الجنزبيل وفوائده

[نوران]

الجنزبيل وفوائده

بسم الله الرحمن الرحيم
الحمد لله والصلاة والسلام على رسول الله محمد بن عبد الله وعلى آله وصحبه ومن امن به وا تبع هداه ودعا بدعواه إلى يوم الدين

الزنجبيل و فوائده
مـا هـو الـزنـجـبـيـل ؟

هو نبات معمر ينمو في المناطق الاستوائية،

الزنجبيل نبات جدري ينمو على شكل ريزومات تحت الأرض،
رائحته عطرية كافورية و طعمه لاذع،

والريزومات (ساق تنمو تحت الأرض) وهي الجزء المستعمل

، وأزهار الزنجبيل صفراء ذات شفاه أرجوانية،

وأوراقه ذات شكل رمحي، وعندما تذبل الأوراق تستخرج الريزومات من الأرض،

وتوضع في الماء حتى تلين، ثم تقشر وتعفر بمسحوق سكري

موطنه الأصلي بلاد الصين و جنوب شرق آسيا،

عرفته أوربا في القرون الوسطى حين أدخله إليها التجار العرب الذين احتكروا تجارته لمدة طويلة،

فكانت شهرته واسعة، إذ أصبح يزرع في مناطق كثيرة من العالم كإفريقيا، استراليا، و أمريكا اللاتينية.

لقد عاد الإهتمام بدراسة الزنجبيل مرة أخرى بسبب كثرة إستخدامه فى التراكيب الدوائية القديمة

ما هي الفوائد الصحية للزنجبيل ؟

والزنجيل من العقاقير الدستورية،

وهي تلك العقاقير المتضمنة في دستور الأدوية،

ولها نفع علاجي، أو تستخدم في الأغراض الصيدلية.

و حديثاً : إتضح وجود 14 مركب فيتو phyto هام فى الزنجبيل و هى تنتمى الى مجموعة مركبات الجنجيرول ،

نظرا لأهمية الزنجبيل الكبرى و لقيمته العلاجية و تفوقة على الكثير من الأطعمة و الأشربة فقد ورد ذكره في القرآن :

( وَيُسْقَوْنَ فِيهَا كَأْسًا كَانَ مِزَاجُهَا زَنْجَبِيلًا (17)الانسان).

و للزنجبيل فوائد طبية علاجية كبرى و هي كثيرة و متعددة نذكر منها:

1- مفيد و بشكل فعال في علاج نزلات البرد و السعال.

2-مضاد و يشكل فعال لأعراض الوحم لدى الحوامل و التي تتجلى في القيء و الدوران و العصبية القلق

.كما أن هناك عادة عند نساء الصين تتجلى في استهلاك الزنجبيل كثيرا بعد الولادة لأنه يساعدهن على استرجاع و استعادة عافيتهن بسرعة.

3-و يفيد الزنجبيل كثيرا في حالات تأخر الدورة الشهرية و عدم انتظامها و كذلك التخفيف من آلامها.

4-مضاد للالتهابات بكافة أنواعها

5-يساعد على تخفيض ضغط الدم.

6-يخفض نسبة الكلسترول في الدم.

7-يقضي على نمو بعض الأورام السرطانية.

8-أفضل منظف للجسم من السموم.

9- مضاد للقيء و الدوار و الغثيان.

10-و مفيد في علاج الإسهال

.

- يساعد على الهضم و طرد الغازات

- و توليد الشعور بالدفء

- و توسيع الأوعية الدموية

- كما وجد فى الزنجبيل أكثر من 20 مركب فيتو

لها تأثير حافظ للأغذية ضد التلف و الفساد

مما يزيد من أهمية إستخدامها كبدائل للمواد الحافظة الصناعية .

- هذا بالإضافة الى تأثيراتة الدوائية ضد تجمع صفائح الدم التى قد تكون مسئولة عن التجلط

- و يمكن زيادة فائدة الزنجبيل بخلطة

مع اللبن أو بخلطة مع القرفة او مع الكارى

حيث تحدث تداخلات غذائية هامة تزيد من فائدة الزنجبيل

و سأخبركم عن مشروب يومى رائع

وليجربه خصوصا من لديه نزلة برد وضيق في التنفس

الزنجبيل بالقرفة بالنسكافية باللبن و العسل

قوموا بوضع مقدار حوالى 200 جم قرفة

على 200 جم زنجبيل

على 200 جم نسكافية

فى وعاء محكم الغلق ( برطمان )

كل هذا على هيئة مطحونة بودرة مع خلطهم ببعض جيداً

ثم عند التجهيز قوموا بغلى اللبن الحليب

و ضعوا ملعقة من خليط الزنجبيل والقرفة و النسكافيه فى الكوب

و صبوا عليها الحليب المغلى

ثم قوموا بتحليتها بالعسل ، مع التقليب الجيد

جربوا و قولوا رأيكم

(ملحوظة الزنجبيل طعمة حار مثل الشطة لكن لذيذ )

شراب الجنزبيل

المقادير:

7 شرائح متوسطة زنجبيل طازج

لتر و نصف ماء

الطريقة

تغلى شرائح الزنجبيل في الماء 5 دقائق

يحلى بالعسل و يشرب باردا او ساخنا

ويمكن أن يبرد و يضاف لماء الشرب و للعصائر

زنجبيل بالزعفران

المقادير:

شرائح زنجبيل مدقوقه نص كوب

ملعقة خيوط الزعفران

عسل

لتر ماء مغلي

الطريقة:

يغلى الماء يسقط الزنجبيل المدقوق وخيوط الزعفران

يغلى لدقيقه يترك جانبا يتخدر يقدم في اكواب

يكن استخدام حليب طازج

يحلى بالعسل

يمكن اضافة القرفة وكبش القرنفل

لعلاج البرد والسعال وتوسيع الشعب الهوائية

يمكن مزج الزنجبيل لإزالة التوتر والصداع

والشعور بالراحة مع

البابونج وزهرة الزيزفون.

للمزيد من مواضيعي