طبق الثريد المغربي أو الرفيسة

[tanjawiya]

طبق الثريد المغربي أو الرفيسة

فكرت بزاف اشن نطيب للغداء ليوم فا وصلت لهاد طبق ديال رفيسة او تريد ويارب يعجبكم وتحاول انكم تجربوه على فكرة هو لذيذ بزااااااف


طبق الثريد المغربي أو الرفيسة كما تسمى عندنا في بعض مناطق المغرب نحتاج الى تحضيرها

أولا نحضر الفطائر ( لمسمن وجميع المغربيات يعرفن طريقة تحضيره سبق وان بينة طريقة تحضيره في المرةالسابقة واليكم المقادير المسمن مرتا
تانية )

كيلو دقيق + قليق من الملح وخميرة أو ( 1 ملعقة كبيرة بينج بودر) ونعجن الكل بماء دافئ حتى نحصل على عجين مثل الخبر متماسك ورطب ونصنع كويرات صغيرة ونتركها لبعض الوقت ثم نطرح كل كويرة بسطح اليد حتى نحصل على ورقة شبه شفافة ونستعين بخليط الزيت و الزبدة المذابة حتى لا تتمزق ثم نثني الجوانب حتى نحصل على شكل مربع وهكذا حتى نكمل جميع الكويرات ثم نسخن مقلات من غير زيت ونبدأ بطبخ الفطائر بعدما نكون قد طرحناها باليد ونضعها في المقلات ونطبخها من الجهتين ويستحن رشها ببعض خليط الزيت والزبدة من حين لآخر

أما بخصوص تحضير المرق فنحتاج إلى
دجاجة مغسلوة لكن يحتفظ بها من غير تقطيع (يستحسن النوع البلدي) + 4 بصلات + رعفران (كركم) + فلفل أسود + بهارات مشكلة + كاس صغير حلبة + كاس كبير عدس + كاس صغير زيت الزيتون + ملح + قليل من السمن

نضع في الطنجرة البصل المفروم قليل من زيت الزيتون والملح وجميع البهارات التي ذكرتها ثم الدجاجة والسمن ونتركها على النار مع التحريك حتى لا تلتصق ثم نضيف العدس والحلبة ولتران من الماء ونترك الجميع يستوي

العملية الأخيرة نأخد قصعة ( قصرية) أو زبدية أو صحن عميق نصفف الفطائر(لمسمن) المقطع إلى لقيمات ثم نضع الدجاجة في الوسط ثم نبدأ بوضع العدس على الدجاج وعلى الجوانب بعد ذلك نسقي الكل بالمرق
ويمكنك أن تملئي كاسات أو صحون (زلافات) للراغبيبن في المزيد من المرق

يمكن تزيين الطبق ببيض مسلوق اذا وجد او اللوز المقلي على حسب الرغبة

وبالهنا وشفا

[IMG]http://ghaliya.***********/photos/1641872_l.jpg[/IMG]

بي المغربي نقول بصح وراح

للمزيد من مواضيعي

 

[نوران]

بسم الله الرحمن الرحيم
الحمد لله والصلاة والسلام على رسول الله محمد بن عبد الله
وعلى آله وصحبه ومن امن به وا تبع هداه ودعا بدعواه إلى يوم الدين
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته




أبنتي الحبيبة تقصدين الحلبة هذه البذور بالصورة أسفل ؟




إن كانت هذه هي فهذه تجعل الطعام مرا

مع إن الوجبة من غيرها أعتقد تكون لذيذة وشهية

ولو أنها دسمة

المزيد من مواضيعي

أسباب قسوة القلب

بارك يا غير مسجل للمديرين الجدد

اعرف نبيك صلى الله عليه وسلم

يوحنا فم الذهب .. يوحنا فم الكذب

قل يا غير مسجل للعائدات عودا حميدا

الرجل.. الذي مات واقفاً ! .... مالكوم إكس

دراسة بريطانية تؤكد تناقص نسبة النصارى في مصرسنويا 2 % سنويًا

ضيوف الأنبا بيشوي أم أتباع الفاتحين

توقيع نوران

[tanjawiya]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

اختي الحبيبة الجليلة نوران حياك الله

نعم اختي الغالية انها هي بالفعل اما بالنسبة لوضعها في الطعام فيبقى اختياري
وجزاك الله خيرا اختنا الحبيبة نوران

المزيد من مواضيعي

وقفة مع النفس ....

الكريب معمر على الطريقه المغربيه

خبيزات معمرين … بالصور

أضرار تسخين الخبز على النار

طورط بالكفتة

بحر الحب

** فتـــاة لاتعجبـــنـي !! **

نصائح للمطبخ

[miran dawod]

بسم الله الرحمن الرحيم

اللهم صل على محمد وعلى آله وصحبه أجمعين

تسلم ايدكِ أختي الحبيبة طنجاوية

المزيد من مواضيعي

شاهد حلقة الشيخ محمد الزغبي يفضح زكريا بطرس على قناة خليجية

لبابُ التأويل في مَعاني التنزيل أوْ تفسير الخازن

الشيخ محمد العريفي يسحق قناة الحياة التنصيرية

مالت العباءة

دعوة عامة للجميع

أيهما نصدق(هل عبر موسى الأردن أم لا؟؟؟)

السّتر من أخلاق الكبار

من صور تكريم الاسلام للمرأة

توقيع miran dawod

اكبر آفة تحرق المثقف هو ذلك الرأي الذي يقوله دون روية ولاتثبت, وأيضاً يرى أنه حق ولايقبل النقاش والجدال, ثم يقضي كل وقته في إثبات صحة مايقول, فيرد النصيحة, ويتهم خصومه بالحقد والتحجر, ويبحث له عن أدلة واهية ليثبت صدق دعواه, وما علم أنه كل يوم يحترق حتى ينتهي لنهاية المطاف وقد أفلس من كل شيء, وأتُهم في عقله ودينه وعرضه ... ***** بقى الصراع بين صاحب تجربة يجد الحكمة فيما وصل إليه، ويشفق على الآخرين أن يبدؤوا من حيث بدأ، "يريد أن يبدؤوا من حيث انتهى" وبين شاب ممتلئ حماسا وحرقة وطموحا، يشعر أن لديه من الهمة ما يزيل الجبال عن أماكنها ***** لا تبك على الماضي .. فيكفي أنه مضى .. فمن العبث أن نمسك نشارة الخشب .. وننشر !! أنظر للغد .. استعد .. شمّر !! كن عزيزاً .. وبنفسك افخر ! فكما ترى نفسك سيراك الآخرون .. فإياك لنفسك يوماً أن تحقر !! فأنت تكبر حينما تريد أن تكبر .. وأنت فقط من يقرر أن يصغر ! ***** ~*~منتديات صوت الإسلام الدعوية~*~ هنا ~*~حملة البابا شنودة مطلوب للمحاكمة اسلاميا وعربيا ~*~هنا ~*~سلسلة طفولة قلب ~*~ هنا