سفرة رمضان لأسرة كلمة سواء

[هبة الرحمن]

http://photos.azyya.com/store/up2/081209113917XVqg.gif




http://img85.imageshack.us/img85/8240/97212829.gif



كل عام والأمة الاسلامية بخير وسعادة وهناء



أقدم لأسرتى فى منتدى كلمة سواء
سفرة متواضعة


والفكرة متاحة لمن أراد أن يقدم لنا سفرة أخرى ان شاء الله تعالى


..........................


نبدأ بالتمر واللبن
وهو أفضل ما تخرج به من صيام يومك


http://img541.imageshack.us/img541/9836/111ic.png



ثم نذهب للصلاة قبل الطعام



http://img827.imageshack.us/img827/8/56943343.jpg



والآن مع الطعام

طبق مكرونة بالبشاميل


طريقة عمله سهلة جدا ان شاء الله

بس المشكلة فيه ناس بتحبهاش اوى

عشان كدة هيبقى فيه بديل على السفرة :36_2_15:


..........



http://www.ibtesama.com/vb/imgcache2/52651.gif


المقادير المطلوبة.
مكرونة مسلوقة..صلصة الباشميل..لحمة مفرومة معصجة..جبنة موزوريلا مبشورة



و الان لعمل اللحمة بستخدم..بصلة مفرومة..لحمة مفرومة...بندورة مفرومة ..فصين ثوم مدقوقين و صلصة طماطم و ممكن خضار مشكلة انا هنا استخدمت ذرة مفرزة..و طبعا ملح و فلفل اسود و بهار و اوريجانو..

طريقة عمل اللحمة..

بنحمي الزيت عالنار ثم نضيف البصل المفروم و نقلب قليلا الى ان يذبل

http://www.ibtesama.com/vb/imgcache2/52652.gif

نضع اللحمة فوقه و نقلب جيدا


تترك الى ان يتغير لونها الى اللون البني نضيف الثوم و نقلب


http://www.ibtesama.com/vb/imgcache2/52653.gif




ثم الطماطم و تقلب جيدا



http://www.ibtesama.com/vb/imgcache2/52654.gif


ثم الذررة و نقلبها و تترك الى ان تذبل البندورة

ثم نضيف الصلصة



http://www.ibtesama.com/vb/imgcache2/52655.gif



و تترك على النار الى ان تتسبك و تصبح جاهزة

لعمل البشاميل نحتاج الى:

كوب طحين تقريبا 7 ملاعق كبيرة..ليتر من الحليب اي تقريبا اربع اكواب..مكعبين ماجي و زبدة..ملح و فلفل اسود و اوريجانو



http://www.ibtesama.com/vb/imgcache2/52656.gif


نضيف الطحين مع الحليب عالبارد



http://www.ibtesama.com/vb/imgcache2/52657.gif


يوضع على النار و نحركهم بالمضرب السلك الى ان يذوب الطحين تماما و يختفي

بعد ان يسخن بقليل نضيف الماجي و الملح و الفلفل الاسود و الاوريجانو و طبعا ما بنتركها ابدا نستمر بالتحريك حتى ما تتكتل

نضيف الزبدة

و نستمر بالتحريك الى ان يثخن قوام البشاميل هكذا

http://www.ibtesama.com/vb/imgcache2/52658.gif


ترفع من على النار

و الان التطبيق اللحمة جاهزة و البشاميل جاهز ..

نضع المكرونة المسلوقة في طبق عميق او قدر و نضيف فوقها نصف كمية البشاميل

http://www.ibtesama.com/vb/imgcache2/52659.gif

نقلب المكرونة مع البشاميل جيدا حتى يمتزجو و ممكن اضافة القليل من الجبنة معها
نحضر صينية الفرن ندهنا بقليل من الزبدة و نغطي قاع الصينية و الحواف بالبقسمات
نضيف طبقة من المكرونة
ثم نفرد فوقها اللحمة
ثم طبقة المكرونة

http://www.ibtesama.com/vb/imgcache2/52660.gif

و نغطيها تماما
ثم باقي صلصة البشاميل هكذا

http://www.ibtesama.com/vb/imgcache2/52661.gif


نوزع الجبنة المبشورة فوقها



http://www.ibtesama.com/vb/imgcache2/52662.gif
ندخلها فرن ساخن لمدة نصف ساعة او اكتر الى ان تتحمر الاطراف
نفتح الشواية و نحمر الوجه
نتركها تبرد شوي قبل التقطيع


http://www.ibtesama.com/vb/imgcache2/52663.gif


و تقدم مع السلطة



http://www.ibtesama.com/vb/imgcache2/52664.gif


فائدة
عن أبي هريرة رضي الله عنه قال :
( ما عاب النبي صلى الله عليه و سلم طعاما قط
إن اشتهاه أكله , و إلا تركه ) رواه البخاري



يتبع....

[جادي]

ماشاء الله اختي الكريمة جزاك الله الجنة

وتقبل منا ومنك صالح الاعمال وبيوتكم عمار ان شاء الله

[هبة الرحمن]

ماشاء الله اختي الكريمة جزاك الله الجنة

وتقبل منا ومنك صالح الاعمال وبيوتكم عمار ان شاء الله


وخيرا جزاك أخى الكريم : جادى

تقبل الله منا ومنك

أشكرك تواجدك العطر

[هبة الرحمن]

أرز باللحمة والبازلاء




http://i288.photobucket.com/albums/ll164/aljawarh/beef20and20peas.jpg



-3 أكواب أرز
-4\1 كوب زيتأو سمن
-250 جرام لحم مفروم
-2 كوب بازيلا
-4\1 ملعقة صغيرة فلفلأسود
-1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
-3 ملعقة صغيرة ملح
-2\1 كوب صنوبر،مقلي
إغسليالأرز، انقعيه بالماء المملح لمدة ۳۰ دقيقة أو أكثر.
سخني السمن أو الزيت فيمقلاة واسعة، اضيفي اللحم، قلبي ألى ان ينضج من ٨-١۰ دقيقة.
أضيفي البازيلا،الفلفل، البهارات، ملعقة من الملح ، قلبي جيدا. أتركي الخليط على نار متوسطة ٥-٦دقائق الى ان تنضج البازيلا. أتركيه جانباً .
ضعي ٤ كوب من المرق في قدر متوسطالحجم، اضيفي ٢ ملعقة صغيرة من الملح، دعي المرق يغلي .
أضيفي الأرز، قلبي جيدا،خففي النار، غطي القدر واتركيه على نار قوية ١۰-١٢ دقيقة الى ان يجف الأرز.
وزعيخليط اللحم والبازيلا فوق الأرز، غطي القدر باحكام، اتركيه على نار هادئة ٢٥-۳۰دقيقة الى ان ينضج.
قلبي الأرز مع اللحم ليختلط قليلا، ضعيه في طبق التقديم ،وزعي فوقه الصنوبر




.................................................. ...............






السمك المشوى
http://food.fatakat.com/photos/big/324.jpg



طريقة العمل



سمكتان كبيرتان "حسب الاختيار".
- زعتر برى أو زعتر أخضر طازج.
- زيت زيتون.
- عصير ليمون حامض.
- ملح وفلفل.
- شرائح ليمون


سخني الشواية مسبقًا، نظفي السمكة من داخلها واغسليها جيدًا، جففيها تمامًا وادعكي الداخل بالملح والفلفل وعصير الليمون، ضعي عروق الأعشاب في الداخل.
احدثي 3 شقوق منحرفة في جانبي السمكة بواسطة سكين حاد، ضعي السمكة على السلك الحديدى من الشواية ورشي زيت الزيتون وعصير الليمون الحامض فوقها




...............................................








(كرات الكفتة بالجبن )

المقادير

بسم الله
http://files2.fatakat.com/2010/8/1282657516.jpg
* لحمه مفرومه بقري او ضاني اللي تحبوه.
* بهارات مشكله
(ملح _فلفل اسود_كمون _شطه_بودره بصل_ بودره ثوم_كزبره مطحونه_ صويا صوص ).
*رشة صغيره بقدونس أخضر.
*جبنه أي نوع انتي تحبيه بس الأحلى والألذ (كيري) عن تجربهhttp://files2.fatakat.com/2010/8/1282657589.gif.

الطريقة

*هنتبل اللحمه كويس .
* هنقسم مربع جبنة الكيري لأربع مربعات.
*هنكور اللحمه ونحشي كل كوره مربع جبنة .
*هنشوحهم في شويه زيت صغيرين
ونفضل نقلب فيها لغاية ماتستوي ومن غير ماتتحرق.
http://files2.fatakat.com/2010/8/1282657877.jpg
*وانا قدمتها مع الثوميه و البطاطس المحمره , ممكن تقدميها مع أي صنف وصوص

انتي تحبيه




.............

يتبع ان شاء الله تعالى

[كلمة سواء]

رائع اختى الحبيبه تسلم يداك اكلات لا يختلف عليها2يسلم ذوقك كل عام وانتى بخير اختى الحبيبه

[راجية الاجابة من القيوم]

حبيبتى هبه سلم اديكى غاليتى طيب انا معزومه طبعا متنسينيش بقى (ابتسامه)
شكلهم روعه حبيبتى بحبك فى الله

[هبة الرحمن]

رائع اختى الحبيبه تسلم يداك اكلات لا يختلف عليها2يسلم ذوقك كل عام وانتى بخير اختى الحبيبه

كل عام وأنتى بخير أختى الفاضلة : كلمة سواء
جزاك الله خيرا
أشكر تواجدك الجميل

[هبة الرحمن]

حبيبتى هبه سلم اديكى غاليتى طيب انا معزومه طبعا متنسينيش بقى (ابتسامه)
شكلهم روعه حبيبتى بحبك فى الله

طبعا حبيبتى أنتى فى بداية المعوزمين
لا تقلقى:36_2_15:
فأحبك جدا فى الله

ويسعدنى تواجدك أختى الفاضلة : راجية