آخر 20 مشاركات
مركز اللغات والدورات التي يقدمها المركز بجامعة المدينة العالمية (الكاتـب : صدى الأقصى - )           »          نظام التعليم والأقسام والبرامج بجامعة المدينة العالمية (الكاتـب : صدى الأقصى - )           »          خطاب تعريفي بجامعة المدينة العالمية [MEDIU] ماليزيا: (الكاتـب : صدى الأقصى - )           »          ساعدونى ارجوكم (الكاتـب : ياسر المسلم - )           »          الرد على شبهة ( بول الإبل ) (الكاتـب : د/ عبد الرحمن - )           »          الى كل مسيحى منكر لنبوة سيدنا محمد: تفضل :إدخل هنا و إنكر هذا ان إستطعت!! (الكاتـب : د. نيو - آخر مشاركة : * إسلامي عزّي * - )           »          يا غير مسجل ادخل لترى أقوى الأسباب التى أدت الى ضياع النسخ الأصلية للكتاب المقدس (الكاتـب : الشهاب الثاقب - آخر مشاركة : صاحب القرآن - )           »          من يموت قبل المعمودية لن يدخل الملكوت حتى و إن كان طفل بسبب وراثة الخطية الأصلية هكذا قالوا! (الكاتـب : الشهاب الثاقب - آخر مشاركة : البتول - )           »          تدبروا القرآن يا أمة القرآن ... رحلة يومية (الكاتـب : بن الإسلام - )           »          فضيحة مدوية : القس سامح موريس يعترف انه كان يشرح طبيعة المسيح غلط (الكاتـب : السهم الخارق - آخر مشاركة : عمر الفاروق 1 - )           »          قس كاثوليكي يقول لكم : الله أنثى (الكاتـب : * إسلامي عزّي * - آخر مشاركة : احمد البابلي - )           »          هل أنت متحير بشان عدنان إبراهيم ؟ (الكاتـب : أبو عمر الباحث - )           »          يسوع المحبة يحمل سيفا لقتل بلعام بن باعور (الكاتـب : * إسلامي عزّي * - )           »          معنى كلمة إله / آلهة بكتاب النصارى المقدس (الكاتـب : * إسلامي عزّي * - )           »          من فضلك يا غير مسجل عرفنا على نفسك (الكاتـب : نوران - آخر مشاركة : * إسلامي عزّي * - )           »          الحرق كعقاب (الكاتـب : * إسلامي عزّي * - )           »          النهب و السلب بأمر من الرب (الكاتـب : * إسلامي عزّي * - )           »          اين ولد سيدنا ابراهيم حقا ؟؟ (الكاتـب : المدافع الحق - )           »          هل فعلاً فى النصرانية "أحب الله العالم حتى بذل ابنه الوحيد" و"أحبوا أعداءكم" !؟ (الكاتـب : الشهاب الثاقب - آخر مشاركة : محمود القديسى - )           »          مومِسات في سلسلة نسب يسوع ! (الكاتـب : * إسلامي عزّي * - )

الكسكسي التونسي

الطبخ و لوازمه


رد
 
أدوات الموضوع أنواع عرض الموضوع
   
  رقم المشاركة :1  (رابط المشاركة)
قديم 19.04.2009, 12:01
صور IiI sabra IiI الرمزية

IiI sabra IiI

عضو

______________

IiI sabra IiI غير موجود

الملف الشخصي
التسجيـــــل: 27.03.2009
الجــــنـــــس: أنثى
الــديــــانــة: الإسلام
المشاركات: 97  [ عرض ]
آخــــر نــشــاط
23.08.2010 (13:27)
تم شكره مرة واحدة في مشاركة واحدة
افتراضي الكسكسي التونسي


السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

عشان محدش يقلي ده اكلة مغربية
انا قررت اقدملكم اكلة مغاااااربية طبعا غنية عن التعريف اتفضلوا

الكسكسي التونسي
يختلف الكسكسي التونسي عن نظيره الجزائري والمغربي في اللون حيث ان التونسي يكون احمر لاستعمال معجون الطماطم والهريسة في حين يكون المغربي او الجزائري اصفر بفعل استعمال الكركم

والكسكسي التونسي له انواع كثيرة ياللحم بالدجاج بالسمك او يالاخطبوط او بالكلماري او الحبار او المسفوف وهو الكسكسي الحلو او البرزقان وهو كسكسي مالح وحلو في نفس الوقت ومشهور في منطقة باجة

واليوم اقدم لكم الكسكسي بالخضار والغنم

لهذا يلزمكم القدر الي نطبخ فيه الكسكسي من اعلى ( وهوما نسميه الكسكاس)

الكسكسي التونسي

750 غ كسكسي
750 غ لحم غنم

200 غ جزر
200 غ بطاطا
200 غ لفت
200 غ قرع احمر
200غ قرع اخضر اي كوسه
1 بصلة مفرومة
150 غ حمص منقوع
فنجان زيت
1 م ص هريسة
2 م ك معجون طماطم مركزة
نصف م ص فلفل زينة اي بابريكا
ملح وفلفل اسود
حبتين فلفل اخضر

الكسكسي التونسي

تبلي قطع اللحم بالملح والفلفل الاسود
قطعي الخضر ارباعا
في القدر السفلي للكسكاس قلي اللحم مع البصل في الزيت واضيفي الحمص ومعجون الطماطم والهريسة وفلفل الزينة ثم حريكيهم واتركيهم 10 دقايق ثم اضيفي الخضرة مع لتر ونصف من الماء
خذي الكسكسي وضعي عليه 5 ملاعق زيت ونصف كاس ماء وافركيه الى ان تفصل الحبات واتركيه يرتاح قليلا
عندما بغلي الماء ضعي الكسكسي في الطابق العلوي للكسكاس واتركيه يتشرب البخار لمدة 25 دقيقة
ثم اسكيبه في صحن ورشيه بالماء وحركيه باصابعك لتفصلي الحبات ثم نعيده للكسكاس ليطبخ على البخار مرة اخرى وحركيه من حين لاخر قبل ان تنضج المرقة بحوالي الساعة ارمي حبات البطاطا والقرع الاحمر
في زيت حارشقي حبتي الفلفل وانزعي بذورهما وصعي فيهما الملح واقليهما
عندما ينضج الكسكسي والخضرة صغي الكسكسي في وعاء كبير وضعي فيه ملعقة زبدة او سمن او ذرة بابريكا واخلطيهم جيدا ثم اسقي الصلصة فقط واخليطي جيدا جيدا الى ان يصبح لونه احمر
في وعاء التقديم ما نسميه احنا التبسي ضعي الكسكي ثم زينيه بالخضار واللحم والحمص والفلفل المقلي


وبالهناء والشفاء
للمزيد من مواضيعي

 

الموضوع الأصلي : الكسكسي التونسي     -||-     المصدر : مُنتَدَيَاتُ كَلِمَةٍ سَوَاءِ الدَّعَويِّة     -||-     الكاتب : IiI sabra IiI





رد باقتباس
   
  رقم المشاركة :2  (رابط المشاركة)
قديم 19.04.2009, 12:19

أماني

عضو مراقب

______________

أماني غير موجود

الملف الشخصي
التسجيـــــل: 15.04.2009
الجــــنـــــس: أنثى
الــديــــانــة: الإسلام
المشاركات: 299  [ عرض ]
آخــــر نــشــاط
26.09.2010 (19:01)
تم شكره 0 مرة في 0 مشاركة
افتراضي رد: الكسكسي التونسي


السلام عليكم

طبخه مغاربيه جميله

لكننا اختي نحن في الجزائر لا نضع له الكركم

ثم انك لا تنسي بحكم موقعنا فاننا نعرف طبخات اشقاءنا ونشترك فيها يعني موقع استراتجي هههههههههههههههه

شهيتيني اختي صابرا

وانا احضره بنفس الطريقه

ووقد احضره بمرق ابيض دون طماطم ويكون غالبا بالدجاج

سؤالي هو

اختي نحن حبه الكوسكوس صغيره واخواننا في المغرب حبه الكسكوس عندهم كبيرة نوووعا ما فما حجم الحبه عندكم بتونس؟

تسلمي على الاكله

طريقتها سهله خاصه ان الشرح وافي

يا ريت يجربوها غير المغاربيين

تسلم ايديك

تحيتي





رد باقتباس
   
  رقم المشاركة :3  (رابط المشاركة)
قديم 19.04.2009, 14:37
صور IiI sabra IiI الرمزية

IiI sabra IiI

عضو

______________

IiI sabra IiI غير موجود

الملف الشخصي
التسجيـــــل: 27.03.2009
الجــــنـــــس: أنثى
الــديــــانــة: الإسلام
المشاركات: 97  [ عرض ]
آخــــر نــشــاط
23.08.2010 (13:27)
تم شكره مرة واحدة في مشاركة واحدة
افتراضي رد: الكسكسي التونسي


السلام عليكم
حياكي الله اختي الغالية اماني
تسلمي على المرور والتعليق
نحن مثلكم بنفضل الحبة الصغيرة وده الاغلبية
لكن في ناس بتستعمل الحبة الغليظة
وده كسكسي الافراح الحجة ام صابرة اللي عاملاه باديها
ممكن تستغربي وجود البيض ده بس ده للافراح عشان اللي ميلحقش ياخذ لحمة يسكتوه ببيضة ههههههههههههههههههههههه
بالهناء والشفاء





رد باقتباس
   
  رقم المشاركة :4  (رابط المشاركة)
قديم 22.04.2009, 16:29

أماني

عضو مراقب

______________

أماني غير موجود

الملف الشخصي
التسجيـــــل: 15.04.2009
الجــــنـــــس: أنثى
الــديــــانــة: الإسلام
المشاركات: 299  [ عرض ]
آخــــر نــشــاط
26.09.2010 (19:01)
تم شكره 0 مرة في 0 مشاركة
افتراضي رد: الكسكسي التونسي


ههههههههههههه

جميل جدا

اليس اسمه المحوّر


بالبيض وكريات اللحم


حنا ثاني في مناطق الشرق الجزائري نعمله

هههههههههههه

شاطره يا حجه

ربي يسترك

تحيتي





رد باقتباس
   
  رقم المشاركة :5  (رابط المشاركة)
قديم 14.05.2012, 17:39
صور لبيك إسلامنا الرمزية

لبيك إسلامنا

مـشرفـة عامـة

______________

لبيك إسلامنا غير موجود

الملف الشخصي
التسجيـــــل: 04.07.2010
الجــــنـــــس: أنثى
الــديــــانــة: الإسلام
المشاركات: 2.114  [ عرض ]
آخــــر نــشــاط
11.04.2014 (23:32)
تم شكره 333 مرة في 222 مشاركة
افتراضي

















توقيع لبيك إسلامنا
أرى أناسا بأدنى الدين قد قنعوا ولا أراهم رضوا في العيش بالدون فإستغن بالله عن دنيا الملوك كما إستغنى الملوك بدنياهم عن الدين


من شاء أن يسكن رياض الجنة في الدنيا ، فليستوطن مجالس الذكر فإنها رياض الجنة

******
وَما فَقَدَ الماضونَ مِثلَ مُحَمَّدٍ ، وَلا مِثلُهُ حَتّى القِيامَةِ يُفقَدُ


رد باقتباس
رد

العلامات المرجعية

الكلمات الدلالية
إعداد, التونسي, الكسكسي, تحضير, طريقة


الذين يشاهدون هذا الموضوع الآن : 1 ( 0من الأعضاء 1 من الزوار )
 
أدوات الموضوع
أنواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة موضوعات جديدة
لا تستطيع إضافة رد
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

رمز BB تمكين
رمز[IMG]تمكين
رمز HTML تعطيل

الانتقال السريع



لوّن صفحتك :