بسبوسة بالبندق

أمــة الله · 24.04.2009

المقادير

1- للشربات (القطر)
2 كوب سكر
1 كوب ماء
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
1 عود قرفة
2 قرنفل صحيح

مقاير البسبوسة
3 كوب دقيق سميد
2/1 1 كوب سكر
2 ملعقة صغيرة باكنيج بودر
4 ملعقة كبيرة سمن أو زبدة لينة
2/1 1 كوب زبادي
2/1 كوب جوز هند (اختياري)
1 ملعقة كبيرة طحينة
2/1 كوب بندق مفروم (اختياري)
2/1 كوب لوز مفروم (اختياري)

الطريقة
1- للشربات (القطر)
- يوضع الماء والسكر في وعاء على نار متوسطة حتى يبدأ بالغليان.
- تضاف باقي المواد(قد يضاف ماء الورد أو الفانليا إلى الشراب حسب الرغبة)
ويقشط الريم من على السطح كلما ظهر.
- يترك على النار لمدة عشر دقائق أو حتى يعقد قليلاً، ويستعمل دافئاً.

2- للبسبوسة
يُخلط الدقيق والسكر والباكينج بودر جيداً.
-يُضاف السمن المذاب بأطراف الأصابع حتى يندمج مع المحتويات.
يُضاف الزبادي ويقلَّب جيداً حتى يتكون عجين لين.
يُمكن إضافة جوز الهند المبشور للعجين.
تُدهن صينية فرن بالطحينة.
يُمد العجين ويساوى السطح.
يُخبز في فرن حرارته 350 درجة فهرنهيت لمدة 15 دقيقة.
تُرش المكسرات على السطح مع الضغط الخفيف.
تُعاد وتخبز لحوالي 20 دقيقة أخرى أو إلى أن تنضج.
تُسقى البسبوسة بالشراب وهي ساخنة، وتعاد إلى الفرن لمدة 5 دقائق.
تترك لتبرد وتقدم مع القشدة أو الكريمة