صينية بيتفور محشي باللوز

[alraji-rida-allah]

صينية بيتفور محشي باللوز

السلام عليكم ورحمة الله
رأيت من الضروري أن أصف لكم صينية حلوى حتى تغيروا طعم المقلوبة التي طبخها المهرطق عبود ، وهي صينية بيتفور محشي باللوز ، وأبتدأ بالمقادير لصينية صغيرة ، وقد تبدو للوهلة الأولى أنها صعبة إلا أنها في غاية السهولة وسيتبين لكم هذا عندما تجربوها ، فهيا بنا معا نعرف طريقتها

أ ... مقادير العجينة :

1 ... 2.5 كوب طحين

2 ... 3/4 كوب سكر

3 ... 1 كوب مربى ( كرز أو فروالة ، حسب الرغبة ولكن من ذوات اللون القاتم )

4 ... 1 كوب زبدة

5 ... 1 ملعقة كبيرة فانيلا

6 ... 1 بيضة كاملة

ب ... مقادير الحشوة :

1 ... 1.5 كوب لوز مفروم

2 ... 1 كوب سكر

3 ... 5 بياض البيض ( أي دون الصفار )

4 ... 3 ملاعق كبيرة طحين

5 ... 1 ملعقة كبيرة عسل

6 ... 1 ملعقة كبيرة قرفة

7 ... 1 ملعقة كبيرة باكينغ باودر

أولا : طريقة تحضير العجينة :
خفق الزبدة مع السكر بالخلاط لمدة سبع دقائق ، ثم أضافة البيضة ( كاملة ) لها وفوقها الفانيلا وخفقها من جديد ولمدة ثلاث دقائق ، ثم إضافة الطحين لها تدريجيا مع خلطها بالمعلقة حتى تتكون عجينة متماسكة ، ثم وضعها في الثلاجة لمدة ما بين ساعة ونصف إلى ساعتين .

ثانيا : بعد مرور الوقت نخرج العجينة من الثلاجة ونمدها في الصينية ، ثم نضع على العجينة كوب المربى ونوزعه على الصينة ونبتعد قليلا عن الأطراف ، وننتظر الحشوة

ثالثا : طريقة تحضير الحشوة :
خلط جميع الحشوة معا ( دون الباكينغ باودر ) ، ثم تحميصها على نار هادئة مع التحريك المستمر حتى لا تلتصق أو تحترق ، وعندما يسخن الخليط جيدا نضيف إليه الباكينغ باودر ونحركه جيدا لمدة دقيقة ونصبه فوق المربى في الصينية مع توزيعه على كامل الصينية .

رابعا وأخيرا : توضع الصينية في الفرن وبدرجة حرارة 150 وفي الأسفل حتى يتحمر الوجه تماما ، ثم تقطيعها بأي شكل وبعد أن تبرد

وصحتين وألف عاااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااافية

للمزيد من مواضيعي