رد: حلويات رمضان بالصور
2-مربعات الكنافه
http://i86.servimg.com/u/f86/13/06/60/11/26541610.jpg المقادير: كنافة 250 جم زبدة قشطة جوز شربات فستق مبشور خشن نأخذ قالب للكيك على شكل مربعت صغيرة ندهنه بالزيت ثم نذوب زبدة ويخلط مع الكنافة بعد تفتيتها نأخذ كمية قليلة وتفرد في قاع القالب http://i86.servimg.com/u/f86/13/06/60/11/26541611.jpg ثم نضع القشطة ومن ثم الجوز http://i86.servimg.com/u/f86/13/06/60/11/26541612.jpg http://i86.servimg.com/u/f86/13/06/60/11/26541613.jpg تغطى بقليلا من الكنافة ثم يدخل الفرن حتى تحمر وتسقى بالشربات وتخرج من القالب وتزين بالفستق المبشور http://i86.servimg.com/u/f86/13/06/60/11/26541614.jpg لسه فيه كمان يتبع........... |
رد: حلويات رمضان بالصور
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته اللهم صل على محمد وعلى آله وصحبه أجمعين سبحانك اللهم وبحمدك ، أشهد أن لا إله إلا أنت أستغفرك وأتوب إليك بارك الله فيك ِ غاليتي عصفورةفي أنتظار الوصفات الاخرى ولكن إذا استطعت ضعي لنا عيش السرايا |
رد: حلويات رمضان بالصور
3-الكنافه بالجبنه الحلوه ... بالصور
http://3.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WR...EMg/s400/1.jpg المقادير والطريقه:- - تفتت الكنافه باليد http://2.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WR...QB0/s400/8.jpg - نسيح الذبدة في قدر http://2.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WR...wDE/s400/7.jpg - ثم نصب الذبده على الكنافه http://3.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WR...MkU/s400/6.jpg - و تفرك الكنافه مع الذبد http://3.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WR...7z8/s400/5.jpg - ونضع قليل من الكنافه في قوالب الكب كيك.. http://4.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WR...fLM/s400/4.jpg - نفتت الجبن ونخلطة مع ماء الورد ثم نضع مقدار منه على الكنافه بدون وصول الجبن للأطراف http://3.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WR...hpI/s400/3.jpg - نضع كمية اخرى من الكنافه على الجبن http://3.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WR...xpA/s400/2.jpg - ندخل الصينية للفرن على حرارة 180 حتى تحمر الكنافه.. ثم تقلب وتشرب كل حبة بالشربات وترش بالفستق المطحون.. http://3.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WR...EMg/s400/1.jpg والف هنا وشفا يتبع.................... |
رد: حلويات رمضان بالصور
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
جزاك الله خيراً اكيد جميله بسي سؤال هو مفيش غير الكنافه ولا ايه؟ (ابتسامه) |
رد: حلويات رمضان بالصور
[
في أنتظار الوصفات الاخرى ولكن إذا استطعت ضعي لنا عيش السرايا طلباتك اوامر طبعا المزيد فى الطريق وعيش السرايا موجود انتى بس تأمرى http://www.yesmeenah.com/smiles/smil...%281491%29.gif |
رد: حلويات رمضان بالصور
اقتباس:
http://www.getsmile.com/emoticons/fu...68129/nono.gif فيه اصناف كتير بس انتوا ماخدتوش بالكم فى اول الموضوع قلت انى ةهابتدى بالكنافه تابعوووونا ولا تقلقوا كله موجود بس اللى يعمل حاجه ياكلهالنا |
رد: حلويات رمضان بالصور
دى وصفه عيش السرايا لاختنا الغاليه ميران وبعد كده نكمل وصفاتنا وياريت تقولولنا رائيكم ايه وايه اللى تحبوا تاكلوه
*·~-.¸¸,.-~*عيش السرايا*·~-.¸¸,.-~* أولا: المكونات.. (توست-شربات-قشطة-فستق مطحون) http://www.da3yat.com/vb/uploaded/3218_1205083776.jpg و http://www.da3yat.com/vb/uploaded/3218_1205083791.jpg و http://www.da3yat.com/vb/uploaded/3218_1205083954.jpg و http://www.da3yat.com/vb/uploaded/3218_1205088769.jpg ثانيا:-طريقة العمل:- أولا:-نضع قطعة التوست كما في الصورة http://www.da3yat.com/vb/uploaded/3218_1205084284.jpg ثانيا:-نقطع من الجوانب كما في الشكل..(طبعا الزوائد يتم أكلها.. ولا نرميها) http://www.da3yat.com/vb/uploaded/3218_1205085311.jpg ثالثا:نكمل تقطيع الزوائد كما في الصورة.. http://www.da3yat.com/vb/uploaded/3218_1205085355.jpg رابعا: يوضع التوست خاليا من الزوائد كما في الصورة. . http://www.da3yat.com/vb/uploaded/3218_1205085378.jpg خامسا: نكمل صف التوست كما في الصورة.. http://www.da3yat.com/vb/uploaded/3218_1205088120.jpg سادسا:-نكمل الصف كما في الخطوات التالية:- http://www.da3yat.com/vb/uploaded/3218_1205088297.jpg http://www.da3yat.com/vb/uploaded/3218_1205088366.jpg http://www.da3yat.com/vb/uploaded/3218_1205088383.jpg http://www.da3yat.com/vb/uploaded/3218_1205088497.jpg http://www.da3yat.com/vb/uploaded/3218_1205088527.jpg سابعا: نملأ الزوائد بما لدينا من توست حتى تغطى الصينية كاملا.. http://www.da3yat.com/vb/uploaded/3218_1205088648.jpg ثامنا:-يتم دهن الصينية بالشربات حسب الرغبة بحيث يتم الوصول إلى كل التوست وخاصة الأطراف.. http://www.da3yat.com/vb/uploaded/3218_1205088781.jpg تاسعا:-يتم دهن الصينية بالقشطة ونوصل القشطة إلى جميع الأجزاء وخاصة الأطراف http://www.da3yat.com/vb/uploaded/3218_1205089004.jpg عاشرا: نرش الصينية فستق مطحون وتكون بالشكل التالي.. http://www.da3yat.com/vb/uploaded/3218_1205089134.jpg |
رد: حلويات رمضان بالصور
4-كنافة بورما بالموز بصو الطريقة دى سهلة جدااااااااااا وموش عاوزة مقادير ولا حاجة وبتبقى لذيذة جدااااااا انا باجيب نوع الكنافة شعر او اسمها بورمة وافرد جزء صغير على طول الموزة والف الموزة بها http://www7.0zz0.com/2009/07/19/15/400468711.jpg واضعها فى الصينية على جنبها المغلق عندة http://www7.0zz0.com/2009/07/19/15/644265539.jpg وهكذا وازنقها ببعض حتى لا تنفك http://www7.0zz0.com/2009/07/19/15/153667596.jpg وبعدن كوب من السمن الدافىء يرش على الوجة http://www6.0zz0.com/2009/07/19/15/444354980.jpg وندخلها الفرن الى ان تتحمر وتسقى بالشراب الثقيل البارد http://www6.0zz0.com/2009/07/19/15/723398527.jpg وده شكلها النهائى http://www6.0zz0.com/2009/07/19/15/360420096.jpg يتبع............... |
رد: حلويات رمضان بالصور
شكلكم زهقتم من الكنافه http://www.getsmile.com/emoticons/fu...bad%20news.gif طيب معلش نغير المره دى ونخليها جلاش
1-بقلاوه ملفوفه علبه جلاش مكسرات مشكله حسب الرغبه سمن سايحه عسل او شربات نفرد ورقه جلاش و ندهنها بالسمنه و بعدين نحط عليها ورقه تانيه و ندهنها بالسمنه برده [IMG]http://angelll.***********/ba2lawa/1.JPG[/IMG] [IMG]http://angelll.***********/ba2lawa/2.JPG[/IMG] نحط المكسرات علي طرف الجلاش بالشكل ده [IMG]http://angelll.***********/ba2lawa/3.JPG[/IMG] نلف الجلاش بالشكل ده [IMG]http://angelll.***********/ba2lawa/4.JPG[/IMG] [IMG]http://angelll.***********/ba2lawa/5.JPG[/IMG] نحط ملعقه سمن في الصينيه و نحط الجلاش بالشكل ده لغايه كل الجلاش باشكل ده [IMG]http://angelll.***********/ba2lawa/7.JPG[/IMG] [IMG]http://angelll.***********/ba2lawa/8.JPG[/IMG] نرش عليها 2 ملعقه سمن و تدخل فرن لمده 45 دقيقه او لغايه ما تحمرالوجه [IMG]http://angelll.***********/ba2lawa/9.JPG[/IMG] [IMG]http://angelll.***********/ba2lawa/10.JPG[/IMG] بعد ما تطلع من الفرن نحط عليها العسل او الشربات [IMG]http://angelll.***********/ba2lawa/11.JPG[/IMG] و تقدم بالشكل ده [IMG]http://angelll.***********/ba2lawa/12.JPG[/IMG] و بالهنا و الشفاااااااااااااااااااااااااااااا |
رد: حلويات رمضان بالصور
http://www.getsmile.com/emoticons/fu...68129/nono.gifنسيت اقووول يتبع ههههههههههههه
اوعوا حد يغير القناه اقصد الصفحه |
رد: حلويات رمضان بالصور
الله يبارك فيكِ يا غالية يا عصفوووووووووووورة ، راااااااااااااائع ، رفع الله قدرك http://img509.imageshack.us/img509/8...rmahmousf6.gif |
رد: حلويات رمضان بالصور
2-عش البلبل http://forum.hawahome.com/nupload/189273_1242208529.jpg المقادير مكسرات مجروشة( الفستق و البندق و جوز الهند) 1باكيت جلاااااااش القشطة( 1 كوب حليب سائل يغلي علي النار + سكر + 2 ملعقة قشطة ثم أضفت 2 ملعقة نشا مزابة في 2 ملعقة حليب سائل بارد و نقلب حتي يتكثف و يترك ليبرد) سمن سائح بدون مقدار ( تقريبا 4 - 5 ملاعق كبيرة) الشربات ( 2 كوب سكر + 1 كوب ماء + عصير 1/2 ليمونة + رشة فانيليا تغلي علي النار لمدة 10 دقائق و تبرد بالثلاجة ) الطريقة نفتح الجلاش و نقسمة ثلاثة أقسام بالسكين زي الصورة http://forum.hawahome.com/nupload/189273_1242207668.jpg نحط الجلاش كله فوق بعض و يغطي بفوطة مبلولة حتي لا تجف كيفية تشكيل عش البلبل ندهن الجلاش بالسمن http://forum.hawahome.com/nupload/189273_1242207730.jpg نجيب ملعقة خشب يدها ملفوفة و ندهنها بالسمن و نلف الجلاش عليها زي الصورة http://forum.hawahome.com/nupload/189273_1242207764.jpg ثم نضغط باليد اليسري علي اعلي طرف للملعقة و نثبتها و نسحب براحة خالص باليد الأخري و نكشكش الورقة زي الصورة http://forum.hawahome.com/nupload/189273_1242207809.jpg نسحبها من الملعقة http://forum.hawahome.com/nupload/189273_1242207848.jpg ثم نلفها براحة خاالص دائرة زي كدة http://forum.hawahome.com/nupload/189273_1242207893.jpg و نرصها في صينية مدهونة بالسمن و ندهن الوجه بالسمن و نضع المكسرات في المنتصف يتبع................. |
رد: حلويات رمضان بالصور
وردات البقلاوه بالقشطه والمكسرات المقادير : علبة جلاش علبة قشطة يعني قيمر زبدة سائلة شوية فستوق مبشورللتزيين شريحتين او ثلاثة من خبز الشرائح (توست ) الطرية قطر جاهز (شيرة ) شربات يعنى هههه http://www.alfrasha.com/up/143464349180097038.jpg الطريقة : نقص اطراف التوست ونفتته صغير صغير ونبله بالقطر بس خفيف ونتركه ليمتص الخبز القطرونتركه جانبا ناخد 4 طبقات من الجلاش وندهن كل طبقة بالزبدة لوحدها بعدين نضعهن فوق بعض ونقطع بالقطاعة متل الصورة ونضعهن بالقالب مع مراعاة ان تكون الجهة المدهونة بالزبدة من ناحية القالب http://www.alfrasha.com/up/45855248785244634.jpg لتملئي كل القوالب دخليها على الفرن من 5 الى عشر دقائق انتبهي بتنحرق بسرعة بعد خروجه من الفرن استني ليبرد العجين و ضعي بكل قالب نصف ملعقة صغيرة تقريبا من خليط القطر والخبز http://www.alfrasha.com/up/175325554956665115.jpg وشوية قشطة على الوجه وهم بالقوالب ورشي شوية فستق عليهم وبيطلعوا بسهولة اسحبيهن او اضغطي على طرف الوردة بسيط هيطلعوا معاك على طول وحطيهم بصحن التقديم والف صحة وهنا ودة الشكل النهائي http://www.alfrasha.com/up/1759738056835251201.jpg |
رد: حلويات رمضان بالصور
3-بقلاوة http://forum.hawahome.com/nupload/145602_1242335992.jpg http://forum.hawahome.com/nupload/145602_1242337595.jpg نبدأ اولا بالمقادير مقادير العجينة 3 أكواب و نصف دقيق ، بياض بيضتين ، 3 معالق طعام زبدة ذائبة او سمن رشة ملح ، كوب ماء او اقل على حسب العجين مقادير الحشو 500غ مكسرات لوز او فول سوداني اذا استخدمتي لوز ضعيه في ماء ساخن لمدة ساعة او اقل حتى يسهل تقشيره ثم ضعيه في طاجين او مقلاة فوق نار هادئة مع التحريك حتى ينشف ثم نطحنه مع نصف كميته سكر اما الفول السوداني فيتم تحميره في الفرن ثم تقشيره ( متوفر مقشر في المحلات ) ثم يطحن / 500غ تحتاج كوب سكر عادي يطحنوا مع بعض نحتاج ايضا عسل او شربات مخلوط مع ماء زهر بارد حتى نسقي البقلاوة --- طريقة العمل اولا نخلط الدقيق مع الملح مع بياض البيض ثم الزبدة و ندعكها جيدا بين الكفين و الاصابع ثم نضيف الماء قليلا قليلا حتى نتحصل على عجينة لينة نقوم بعجنها لمدة لا تقل عن 10 دقائق ، بعدها نضعها في كيس بلاستيكي و نتركها ترتاح لمدة ساعة بعد ساعة نشكل العجين على شكل اسطاوني و نقسمه نصفين ثم كل نصف نقسمه الى سبع اقسام و بهذا نتحصل على 14 قسم نشكلها كريات بحجم حبة البيض نضعها في صينية مفرشة بكيس او ورق بلاستيكي و نغطيها بفوطة مبللة و معصورة جيداااااااااااا و نتركها مدة 45 دقيقة ترتاح http://forum.hawahome.com/nupload/145602_1242336922.jpg http://forum.hawahome.com/nupload/145602_1242337425.jpg بعد مرور ساعة الا ربع نقوم بفرد الكرات بالنشاء( طحين الذرة ) و العصا و هذا شكلها الصورة و معاها النشاء منخول http://forum.hawahome.com/nupload/145602_1242337807.jpg نقوم برش النشاء على الطاولة ثم نمرر الكرة عليها و نقوم بفردها بالعصا حتى نتحصل على ورقة او قرص شفاف http://forum.hawahome.com/nupload/145602_1242338156.jpg و ستلاحظين سهولة الفرد و لك راجع للنشاء عكس الدقيق و لن يحتاج منك لاي جهد بعد فرد الكرة نضعها في صينية مفروشة بورق بلاستيك و نواصل فرد بقية الكرات و نضعها في الصينية او الصحن مع الفصل بين كل قرص و قرص بورق بلاستيكي http://forum.hawahome.com/nupload/145602_1242337818.jpg بعد ما تنتهي من الكرات جميعا تكون مرت نصف ساعة تقريبا تقومين بقلب الصينية التي وضعتي عليها الاقراص هكد يبقى اول قرص فردتيها في الاعلى بعدما كان في الاسفل و نتركه فتره نصف ساعةبهذا الشكل http://forum.hawahome.com/nupload/145602_1242338843.jpg و نرفع قرص قرص ونفرده على طبق باليد هكذا نحصل على قرص رقيق جدا نرفعه و نضعه فى صينية الفرن المدهونة و نرشها بالزبدة المذابة او السمن http://forum.hawahome.com/nupload/145602_1242339026.jpg http://forum.hawahome.com/nupload/145602_1242339058.jpg و هكذا نفعل مع البقية حتى نصل الى الكرة السابعة نضعها في الصينية فوق اخواتها و لا ندهنها مثل ما موضح في الصورة http://forum.hawahome.com/nupload/145602_1242339033.jpg في هذا الوقت نكون حضرنا الحشو ( فول سوداني + سكر) مثل ما سبق و كتبت في طريقة الحشو و نرشها على القرص السابع http://forum.hawahome.com/nupload/145602_1242339239.jpg http://forum.hawahome.com/nupload/145602_1242339251.jpg و لا ننسى ان نرجع الزوائد الى الداخل مثل ما هو موضح في الصورة http://forum.hawahome.com/nupload/145602_1242339362.jpg بعدها نقوم بوضع ما تبقى من الاقراص السبع على الحشوة مع الضغط عليها في حواشي الصينية و نرش بين كل ورقة و ورقة زبدة ذائبة او نمسح عليها بفرشاة الى اخر قرص نحاول ان يكون اكبره حتى يتسع لكل الصينية بما انه هو الذي سيظهر نقوم بتقسيم البقلاوة على شكل معينات و لا نصل الى الاسفل فقط خطوط و نزينها بحبات الفول السوداني http://forum.hawahome.com/nupload/145602_1242339374.jpg و نقوم بسقيها بزبدة ذائبة او سمن و نكثر على غرار الاقراص الاخرى حتى تحمر من الفوق جيدا http://forum.hawahome.com/nupload/145602_1242339575.jpg و لا حظوا كيف ضغطت على الحواشي بعدها نضعها في فرن ساخن مسبقا تحت درجة حرارة موسطة و نتركها لمدة ساعة الا ربع تقريبا حتى تحمر ثم تحمر من فوق جيدا و تسقى بنصف مقدار العسل او القطر مخلوط بماء زهر و نرجعها الى الفرن و هو ساخن لكن يكون طافئ لمدة 5 دقائق ثم نخرجها و نسقيها بما تبقى من العسل او الشربات و نتركها تبرد و هذا شكلها في الاخير http://forum.hawahome.com/nupload/145602_1242339866.jpg http://forum.hawahome.com/nupload/145602_1242339979.jpg |
رد: حلويات رمضان بالصور
الســــلام عليكـــم ورحـمة الله وبركــــاته الحمد لله والصـــلاة والســلام علـى رســول الله وعلى آله وصحبه أجمعين http://www.w6w.net/album/35/w6w_2005...9702aeed0d.gif ما شــاء الله عليــكِ أختي الغــالية http://www.w6w.net/album/35/w6w_2005...97366bb8ca.gif عصفــورةةةة الغــرفة http://www.w6w.net/album/35/w6w_2005...97366bb8ca.gif نشاط متميز بارك الله فيكِ ، ووصفات رائعة إن شاء الله أجربها في رمضان الكريم اللهم بلغنا رمضان ، اللهم بلغنا رمضان http://www.w6w.net/album/35/w6w_2005...47b1e2036a.gif مـــــــــع تحــــياتــــي |
رد: حلويات رمضان بالصور
جزاااااااااااااااااكى الله خيرا اختنا ام حفصه يارافعه معنوياتى لو عندك طلب سهل ياريت تقوليه بس طبعا بالترجمه ههههه وياريت بالمره تعلمونى مغربى
|
رد: حلويات رمضان بالصور
ام علي المقادير والطريقة نحتاج الى بف باستري نضعه بالفرن لحد ما يحمر نكسره ونحطه بصينية بايركس http://www.66n.com/pics/hosted/4qtap...xc13pju134.jpg نضع فوقه المكسرات على كيفك انا حطيت بس فستق وزبيب http://www.66n.com/pics/hosted/6x765...v37v88veyq.jpg وبعدين نحضر القسم التاني لتر حليب فنجان سكر علبة قشطة فانيليا نخلطهم مع بعض ونضعه على المكونات السابقه ونحطهم على النار ونحرك جيداً حتى يتجانس ثم نضعهم فوق الصينية ونضعها بالفرن قليلا حتى يحمر الوجه وينشف الحليب http://www.66n.com/pics/hosted/49xue...c4mcf4yj48.jpg بالهنا والشفا |
رد: حلويات رمضان بالصور
©§¤°^°¤§©¤ أم علي بالكرواسون بالصور ¤©§¤°^°¤§©
المقادير كوب مكسرات ( جوز مقطع – لوز مقطع – فستق مقطع ) نصف كوب جوز الهند مبشور زبيب ( اختياري ) (رشة الوجة ) شرائح اللوز الطريقة يقطع الكرواسون http://www.3roos.com/up4/400-11.jpg يصف في طبق بايركس ويرش عليه المكسرات بأنواعها والزبيب وجوز الهند. . http://www.3roos.com/up4/400-2200.jpg يشرب بالحليب مع السكر http://www.3roos.com/up4/400-33.jpg http://www.3roos.com/up4/400-44.jpg ثم القشطة او الكريمة جيداً. .ويرش الوجة باللوز http://www.3roos.com/up4/400-55.jpg يدخل الفرن لمدة نصف ساعة حتى تتحمر الوجه. . http://www.3roos.com/up4/400-66.jpg وتقدم ساخنة. |
رد: حلويات رمضان بالصور
بلح الشام المقاديركوب ونصف دقيق كوب ماء ربع كوب زبده أو زيت 4 بيضات فانيليا ذره ملح ولسر هشاشته (معلقه ونصف كبيره سميد ناعم بالأضافه لملعقه ونصف كبيره نشا ) شيره بارده الطريقه ننخل الدقيق والملح والسميد والنشا مرتان حتى نتخلص من اى تكتلات . فى طاجن نضع كوب الماء ومعه الزيت او الزبده ونتركه عالنار http://www.arabspc.net/upload/pic/up...eaa4b5a499.jpg نتركه يغلى وعند غليانه نهدى النار تماما نضيف الدقيق المنخول مع المكونات السابقه دفعه واحده على الماء المغلى ونقلب جيدا حتى تتكون عجينه غير ملتصقه كل هذا يستغرق حوالى خمس دقائق تقريبا ننقل العجين لتبرد الى وعاء اخر http://www.arabspc.net/upload/pic/up...82490ee861.jpg نقوم بخفق البيض مع الفانيليا بشوكه http://www.arabspc.net/upload/pic/up...584181cdca.jpg وبعد ان نتأكد من ان العجينه بردت الى حد ما نضيف نصف مقدار البيض ممكن نستخدم العجانه او ممكن باليد سنجد العجين تفتت واصبح ناعم هكذا http://www.arabspc.net/upload/pic/up...30f79d8c45.jpg نستمر فى العجن الى ان تتشرب العجين البيض تماما ونضيف باقى البيض بعد ذلك ونقلب باليد ملحوظه مهمه ستجدى ان العجين ناعم جدا ويلتصق باليد وهنا تبدأى بوضع رشات من الدقيق حوالى ملعقتين كبار وتعجنى سوف تكون اقل التصاقا من الأول وهنا خلصى اصابعك من العجين الملتصق وضعى ملعقه زيت فى يدك وقلبيها بخفه عالجين ستجدى العجينه لم تعد ملتصقه وتصبح سهله ومتماسكه معك ان شاء الله نغلف العجين فى ورق بلاستيك ونتركها تهدأ حوالى نصف ساعه ولو الجو حار عندك ضعيها فى الثلاجه http://www.arabspc.net/upload/pic/up...7a0d19378f.jpg نحضر كيس تزيين الحلوانى وندهن داخله بزيت مهم جدا حتى يسهل نزول بلح الشام منه http://www.arabspc.net/upload/pic/up...0d1c223fa4.jpg تكون النار هاديه طبعا وعندما نشعر ان الحبه متماسكه نزود النار ونقلب فى وقت واحد نخرجها على ورق المطبخ http://www.arabspc.net/upload/pic/up...6e3a78e848.jpg نتركه تهدأ ونضعها على شيره بارده http://www.arabspc.net/upload/pic/up...fe21d1035c.jpg نضعها فى مصفى حتى تصفى من الشيره طبعا ملاحظين أنى قليت كميه صغيره والباقى هانعمله اكلير نقم بالتخلص من طرف قمع التزيين ونقم بتنزيل العجين على صينيه وونضع الصينيه فى الفرن حوالى ساعه الا ربع وخرجتها ونتركها تبرد ونفتحها من المنتصف زى الساندوتش ونضعها فى الشيره ايضا وصفيتها وحشيتها كريمه مخفوقه http://www.arabspc.net/upload/pic/up...9cfaad271c.jpg ونسيح شيكولاته فى حمام مائى وندهن الوجه وتركت الشيكولاته تتماسك وتبرد عالوجه وبعدها نزين الوجه بباقى الكريمه المخفوقه وده الشكل النهائى اتمنى يعجبكم http://www.arabspc.net/upload/pic/up...48fd7009e1.jpg http://www.arabspc.net/upload/pic/up...86e3214105.jpg http://www.arabspc.net/upload/pic/up...49480d72a2.jpg |
رد: حلويات رمضان بالصور
مهلبية مع الشوكلاته مقادير المهلبية 4 أكواب حليب 4 ملاعق كبيرة سكر ( واذا بتحبي زيدي قليلا ) 4 ملاعق كبيرة نشا مخلوطه بنصف كوب حليب ملعقة صغيرة ماء زهر حسب الرغبة او ملعقة فانيلا القليل من المستكة المطحونه ناعم وحسب الرغبة 2 ملعقة كبيرة كاكاو بودرة الطريقة بالصور نضع الحليب والسكر في قدر على النار http://www.m5znk.com/uploads/1f34033cac.jpg وبعد ان يغلي الحليب نضيف نصف كوب الحليب البارد المخلوط بالنشا ونحرك باستمرار حتى يتجانس المقدار ونضيف بالاخر المستكة وماء الزهر او الفانيلا في حالة الاستعمال http://www.m5znk.com/uploads/22a7adecfc.jpg http://www.m5znk.com/uploads/420f010d4b.jpg يصب نصف المقدار فقط في اكواب او في صحون خاصة هكذا http://www.m5znk.com/uploads/63f00006be.jpg http://www.m5znk.com/uploads/2215e7f777.jpg وعلى النصف الاخر نضع الكاكاو ونخلط سريعا http://www.m5znk.com/uploads/46d33a3d49.jpg http://www.m5znk.com/uploads/b6769446a5.jpg ونصب النصف الثاني فوق الاول http://www.m5znk.com/uploads/293b110675.jpg http://www.m5znk.com/uploads/593c9a9e72.jpg يزين بجوز الهند او الفستق الحلبي المطحون او ببرش الشوكلاته او اي شئ ترغبينه http://www.m5znk.com/uploads/a6c8f944ab.jpg |
رد: حلويات رمضان بالصور
مهلبية بالجيلي مقدار المهلبية نفس المقادير السابقة نعمل الجيلي ونضعه في طبق بايركس حتى يبرد تماما http://www.m5znk.com/uploads/22c578aaa6.jpg بعد ساعة يكون برد وتجمد قطعيه مربعات صغيرة http://www.m5znk.com/uploads/a3ce78327e.jpg http://www.m5znk.com/uploads/14559b4fcd.jpg وضعي فوقة المهلبية http://www.m5znk.com/uploads/4ac1b3bd3d.jpg وحركيها جيدا وضعيه في الثلاجة على الاقل اربع ساعات حتى يجمد تماما http://www.m5znk.com/uploads/8e4aa9b89e.jpg وقطعيها بالهنا والعافية http://www.m5znk.com/uploads/9e6ba28009.jpg وصحتين وهنا http://www.m5znk.com/uploads/98ab3218f6.jpg |
رد: حلويات رمضان بالصور
مهلبيه الشوكولاتة http://up.graaam.com/up1/pic1/9d133013da.jpgالمقادير 4 كوب لبن 4 معالق سكر او اكثر حسب الحاجه 4 معالق كاسترد او نشا مذابه معلقه فانيليا تخلط المكونات علئ نار متوسطه حتئ تثقل قليلا http://up.graaam.com/up1/pic1/b23a38de9a.jpg تصب في كاسات التقديم وتزين بي جوز الهند http://up.graaam.com/up1/pic1/a3de7ca9f8.jpg تقدم بعد ماتبرد http://up.graaam.com/up1/pic1/c17ed95022.jpg باالعااااااااااااااااااااااااافيه |
رد: حلويات رمضان بالصور
بسم الله الرحمن الرحيم اللهم صل على محمد وعلى آله وصحبه أجمعين السلام عليكم ورحمة الله وبركاته http://www.flflh.com/down-4337-2528-400-9478.gif http://www.flflh.com/down-4325-4330-2217-4169.gif [IMG]http://alkansaa.***********/v,.%20fvjrhgd%20vsl.jpg[/IMG] |
رد: حلويات رمضان بالصور
الكيك و طريقة تزينها بالصور المقادير 3 اكواب دقيق جميع الاستعمالات الطريقة نقوم بخلط البيكن باودر والدقيق والملح مع بعض ونتركم جانبا نقوم بخفق الزبدة مع السكر الى ان يصبح قوامها كريمي لمدة 5 دقائق نضيف البيض واحدة تلو الاخرى ويخفق جيدا بعد كل بيضة بعدها نقوم بتقليل السرعة الى النصف ثم باضافة الدقيق بالتناوب مع الحليب ونخفق من دقيقة الى دقيقتين هكذا يكون شكل الخليط النهائي نضع الخليط في صينيتين وندخلهما للفرن الى ان تستوي او ندخل عودا بالوسط ويخرج نظيفا ثم تبرد بشكل نهائي وكامل قبل ان تزين طبعا هذي الطريقة ممكن تكون حتى للكاب كيك |
رد: حلويات رمضان بالصور
ننتقل الى طرق التزيين البسيطة بالفرشاة نقوم بالمسح على الاطراف لازالة اي فتات او شوائب ثم نضعه في صحن التقديم مع جعل وجه الكيكة لاسفل ووضع اوراق على الصحن من الجوانب لكي لا يتسخ وليسهل نزعها عند الانتهاء من العمل على الكيكة نبلل الكيك بقليل من السيراب ثم نبدء بالتزيين كقتراح اخر ممكن اصافة فراولة مهروسة او مربى مثل ماقلت ممكن بدل الحشو بالكريمة تكون بالمربى او الاثنتين معا ناخذ الكيكة الثانية ونقوم بفرشها نفس الاولى ثم نضعها على الكيكة الاخرى شي في الطبقة الثانية في فرد الكريمة ان تكون لدينا اداة نفس السكين ولكن مسطحة كما في الصورة (تعطي شكلا ارتب لفرد الكيك ) هذا الشكل البسيط وانتي اضيفي عليه مثلا فواكه او مبشور الشكولاته او حبيبات الحلويات لتزيين الكيك انت وخيالك لان الخطوة الاخيرة هي الاسهل http://landolakes.com/images/bakingb...rate17.big.jpg |
رد: حلويات رمضان بالصور
او ادهني الوجه بالفراولة (مربى الفراولة او اي نوع تفضلينه )
http://landolakes.com/images/bakingb...rate6a.big.jpg http://landolakes.com/images/bakingb...rate23.big.jpg او ممكن اضافة لون الطعام الى الكريمة http://landolakes.com/images/bakingb...rate24.big.jpg http://landolakes.com/images/bakingb...ate24a.big.jpg http://landolakes.com/images/bakingb...ate24b.big.jpg http://landolakes.com/images/bakingb...rate25.big.jpg وزيني بها الكيكة بهذا الشكل http://landolakes.com/images/bakingb...rate29.big.jpg http://landolakes.com/images/bakingb...ate29a.big.jpg |
رد: حلويات رمضان بالصور
اختى عصفوره
صراحه روووووووووووعه اتاريكى طلعتى عصفوره شيف ههههههههه اشكرك حبيبتى على الملف الرائع يا ريتك عندى اعزمك برمضان على اكله منهم تحياتى لكى |
رد: حلويات رمضان بالصور
حلى مهاوي بالصور مقادير الطبقة الأولى http://forum.sedty.com/imagehosting/...1222395112.jpg علبة قشطة نصف كأس سكر 3بيضات و6 حبات كيرى طريقة الطبقة الأولىhttp://forum.sedty.com/imagehosting/...1222395149.jpg تخلط المقادير في الخلاط http://forum.sedty.com/imagehosting/...1222395194.jpg ثم تصب في صينية يفضل أن تكون زجاج بايركس حتى تتمكنين من معرفة مدى نضج الطبقة خاصة في الأسفل وتدخل في فرن حار ( 160) لمدة عشرة دقائق ثم تترك لتبرد . مقادير الطبقة الثانية http://forum.sedty.com/imagehosting/...1222395257.jpg نصف علبة قشطة نصف ملعقة صغيرة نسكافية ملعقة ونصف كاكاو ثلاثة أرباع كأس ماء ظرف واحد كريمة كراميل 4 ظروف دريم ويب طريقة الطبقة الثانية http://forum.sedty.com/imagehosting/...1222395239.jpg توضع جميع المقادير في قدر وتوضع على النار ( هادئة ) مع التحريك المستمر حتى لا تلتصف في أسفل القدر ونستمر في التحريك حتى يثخن قوامها أخف من الكاسترد ( التطلي ) وأثقل من الكريمة http://forum.sedty.com/imagehosting/...1222395303.jpg ثم تصب على الطبقة الأولى ثم تبرد http://forum.sedty.com/imagehosting/...1222395383.jpg بعد ذلك ترش بأصبعين من شكولاتة فليك او جلاكسي بعد بشرها وتقطع وتقدم بعد العشاء ومن الممكن تقطيعها قطع صغيرة وتقدم مع القهوة تطلع لذيذة http://forum.sedty.com/imagehosting/...1222395430.jpg |
رد: حلويات رمضان بالصور
السابلية
المقادير 2 كوب طحين رشة ملح كوب سكر 2 بيضة ثلاث ارباع كوب زبدة طرية ملعقة صغيرة بكنج باودر ملعقة صغيرة فانيا للزينة مربى مشمش سكر بودرة الطريقة موضحة بالصور نخفق الزبدة مع السكر البودرة http://upsarab.com/uploads/2124daf511.jpg والسكر البودرة حتى تصبح مثل الكريمة http://upsarab.com/uploads/c1ab27be78.jpg والبيضتين مع ملعقة الفانيلا اضربيهم بالشوكة http://upsarab.com/uploads/2cb1d5100b.jpg ضعي خليط البيض على خليط الزبدة والسكر http://upsarab.com/uploads/f0a60359f1.jpg ويفضل استخدام المضرب الكهربائي ولذلك نقلتهم لوعاء عميق لضربهم بالمضرب http://upsarab.com/uploads/685f79e6de.jpg حتى يبيض اللون مثل الصورة http://upsarab.com/uploads/b08c2ad9dd.jpg ننخل الطحين مع رشة الملح والبكنج باودر ونضعها بالتدريج الي الخليط http://upsarab.com/uploads/005f18eb41.jpg ويفضل عجنها باليد واذا احتجتي مزيدا من الطحين زيديها لانه كله يعتمد على نوعية الطحين http://upsarab.com/uploads/110027d70b.jpg حتى تصبح عجينة قابلة للتشكيل http://upsarab.com/uploads/0e32f6cabf.jpg يتبع |
رد: حلويات رمضان بالصور
كوريها وضعيها على طاولة العمل بعد رش الطحين
http://upsarab.com/uploads/67ed9a1aa0.jpg وافرديها بمفرد العجين http://upsarab.com/uploads/a8b1c737b4.jpg وقطعيها بفنجان صغير او اي شئ عندك http://upsarab.com/uploads/4edcda8410.jpg وفرغي بعضها من المنتصف مع ترك الباقي كما هو http://upsarab.com/uploads/f9aac36bd7.jpg ضعيها في الفرن الحار لمدة ربع ساعة او عشر دقائق لتصبح هكذا http://upsarab.com/uploads/c4f775d86c.jpg ادهنيها بمربى المشمش او اي نوع ترغبي حتى لو تحبي شوكلاتة سائلة وكله حسب الرغبة http://upsarab.com/uploads/a4654f267e.jpg وضعي قطعة مفرغة فوق القطعة الاولى http://upsarab.com/uploads/dfdbb1d2d7.jpg او مربى الفراولة http://upsarab.com/uploads/1fa7f531c4.jpg http://upsarab.com/uploads/1dd27aaf0b.jpgورصيها في طبق التقديم مع رش السكر البودرة عليها http://upsarab.com/uploads/0d131faa5f.jpg وهكذا وزعي السكر بمصفاة http://upsarab.com/uploads/a8c9e7043c.jpg http://upsarab.com/uploads/0a552abb76.jpg مافيييييش تقييييم حلو بقه كده ؟؟؟؟ |
رد: حلويات رمضان بالصور
اقتباس:
والف هنا وشفا |
رد: حلويات رمضان بالصور
سلمت يداكِ أختي عصفورة على وصفة بلح الشام أحبها جداً سأجربها أن شاء الله وربنا يستر من زيادة الوزن أسأل الله تعالى أن يتقبل منا جميعاً الصيام والقيام |
هلا والله، حبيبتي أحلى حلى قهوة تعلمته هو كان من النت، واثناء التفتيش لقيت موقع عن الطبخ العربي والعالمي والخليجي وكلو كلو...
456 وصفة حلى قهوة لتقديمها مع الشاي والقهوة وصراحة اجمل حلى قهوة هو في هالموقع وعندهم وصفات كثيرة ومتعددة الطعم والشكل ومختلفة المطابخ :) اللي تتقدم مع القهمة والشاي وتختارين منها اللي انت تحبينه واللي يلبّق لعزيمتك أو مناسبتك اطيب وصفة هي اللي تتضمن الشوكولاتة والقشدة يممييييييي وتكون رائعة مع القهوة ارجو اني كون افدتكم ، زي ما متعودة دايماً منكم على الاسفادة :) متشكرة على تقبل مروري حبايبي [/SIZE][/COLOR] |
| جميع الأوقات حسب التوقيت الدولي +2. الساعة الآن 01:59. |
Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2025, Jelsoft Enterprises Ltd.