|
||||||||
آخر 20 مشاركات
|
 |
|
|
أدوات الموضوع | أنواع عرض الموضوع |
|
رقم المشاركة :1 (رابط المشاركة)
06.05.2009, 13:45
|
|||||||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||||||
طبق الثريد المغربي أو الرفيسة
 فكرت بزاف اشن نطيب للغداء ليوم فا وصلت لهاد طبق ديال رفيسة او تريد ويارب يعجبكم وتحاول انكم تجربوه على فكرة هو لذيذ بزااااااف طبق الثريد المغربي أو الرفيسة كما تسمى عندنا في بعض مناطق المغرب نحتاج الى تحضيرها أولا نحضر الفطائر ( لمسمن وجميع المغربيات يعرفن طريقة تحضيره سبق وان بينة طريقة تحضيره في المرةالسابقة واليكم المقادير المسمن مرتا تانية ) كيلو دقيق + قليق من الملح وخميرة أو ( 1 ملعقة كبيرة بينج بودر) ونعجن الكل بماء دافئ حتى نحصل على عجين مثل الخبر متماسك ورطب ونصنع كويرات صغيرة ونتركها لبعض الوقت ثم نطرح كل كويرة بسطح اليد حتى نحصل على ورقة شبه شفافة ونستعين بخليط الزيت و الزبدة المذابة حتى لا تتمزق ثم نثني الجوانب حتى نحصل على شكل مربع وهكذا حتى نكمل جميع الكويرات ثم نسخن مقلات من غير زيت ونبدأ بطبخ الفطائر بعدما نكون قد طرحناها باليد ونضعها في المقلات ونطبخها من الجهتين ويستحن رشها ببعض خليط الزيت والزبدة من حين لآخر أما بخصوص تحضير المرق فنحتاج إلى دجاجة مغسلوة لكن يحتفظ بها من غير تقطيع (يستحسن النوع البلدي) + 4 بصلات + رعفران (كركم) + فلفل أسود + بهارات مشكلة + كاس صغير حلبة + كاس كبير عدس + كاس صغير زيت الزيتون + ملح + قليل من السمن نضع في الطنجرة البصل المفروم قليل من زيت الزيتون والملح وجميع البهارات التي ذكرتها ثم الدجاجة والسمن ونتركها على النار مع التحريك حتى لا تلتصق ثم نضيف العدس والحلبة ولتران من الماء ونترك الجميع يستوي العملية الأخيرة نأخد قصعة ( قصرية) أو زبدية أو صحن عميق نصفف الفطائر(لمسمن) المقطع إلى لقيمات ثم نضع الدجاجة في الوسط ثم نبدأ بوضع العدس على الدجاج وعلى الجوانب بعد ذلك نسقي الكل بالمرق ويمكنك أن تملئي كاسات أو صحون (زلافات) للراغبيبن في المزيد من المرق يمكن تزيين الطبق ببيض مسلوق اذا وجد او اللوز المقلي على حسب الرغبة وبالهنا وشفا [IMG]http://ghaliya.***********/photos/1641872_l.jpg[/IMG] بي المغربي نقول بصح وراح للمزيد من مواضيعي
الموضوع الأصلي :
طبق الثريد المغربي أو الرفيسة
-||-
المصدر :
مُنتَدَيَاتُ كَلِمَةٍ سَوَاءِ الدَّعَويِّة
-||-
الكاتب :
tanjawiya
|
|||||||||||||||||||||
|
رقم المشاركة :2 (رابط المشاركة)
06.05.2009, 15:56
|
|||||||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||||||
|
رد: طبق الثريد المغربي أو الرفيسة
بسم الله الرحمن الرحيم
الحمد لله والصلاة والسلام على رسول الله محمد بن عبد الله وعلى آله وصحبه ومن امن به وا تبع هداه ودعا بدعواه إلى يوم الدين السلام عليكم ورحمة الله وبركاته  أبنتي الحبيبة تقصدين الحلبة هذه البذور بالصورة أسفل ؟  إن كانت هذه هي فهذه تجعل الطعام مرا مع إن الوجبة من غيرها أعتقد تكون لذيذة وشهية ولو أنها دسمة المزيد من مواضيعي
|
|||||||||||||||||||||
|
رقم المشاركة :3 (رابط المشاركة)
06.05.2009, 18:47
|
|||||||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||||||
|
رد: طبق الثريد المغربي أو الرفيسة
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته اختي الحبيبة الجليلة نوران حياك الله نعم اختي الغالية انها هي بالفعل اما بالنسبة لوضعها في الطعام فيبقى اختياري وجزاك الله خيرا اختنا الحبيبة نوران  
|
|||||||||||||||||||||
|
رقم المشاركة :4 (رابط المشاركة)
16.05.2009, 16:18
|
|||||||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||||||
|
رد: طبق الثريد المغربي أو الرفيسة
بسم الله الرحمن الرحيم
اللهم صل على محمد وعلى آله وصحبه أجمعين تسلم ايدكِ أختي الحبيبة طنجاوية المزيد من مواضيعي
|
|||||||||||||||||||||
|
| العلامات المرجعية |
| الكلمات الدلالية |
| المغربي, البريد, طبق |
| الذين يشاهدون هذا الموضوع الآن : 1 ( 0من الأعضاء 1 من الزوار ) | |
|
|
|
الموضوعات المتماثلة
|
||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | ردود | آخر مشاركة |
| المسمن المغربي .....................بالصور | tanjawiya | الطبخ و لوازمه | 3 | 09.05.2009 15:41 |
| لتحضير الشاي المغربي | tanjawiya | الطبخ و لوازمه | 4 | 02.05.2009 21:53 |
| الى محبي الاكل المغربي: مفتاح المطبخ المغربي | أم حفصة | الطبخ و لوازمه | 4 | 20.04.2009 17:27 |
| طبق الثريد المغربي أو الرفيسة | أم حفصة | الطبخ و لوازمه | 0 | 17.04.2009 19:18 |
| الطبخ المغربي | أم حفصة | الطبخ و لوازمه | 18 | 17.04.2009 17:38 |
العرض العادي
