الموضوع
:
الكسكسي التونسي
اعرض مشاركة منفردة
Tweet
Share
رقم المشاركة :
1
(رابط المشاركة)
19.04.2009, 12:01
IiI sabra IiI
عضو
______________
الملف الشخصي
التسجيـــــل:
27.03.2009
الجــــنـــــس:
أنثى
الــديــــانــة:
الإسلام
المشاركات:
97
[
عرض
]
آخــــر نــشــاط
23.08.2010 (13:27)
تم شكره مرة واحدة في مشاركة واحدة
الكسكسي التونسي
الكسكسي التونسي
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
عشان محدش يقلي ده اكلة مغربية
انا قررت اقدملكم اكلة مغاااااربية طبعا غنية عن التعريف اتفضلوا
يختلف
الكسكسي
التونسي
عن نظيره الجزائري والمغربي في اللون حيث ان
التونسي
يكون احمر لاستعمال معجون الطماطم والهريسة في حين يكون المغربي او الجزائري اصفر بفعل استعمال الكركم
والكسكسي
التونسي
له انواع كثيرة ياللحم بالدجاج بالسمك او يالاخطبوط او بالكلماري او الحبار او المسفوف وهو
الكسكسي
الحلو او البرزقان وهو كسكسي مالح وحلو في نفس الوقت ومشهور في منطقة باجة
واليوم اقدم لكم
الكسكسي
بالخضار والغنم
لهذا يلزمكم القدر الي نطبخ فيه
الكسكسي
من اعلى ( وهوما نسميه الكسكاس)
750 غ كسكسي
750 غ لحم غنم
200 غ جزر
200 غ بطاطا
200 غ لفت
200 غ قرع احمر
200غ قرع اخضر اي كوسه
1 بصلة مفرومة
150 غ حمص منقوع
فنجان زيت
1 م ص هريسة
2 م ك معجون طماطم مركزة
نصف م ص فلفل زينة اي بابريكا
ملح وفلفل اسود
حبتين فلفل اخضر
تبلي قطع اللحم بالملح والفلفل الاسود
قطعي الخضر ارباعا
في القدر السفلي للكسكاس قلي اللحم مع البصل في الزيت واضيفي الحمص ومعجون الطماطم والهريسة وفلفل الزينة ثم حريكيهم واتركيهم 10 دقايق ثم اضيفي الخضرة مع لتر ونصف من الماء
خذي
الكسكسي
وضعي عليه 5 ملاعق زيت ونصف كاس ماء وافركيه الى ان تفصل الحبات واتركيه يرتاح قليلا
عندما بغلي الماء ضعي
الكسكسي
في الطابق العلوي للكسكاس واتركيه يتشرب البخار لمدة 25 دقيقة
ثم اسكيبه في صحن ورشيه بالماء وحركيه باصابعك لتفصلي الحبات ثم نعيده للكسكاس ليطبخ على البخار مرة اخرى وحركيه من حين لاخر قبل ان تنضج المرقة بحوالي الساعة ارمي حبات البطاطا والقرع الاحمر
في زيت حارشقي حبتي الفلفل وانزعي بذورهما وصعي فيهما الملح واقليهما
عندما ينضج
الكسكسي
والخضرة صغي
الكسكسي
في وعاء كبير وضعي فيه ملعقة زبدة او سمن او ذرة بابريكا واخلطيهم جيدا ثم اسقي الصلصة فقط واخليطي جيدا جيدا الى ان يصبح لونه احمر
في وعاء التقديم ما نسميه احنا التبسي ضعي الكسكي ثم زينيه بالخضار واللحم والحمص والفلفل المقلي
وبالهناء والشفاء
للمزيد من مواضيعي
الموضوع الأصلي :
الكسكسي التونسي
-||-
المصدر :
مُنتَدَيَاتُ كَلِمَةٍ سَوَاءِ الدَّعَويِّة
-||-
الكاتب :
IiI sabra IiI
المزيد من مواضيعي
مسلم اسكت كافر بكلمه واحده
يستهزئون بعقول البسطاء. يجب التصدى لهم.
محاولة تعميد جدة الرئيس باراك أوباما تثير حنق المسلمين في كينيا
اتحداك اذا مادمعت عيناك... وفاة خير خلق الله
الكسكسي التونسي
ماذا يفعل رئيسك في البداية عندما تتوظف
أمور مهمة لحياة سعيدة
ماذا لو أنقطع الإنترنت بشكل نهائي كيف ستكون حياتك ((نقاش جاد))
IiI sabra IiI
اعرض الملف الشخصي
إرسال رسالة خاصة إلى IiI sabra IiI
إيجاد كل مشاركات IiI sabra IiI
إحصائيات المشاركات
عدد المواضيع
25
عدد الـــــردود
72
المجمــــــــوع
97