقم المشاركة :3 (رابط المشاركة)
15.04.2009, 14:03
|
|||||||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||||||
|
السلام عليكم ماشاااااااء الله جدي الراجي انظم للمطبخ يا اهلا ويا مرحبااااااا المقلوبة بتاع اخونا عبود مش لاخونا الياباني شيخنا هجربها ان شا ء الله جزاكم الله خيرا المزيد من مواضيعي
|
|||||||||||||||||||||
|
رقم المشاركة :4 (رابط المشاركة)
15.04.2009, 15:05
|
|||||||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||||||
|
السلام عليكم حيا الله شيخنا الشيف شيخنا الراجي شكل الحلو اليوم طعمه منفرد وطريقته فعلا سهله بس عندي استفسار هههههههههههه حتى هنا بستفسر شيخنا العجينه نحطها ساعتين في الثلاجه لانها لينه وكي تتماسك هذا الامر معروف في العجائن الفرنسيه لكن نحط بايكنغ باودر في الحشو ليه؟ المفروض هو يوضع كي يتخمر اما الحكمه في ووضعه في الحشو ما هي شيخنا نريد ردا كله بالدليل والبرهان هههههه الله يكرمك شيخنا تحيتي لك
|
|||||||||||||||||||||
|
رقم المشاركة :5 (رابط المشاركة)
15.04.2009, 17:03
|
|||||||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||||||
|
شيخنا الراجى انا مراتى كل مرة بتحرق الكيك حتى الطبخ الرجل هزم المرأة فيها افخم المطاعم والفنادق والشيفات رجالة ربنا يعيننا
|
|||||||||||||||||||||
|
رقم المشاركة :6 (رابط المشاركة)
16.04.2009, 00:58
|
|||||||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||||||
|
لا يا شيخ ليس من عادتك أن تقول مقادير لكن أعلم لماذ ا, قد يكون لضعف مهارتنا فى الطبخ هههههههههه نفسى أشوفك وحضرتك بتضبخ شيخنا هههههههههههههههه المزيد من مواضيعي
آخر تعديل بواسطة maro_1616 بتاريخ
16.04.2009 الساعة 00:59 . و السبب : ض
|
|||||||||||||||||||||
|
رقم المشاركة :7 (رابط المشاركة)
16.04.2009, 02:32
|
|||||||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||||||
|
السلام عليكم و رحمة الله و بركاته ماااااشاااااااااء الله شيخنا الراجي قسم الطبيخ نوررررررر اكييييييييد حتكون الطبخة حلوي للاسف انا ما باكل الاكل الي فيه اللوز او السكريات :( ادا بتريد شيخنا ممكن تكتب لنا وصفة تانية من الاكل الشامي و نصيحة مني شيخنا جرب شيئ من الاكل المغربي :):):) متعك الله بالصحة و العافية شيخنا المزيد من مواضيعي
|
|||||||||||||||||||||
|
رقم المشاركة :8 (رابط المشاركة)
16.04.2009, 17:00
|
|||||||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||||||
|
رد: صينية بيتفور محشي باللوز
بارك الله فيك ابني الراجي ..............و لكن اين الصور ؟ مستنين صور الحلوى و طبعا تكون حضرتك ماسك صحن الحلوى و لابس طربوش الطبيخ هههههههههههههههههه
|
|||||||||||||||||||||
|
رقم المشاركة :9 (رابط المشاركة)
16.04.2009, 20:42
|
|||||||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||||||
|
رد: صينية بيتفور محشي باللوز
السلام عليكم و رحمة الله و بركاته ماشاء الله شيخنا الفاضل الراجي مبدع بصراحة بس اول مرة اعرف انك مبدع حتى بالطبخ الفرنسي الحقيقة انا بقدم استقالتي وباستسلم وارفع الراية البيضاء .
|
|||||||||||||||||||||
|
رقم المشاركة :10 (رابط المشاركة)
16.04.2009, 23:10
|
|||||||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||||||
|
رد: صينية بيتفور محشي باللوز
طبخ ايه يا عالم بيقولكم بيتى فور محشى لوز يعنى حلويات ايش دخله بالطبخ جننتونى وقال انا اللى عايز اتجوز الحقى يا شيييخنا والله هفطس من الضحك بس صينيه لذيذة المزيد من مواضيعي
|
|||||||||||||||||||||
 |
| العلامات المرجعية |
| الكلمات الدلالية |
| ميسى, باللوز, بيتي فور, صينية |
| الذين يشاهدون هذا الموضوع الآن : 1 ( 0من الأعضاء 1 من الزوار ) | |
|
|
العرض العادي
