آخر 20 مشاركات
الحديث الذى حير علماء الارض [ حتى (تعـود) أرض العرب ( مروجا وأنهارا )] (الكاتـب : بيطرية مسلمة - )           »          من فضلك يا غير مسجل عرفنا على نفسك (الكاتـب : نوران - آخر مشاركة : بن الإسلام - )           »          تدبروا القرآن يا أمة القرآن ... رحلة يومية (الكاتـب : بن الإسلام - )           »          اكذب لكي يزداد مجد الرب ( 16 ) (الكاتـب : * إسلامي عزّي * - آخر مشاركة : حارس الحدود (أستاذ باحث) - )           »          الشرطة الكندية تسمح لموظفاتها المسلمات بإرتداء الحجاب (الكاتـب : * إسلامي عزّي * - )           »          تكريم رفات القديسين وعدم دفن أجسادهم عادة وثنية (الكاتـب : * إسلامي عزّي * - )           »          العجز أمام الاعجاز:هزيمة جيوش الملاحدة أمام طور العلقة في القرآن العظيم (الكاتـب : بيطرية مسلمة - )           »          الأدفنتيست يبشّرون بالإسلام (الكاتـب : * إسلامي عزّي * - )           »          وَتَنْفَتِحُ أَبْوَابُكِ دَائِمًا ، نَهَارًا وَلَيْلاً لاَ تُغْلَقُ. (الكاتـب : * إسلامي عزّي * - )           »          الحج : أجمل نشيد (الكاتـب : * إسلامي عزّي * - )           »          Der Berg Arafat in Altes Testament (الكاتـب : * إسلامي عزّي * - )           »          Was ist der Haddsch (الكاتـب : * إسلامي عزّي * - )           »          خطورة الالعاب على صحة الطفل (الكاتـب : بنت مثقفة - )           »          خبر: قائمة بثلاثة آلاف عالم ينشقون عن نظرية التطور (الكاتـب : بيطرية مسلمة - )           »          الحبة السوداء والبحوث العلمية (الكاتـب : بيطرية مسلمة - )           »          دفع شبهة : أَأَنْتَ قُلْت لِلنَّاسِ اِتَّخِذُونِي وَأُمِّيَ إِلَهَيْنِ (الكاتـب : * إسلامي عزّي * - آخر مشاركة : بيطرية مسلمة - )           »          العجز أمام الاعجاز:هل يخرج الماء الدافق من الخصية أم من بين الصلب والترائب (الكاتـب : بيطرية مسلمة - )           »          المقصد : نظام الملاحة الإلكتروني للمسجد الحرام (الكاتـب : * إسلامي عزّي * - )           »          ماذا تتمنى يا غير مسجل من منتداك ولمنتداك (الكاتـب : نوران - آخر مشاركة : نضال 3 - )           »          سجل لنا يا غير مسجل حديثاً شريفاً تحبه أو تخشى منه ( شاركنا للنفع ) (الكاتـب : زهرة المودة - آخر مشاركة : نضال 3 - )

الكسكسي التونسي

الطبخ و لوازمه


رد
 
أدوات الموضوع أنواع عرض الموضوع
   
  رقم المشاركة :1  (رابط المشاركة)
قديم 19.04.2009, 12:01
صور IiI sabra IiI الرمزية

IiI sabra IiI

عضو

______________

IiI sabra IiI غير موجود

الملف الشخصي
التسجيـــــل: 27.03.2009
الجــــنـــــس: أنثى
الــديــــانــة: الإسلام
المشاركات: 97  [ عرض ]
آخــــر نــشــاط
23.08.2010 (13:27)
تم شكره مرة واحدة في مشاركة واحدة
افتراضي الكسكسي التونسي


السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

عشان محدش يقلي ده اكلة مغربية
انا قررت اقدملكم اكلة مغاااااربية طبعا غنية عن التعريف اتفضلوا

الكسكسي التونسي
يختلف الكسكسي التونسي عن نظيره الجزائري والمغربي في اللون حيث ان التونسي يكون احمر لاستعمال معجون الطماطم والهريسة في حين يكون المغربي او الجزائري اصفر بفعل استعمال الكركم

والكسكسي التونسي له انواع كثيرة ياللحم بالدجاج بالسمك او يالاخطبوط او بالكلماري او الحبار او المسفوف وهو الكسكسي الحلو او البرزقان وهو كسكسي مالح وحلو في نفس الوقت ومشهور في منطقة باجة

واليوم اقدم لكم الكسكسي بالخضار والغنم

لهذا يلزمكم القدر الي نطبخ فيه الكسكسي من اعلى ( وهوما نسميه الكسكاس)

الكسكسي التونسي

750 غ كسكسي
750 غ لحم غنم

200 غ جزر
200 غ بطاطا
200 غ لفت
200 غ قرع احمر
200غ قرع اخضر اي كوسه
1 بصلة مفرومة
150 غ حمص منقوع
فنجان زيت
1 م ص هريسة
2 م ك معجون طماطم مركزة
نصف م ص فلفل زينة اي بابريكا
ملح وفلفل اسود
حبتين فلفل اخضر

الكسكسي التونسي

تبلي قطع اللحم بالملح والفلفل الاسود
قطعي الخضر ارباعا
في القدر السفلي للكسكاس قلي اللحم مع البصل في الزيت واضيفي الحمص ومعجون الطماطم والهريسة وفلفل الزينة ثم حريكيهم واتركيهم 10 دقايق ثم اضيفي الخضرة مع لتر ونصف من الماء
خذي الكسكسي وضعي عليه 5 ملاعق زيت ونصف كاس ماء وافركيه الى ان تفصل الحبات واتركيه يرتاح قليلا
عندما بغلي الماء ضعي الكسكسي في الطابق العلوي للكسكاس واتركيه يتشرب البخار لمدة 25 دقيقة
ثم اسكيبه في صحن ورشيه بالماء وحركيه باصابعك لتفصلي الحبات ثم نعيده للكسكاس ليطبخ على البخار مرة اخرى وحركيه من حين لاخر قبل ان تنضج المرقة بحوالي الساعة ارمي حبات البطاطا والقرع الاحمر
في زيت حارشقي حبتي الفلفل وانزعي بذورهما وصعي فيهما الملح واقليهما
عندما ينضج الكسكسي والخضرة صغي الكسكسي في وعاء كبير وضعي فيه ملعقة زبدة او سمن او ذرة بابريكا واخلطيهم جيدا ثم اسقي الصلصة فقط واخليطي جيدا جيدا الى ان يصبح لونه احمر
في وعاء التقديم ما نسميه احنا التبسي ضعي الكسكي ثم زينيه بالخضار واللحم والحمص والفلفل المقلي


وبالهناء والشفاء
للمزيد من مواضيعي

 

الموضوع الأصلي : الكسكسي التونسي     -||-     المصدر : مُنتَدَيَاتُ كَلِمَةٍ سَوَاءِ الدَّعَويِّة     -||-     الكاتب : IiI sabra IiI





رد باقتباس
   
  رقم المشاركة :2  (رابط المشاركة)
قديم 19.04.2009, 12:19

أماني

عضو مراقب

______________

أماني غير موجود

الملف الشخصي
التسجيـــــل: 15.04.2009
الجــــنـــــس: أنثى
الــديــــانــة: الإسلام
المشاركات: 299  [ عرض ]
آخــــر نــشــاط
26.09.2010 (19:01)
تم شكره 0 مرة في 0 مشاركة
افتراضي رد: الكسكسي التونسي


السلام عليكم

طبخه مغاربيه جميله

لكننا اختي نحن في الجزائر لا نضع له الكركم

ثم انك لا تنسي بحكم موقعنا فاننا نعرف طبخات اشقاءنا ونشترك فيها يعني موقع استراتجي هههههههههههههههه

شهيتيني اختي صابرا

وانا احضره بنفس الطريقه

ووقد احضره بمرق ابيض دون طماطم ويكون غالبا بالدجاج

سؤالي هو

اختي نحن حبه الكوسكوس صغيره واخواننا في المغرب حبه الكسكوس عندهم كبيرة نوووعا ما فما حجم الحبه عندكم بتونس؟

تسلمي على الاكله

طريقتها سهله خاصه ان الشرح وافي

يا ريت يجربوها غير المغاربيين

تسلم ايديك

تحيتي





رد باقتباس
   
  رقم المشاركة :3  (رابط المشاركة)
قديم 19.04.2009, 14:37
صور IiI sabra IiI الرمزية

IiI sabra IiI

عضو

______________

IiI sabra IiI غير موجود

الملف الشخصي
التسجيـــــل: 27.03.2009
الجــــنـــــس: أنثى
الــديــــانــة: الإسلام
المشاركات: 97  [ عرض ]
آخــــر نــشــاط
23.08.2010 (13:27)
تم شكره مرة واحدة في مشاركة واحدة
افتراضي رد: الكسكسي التونسي


السلام عليكم
حياكي الله اختي الغالية اماني
تسلمي على المرور والتعليق
نحن مثلكم بنفضل الحبة الصغيرة وده الاغلبية
لكن في ناس بتستعمل الحبة الغليظة
وده كسكسي الافراح الحجة ام صابرة اللي عاملاه باديها
ممكن تستغربي وجود البيض ده بس ده للافراح عشان اللي ميلحقش ياخذ لحمة يسكتوه ببيضة ههههههههههههههههههههههه
بالهناء والشفاء





رد باقتباس
   
  رقم المشاركة :4  (رابط المشاركة)
قديم 22.04.2009, 16:29

أماني

عضو مراقب

______________

أماني غير موجود

الملف الشخصي
التسجيـــــل: 15.04.2009
الجــــنـــــس: أنثى
الــديــــانــة: الإسلام
المشاركات: 299  [ عرض ]
آخــــر نــشــاط
26.09.2010 (19:01)
تم شكره 0 مرة في 0 مشاركة
افتراضي رد: الكسكسي التونسي


ههههههههههههه

جميل جدا

اليس اسمه المحوّر


بالبيض وكريات اللحم


حنا ثاني في مناطق الشرق الجزائري نعمله

هههههههههههه

شاطره يا حجه

ربي يسترك

تحيتي





رد باقتباس
   
  رقم المشاركة :5  (رابط المشاركة)
قديم 14.05.2012, 17:39
صور لبيك إسلامنا الرمزية

لبيك إسلامنا

مـشرفـة عامـة

______________

لبيك إسلامنا غير موجود

الملف الشخصي
التسجيـــــل: 04.07.2010
الجــــنـــــس: أنثى
الــديــــانــة: الإسلام
المشاركات: 2.114  [ عرض ]
آخــــر نــشــاط
11.04.2014 (23:32)
تم شكره 334 مرة في 222 مشاركة
افتراضي

















توقيع لبيك إسلامنا
أرى أناسا بأدنى الدين قد قنعوا ولا أراهم رضوا في العيش بالدون فإستغن بالله عن دنيا الملوك كما إستغنى الملوك بدنياهم عن الدين


من شاء أن يسكن رياض الجنة في الدنيا ، فليستوطن مجالس الذكر فإنها رياض الجنة

******
وَما فَقَدَ الماضونَ مِثلَ مُحَمَّدٍ ، وَلا مِثلُهُ حَتّى القِيامَةِ يُفقَدُ


رد باقتباس
رد

العلامات المرجعية

الكلمات الدلالية
إعداد, التونسي, الكسكسي, تحضير, طريقة


الذين يشاهدون هذا الموضوع الآن : 1 ( 0من الأعضاء 1 من الزوار )
 
أدوات الموضوع
أنواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة موضوعات جديدة
لا تستطيع إضافة رد
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

رمز BB تمكين
رمز[IMG]تمكين
رمز HTML تعطيل

الانتقال السريع



لوّن صفحتك :