|
رقم المشاركة :21 (رابط المشاركة)
10.08.2009, 18:49
|
|||||||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||||||
رد: حلويات رمضان بالصور
مهلبية مع الشوكلاته
مقادير المهلبية 4 أكواب حليب 4 ملاعق كبيرة سكر ( واذا بتحبي زيدي قليلا ) 4 ملاعق كبيرة نشا مخلوطه بنصف كوب حليب ملعقة صغيرة ماء زهر حسب الرغبة او ملعقة فانيلا القليل من المستكة المطحونه ناعم وحسب الرغبة 2 ملعقة كبيرة كاكاو بودرة الطريقة بالصور نضع الحليب والسكر في قدر على النار  وبعد ان يغلي الحليب نضيف نصف كوب الحليب البارد المخلوط بالنشا ونحرك باستمرار حتى يتجانس المقدار ونضيف بالاخر المستكة وماء الزهر او الفانيلا في حالة الاستعمال   يصب نصف المقدار فقط في اكواب او في صحون خاصة هكذا   وعلى النصف الاخر نضع الكاكاو ونخلط سريعا   ونصب النصف الثاني فوق الاول   يزين بجوز الهند او الفستق الحلبي المطحون او ببرش الشوكلاته او اي شئ ترغبينه  
|
|||||||||||||||||||||
|
رقم المشاركة :22 (رابط المشاركة)
10.08.2009, 18:54
|
|||||||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||||||
|
رد: حلويات رمضان بالصور
مهلبية بالجيلي
مقدار المهلبية نفس المقادير السابقة نعمل الجيلي ونضعه في طبق بايركس حتى يبرد تماما  بعد ساعة يكون برد وتجمد قطعيه مربعات صغيرة   وضعي فوقة المهلبية  وحركيها جيدا وضعيه في الثلاجة على الاقل اربع ساعات حتى يجمد تماما  وقطعيها بالهنا والعافية  وصحتين وهنا 
|
|||||||||||||||||||||
|
رقم المشاركة :23 (رابط المشاركة)
10.08.2009, 19:02
|
|||||||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||||||
|
رد: حلويات رمضان بالصور
مهلبيه الشوكولاتة المقادير 4 كوب لبن 4 معالق سكر او اكثر حسب الحاجه 4 معالق كاسترد او نشا مذابه معلقه فانيليا  تخلط المكونات علئ نار متوسطه حتئ تثقل قليلا  تصب في كاسات التقديم وتزين بي جوز الهند  تقدم بعد ماتبرد  باالعااااااااااااااااااااااااافيه
|
|||||||||||||||||||||
|
رقم المشاركة :24 (رابط المشاركة)
10.08.2009, 20:39
|
|||||||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||||||
|
رقم المشاركة :25 (رابط المشاركة)
13.08.2009, 20:54
|
|||||||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||||||
|
رد: حلويات رمضان بالصور
الكيك و طريقة تزينها بالصور المقادير 3 اكواب دقيق جميع الاستعمالات الطريقة نقوم بخلط البيكن باودر والدقيق والملح مع بعض ونتركم جانبا  نقوم بخفق الزبدة مع السكر الى ان يصبح قوامها كريمي لمدة 5 دقائق   نضيف البيض واحدة تلو الاخرى ويخفق جيدا بعد كل بيضة  بعدها نقوم بتقليل السرعة الى النصف ثم باضافة الدقيق بالتناوب مع الحليب ونخفق من دقيقة الى دقيقتين   هكذا يكون شكل الخليط النهائي نضع الخليط في صينيتين وندخلهما للفرن الى ان تستوي او ندخل عودا بالوسط ويخرج نظيفا ثم تبرد بشكل نهائي وكامل قبل ان تزين      طبعا هذي الطريقة ممكن تكون حتى للكاب كيك 
|
|||||||||||||||||||||
|
رقم المشاركة :26 (رابط المشاركة)
13.08.2009, 20:57
|
|||||||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||||||
|
رد: حلويات رمضان بالصور
ننتقل الى طرق التزيين البسيطة بالفرشاة نقوم بالمسح على الاطراف لازالة اي فتات او شوائب ثم نضعه في صحن التقديم مع جعل وجه الكيكة لاسفل ووضع اوراق على الصحن من الجوانب لكي لا يتسخ وليسهل نزعها عند الانتهاء من العمل على الكيكة    نبلل الكيك بقليل من السيراب ثم نبدء بالتزيين كقتراح اخر ممكن اصافة فراولة مهروسة او مربى  مثل ماقلت ممكن بدل الحشو بالكريمة تكون بالمربى او الاثنتين معا  ناخذ الكيكة الثانية ونقوم بفرشها نفس الاولى  ثم نضعها على الكيكة الاخرى  شي في الطبقة الثانية في فرد الكريمة ان تكون لدينا اداة نفس السكين ولكن مسطحة كما في الصورة (تعطي شكلا ارتب لفرد الكيك )      هذا الشكل البسيط وانتي اضيفي عليه مثلا فواكه او مبشور الشكولاته او حبيبات الحلويات لتزيين الكيك انت وخيالك لان الخطوة الاخيرة هي الاسهل 
|
|||||||||||||||||||||
|
رقم المشاركة :27 (رابط المشاركة)
13.08.2009, 20:58
|
|||||||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||||||
|
رد: حلويات رمضان بالصور
او ادهني الوجه بالفراولة (مربى الفراولة او اي نوع تفضلينه )   او ممكن اضافة لون الطعام الى الكريمة     وزيني بها الكيكة بهذا الشكل   المزيد من مواضيعي
|
|||||||||||||||||||||
|
رقم المشاركة :28 (رابط المشاركة)
13.08.2009, 21:03
|
|||||||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||||||
|
رد: حلويات رمضان بالصور
اختى عصفوره صراحه روووووووووووعه اتاريكى طلعتى عصفوره شيف ههههههههه اشكرك حبيبتى على الملف الرائع يا ريتك عندى اعزمك برمضان على اكله منهم تحياتى لكى
|
|||||||||||||||||||||
|
رقم المشاركة :29 (رابط المشاركة)
13.08.2009, 21:22
|
|||||||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||||||
|
رد: حلويات رمضان بالصور
حلى مهاوي بالصور مقادير الطبقة الأولى  علبة قشطة نصف كأس سكر 3بيضات و6 حبات كيرى طريقة الطبقة الأولى  تخلط المقادير في الخلاط  ثم تصب في صينية يفضل أن تكون زجاج بايركس حتى تتمكنين من معرفة مدى نضج الطبقة خاصة في الأسفل وتدخل في فرن حار ( 160) لمدة عشرة دقائق ثم تترك لتبرد . مقادير الطبقة الثانية  نصف علبة قشطة نصف ملعقة صغيرة نسكافية ملعقة ونصف كاكاو ثلاثة أرباع كأس ماء ظرف واحد كريمة كراميل 4 ظروف دريم ويب طريقة الطبقة الثانية  توضع جميع المقادير في قدر وتوضع على النار ( هادئة ) مع التحريك المستمر حتى لا تلتصف في أسفل القدر ونستمر في التحريك حتى يثخن قوامها أخف من الكاسترد ( التطلي ) وأثقل من الكريمة  ثم تصب على الطبقة الأولى ثم تبرد  بعد ذلك ترش بأصبعين من شكولاتة فليك او جلاكسي بعد بشرها وتقطع وتقدم بعد العشاء ومن الممكن تقطيعها قطع صغيرة وتقدم مع القهوة تطلع لذيذة 
|
|||||||||||||||||||||
|
رقم المشاركة :30 (رابط المشاركة)
13.08.2009, 21:25
|
|||||||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||||||
|
رد: حلويات رمضان بالصور
السابلية المقادير 2 كوب طحين رشة ملح كوب سكر 2 بيضة ثلاث ارباع كوب زبدة طرية ملعقة صغيرة بكنج باودر ملعقة صغيرة فانيا للزينة مربى مشمش سكر بودرة الطريقة موضحة بالصور نخفق الزبدة مع السكر البودرة  والسكر البودرة حتى تصبح مثل الكريمة  والبيضتين مع ملعقة الفانيلا اضربيهم بالشوكة  ضعي خليط البيض على خليط الزبدة والسكر  ويفضل استخدام المضرب الكهربائي ولذلك نقلتهم لوعاء عميق لضربهم بالمضرب  حتى يبيض اللون مثل الصورة  ننخل الطحين مع رشة الملح والبكنج باودر ونضعها بالتدريج الي الخليط  ويفضل عجنها باليد واذا احتجتي مزيدا من الطحين زيديها لانه كله يعتمد على نوعية الطحين  حتى تصبح عجينة قابلة للتشكيل  يتبع
|
|||||||||||||||||||||
 |
| العلامات المرجعية |
| الكلمات الدلالية |
| بالصور, حلويات, رمضان |
| الذين يشاهدون هذا الموضوع الآن : 1 ( 0من الأعضاء 1 من الزوار ) | |
|
|
الموضوعات المتماثلة
|
||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | ردود | آخر مشاركة |
| مقترحات قبل رمضان | هِداية | رمضان و عيد الفطر | 1 | 07.07.2012 04:11 |
| حلويات العيد المغربية ......بالصور | أم حفصة | الطبخ و لوازمه | 3 | 30.10.2010 22:56 |
| رمضان مفتح أبواب الجنان | نور اليقين | رمضان و عيد الفطر | 5 | 20.07.2010 18:37 |
| مسيحية تتحجب في رمضان | ساجدة لله | ركن المسلمين الجدد | 2 | 30.08.2009 22:47 |
| كيف نستقبل رمضان | مهندس محمد | رمضان و عيد الفطر | 4 | 06.08.2009 16:37 |
العرض العادي
