فتة المكدوس
بسم الله الرحمن الرحيم الحمد لله والصلاة والسلام على رسول الله وعلى آله وصحبه أجمعين http://www.r-mbd3.com/vb/uploaded/1708_1168241667.gif (هيدى المره لو ما طلع الموضوع ما بئا اكتب :) اكتب وما يطلعوا كتاباتى يلا اجرب وشوف حظى جبتلكن اكله حلبيه طيبه اسمها http://www.w6w.net/album/35/w6w_2005...97173af043.gif فتة المكدوس مقدمة..من نسرين ام مصطفى يا رب تعجبكن بس http://www.w6w.net/album/35/w6w_2005...97173af043.gif المقادير كيلو باذنجان رومى صغير الحجم 4 /1 كيلو لحم معصج 3 ملاعق كبيرة صنوبر محمر 8-10 علب زبادي 2 ملعقة كبيرة طحينة 2 سن ثوم 2 بصلة متوسطة مقطعة شرائح 2 كوب عصير طماطم ملعقة كبيرة دبس الرمان أو نصف كوب عصير رمان 2 ملعقة كبيرة زبدة ملح وفلفل وبهار وقرفة 2/1 فنجان لوز مقشر ومحمص 2/1 فنجان صنوبر محمص http://www.w6w.net/album/35/w6w_2005...97173af043.gif الطريقة يغسل الباذنجان وتنزع الأعناق ويقور قليلا. يخلط اللحم المعصج (لحم مفروم يقلب مع بصل وبهارات وقليل من الزيت على النار حتى ينضج) مع الصنوبر ويحشى به الباذنجان. تقفل حبات الباذنجان المحشوة بقطع من لب الباذنجان حتى لايخرج منه الحشو أثناء الطهو، يحمر الباذنجان فى قليل من السمن حتى يذبل مع تقليبه باحتراس من جميع الجهات. يرفع الباذنجان ويحمر البصل فى نفس السمن حتى يصفر لونه ويضاف عصير الطماطم وصلصة الطماطم ودبس الرمان والملح والتوابل للبصل ويترك المقدار على النار حتى يغلى من 2 إلى 3 دقائق ثم يضاف الباذنجان المحشو باحتراس ويغطى ويترك حتى يتم النضج. يحمرالخبز ويوضع فى طبق غويط للتقديم وتصب فوقه الصلصة المتخلفة بعد نضج الباذنجان. يمزج الزبادى مع الثوم المهروس والطحينة بعد خفقها ويصب المقدار فوق الخبز. يوزع الباذنجان على الوجه ويجمل باللوز والصنوبر المحمص ويقدم ساخنا. http://www.w6w.net/album/35/w6w_2005...97173af043.gif |
رد: فتة المكدوس
http://www.r-mbd3.com/vb/uploaded/1708_1168241667.gif الحمد لله والصلاة والسلام على رسول الله وعلى آله وصحبه أجمعين http://www.w6w.net/album/35/w6w_2005...97173af043.gif حيا الله الغـــالية نورتي مطبخ منتدانا العزيز وأسعدتنا بمشاركتك القيمة صراحة وصفة جديدة عليا وبجد أعجبتني إن شاء الله أجربها وأخبرك بالنتيجة جزاكِ الله خيرا |
رد: فتة المكدوس
حبيبتى ام حفصه
شكرا على مرورك صراحه انا اعملها برمضان طيبه جدا وخفيفه خاصه لو حطيتى الباتنجان على ورق نشاف واللوز والصنور حتى تتخلصى من الزيت الف صحه وهنا هيدى طبعا اكله من سوريا صديقه لى علمتنى عليها وجربيبها بزبادى قليل الدسم شفتى ام حفصه بحافظ على صحتكن انا هههههه تحياتى لكى |
رد: فتة المكدوس
http://vb.arabseyes.com/imgcache/51337.imgcache اللهم صل على محمد وعلى آله وصحبه أجمعين http://vb.arabseyes.com/imgcache/51338.imgcache تسلم يداك ما هذه الأكلة الشهية ؟ يم يم يم يم لذيذة جدا بارك الله فيك حبيبتي نسين وجزاك كل خير http://www.w6w.net/album/35/w6w_2005...97173af043.gif |
رد: فتة المكدوس
السلام عليكم ورحمة الله بركاته
حبيبتى نوران اشكرك على تعديل مشاركتى وعرضها بهذا الشكل الجميل الحقيقه كانت اول مشاركه ولم اعرف كيف اعدلها وشكرا على مرورك |
رد: فتة المكدوس
|
| جميع الأوقات حسب التوقيت الدولي +2. الساعة الآن 15:52. |
Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2025, Jelsoft Enterprises Ltd.