منتديات كلمة سواء الدعوية للحوار الإسلامي المسيحي

سمك موسى مع البطاطس

http://www.italyum.com/mambots/conte...bPhoto%201.jpg

التحضير: 15 دقيقة
مدة الطبخ 30 :35 دقيقة

المكونات
http://www.italyum.com/mambots/conte...bPhoto%202.jpg

1 كيلو سمكة موسى كاملة
1 كيلو بطاطس
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون لاعداد الصلصة وتوضع في طبق
2 ملعقة زيت زيتون
حزمة بقدونس (يتم فرمها)
3 فصوص ثوم
6 أعواد صغيرة من الروز ماري
كمية صغير من قطرات عصير الليمون
ملح وفلفل أسود خشن

1- يتم تنظيف السمك بصورة جيدة

طريقة الاستخدام:

http://www.italyum.com/mambots/conte...bPhoto%203.jpg
لنبدأ الطبق نقوم بتحضير الصلصة، نقوم بفرم البقدونس مع فص ثوم واحد يمكنك فرم البقدونس في خلاط او ميكسر او حتى في هون عادي.... ونقوم بوضع الخليط بعد فرمة في طبق، بعد ذلك يتم إضافة زيت الزيتون إلى الخليط السابق مع تحريك المكونات كلها معا.

http://www.italyum.com/mambots/conte...bPhoto%204.jpg
قم بإضافة قطرات من عصير الليمون

http://www.italyum.com/mambots/conte...bPhoto%205.jpg
أخيرا قم بإضافة الملح والفلفل مغ التقليب وضع الصلصة جانبا

http://www.italyum.com/mambots/conte...bPhoto%206.jpg
قشر البطاطس وقطعها الى قطع رفيعة كما بالصورة (يجب أن تكون الشرائح رفيعة حوالي 3 مم)

http://www.italyum.com/mambots/conte...bPhoto%207.jpg
إستخدم صينية فرن كبيرة ويتم دهن ورق زبدة يدهن بزيت الزيتون

http://www.italyum.com/mambots/conte...bPhoto%208.jpg
ضع شرائح البطاطس على ورق الزبدة المدهون بزيت الزيتون بنفس شكل وحجم السمكة

http://www.italyum.com/mambots/conte...bPhoto%209.jpg
إدهن البطاطس بزيت الزيتون كما هو مبين بالصورة

http://www.italyum.com/mambots/conte...Photo%2010.jpg
رشة ملح للبطاطس

http://www.italyum.com/mambots/conte...Photo%2011.jpg
رشة فلفل أسود للبطاطس

http://www.italyum.com/mambots/conte...Photo%2012.jpg
والان ضع الخليط السابق بالفرن على درجة 200 سيلزية من 10 : 15 دقيقة

http://www.italyum.com/mambots/conte...Photo%2013.jpg
بعد ذلك قم بتحضير السمك عن طريق تنشيفيه بقطعة قماش

http://www.italyum.com/mambots/conte...Photo%2014.jpg
والان قم بحشو السمكة بعودي روزماري وباقي فصوص الثوم

http://www.italyum.com/mambots/conte...Photo%2015.jpg
تذكر الان ان تخرج صينية البطاطس من الفرن وضع السمكة فوق البطاطس اترك الفرن مفتوحا لتقوم بوضع السمك والبطاطس داخل الفرن

http://www.italyum.com/mambots/conte...Photo%2016.jpg
إدهن السمك بزيت الزيتون

http://www.italyum.com/mambots/conte...Photo%2017.jpg
رشة ملح

http://www.italyum.com/mambots/conte...Photo%2018.jpg
الان غطي السمك بباقي شرائح البطاطس وإدهن البطاطس بزيت الزيتون وتبلها بالملح والفلفل وضع باقي الروزماري كما هو مبين بالصورة

http://www.italyum.com/mambots/conte...Photo%2019.jpg
الان ضع الصينية بالفرن على درجة حرارة 200 سليزية لمدة 30 دقيقة

http://www.italyum.com/mambots/conte...Photo%2020.jpg
بعد 30 دقيقة سيكون شكل الطبق كما في الصورة

http://www.italyum.com/mambots/conte...Photo%2021.jpg
وللتقديم ضع السمك محاطا بقليل من الصلصة وبالهناء والشفاء

Buon appetito!

مترجم من موقع
http://www.italyum.com/italian-recipes/seafood-recipes/plaice-with-potatoes.html