آخر 20 مشاركات
الرد على سؤال هل مريم أخت هارون !؟ ولكن من كتبهم (الكاتـب : الشهاب الثاقب - )           »          الإعجاز الغيبى فى ( يظهر فيهم السمن ) (الكاتـب : د/ عبد الرحمن - آخر مشاركة : د. نيو - )           »          هل الإرهاب و التطرف مرتبط بالإسلام فحسب ؟ (الكاتـب : د/ عبد الرحمن - آخر مشاركة : د. نيو - )           »          كلمات عربية شقت طريقها للغة الألمانية (الكاتـب : * إسلامي عزّي * - )           »          لسان عربي مبين أم ألسنة أُخر؟ - شبهة وجوابها (الكاتـب : حارس الحدود (أستاذ باحث) - آخر مشاركة : * إسلامي عزّي * - )           »          هل وردت كلمة كافر بكتاب النصارى المقدس ؟؟ (الكاتـب : * إسلامي عزّي * - )           »          قصة أبكتنى ورب الكعبة !! (الكاتـب : انصر النبى محمد - )           »          طبقا للكتاب المقدس : الأنبياء جميعا مسلمون (الكاتـب : د/ عبد الرحمن - )           »          الترف .. وأثره في انهيار الأمم (الكاتـب : asoma - )           »          سمكة البيرانا- يرجى عدم الدخول لضعاف القلوب (الكاتـب : د. نيو - آخر مشاركة : اللهم انصر الإسلام - )           »          ماذا تتمنى يا غير مسجل من منتداك ولمنتداك (الكاتـب : نوران - آخر مشاركة : اللهم انصر الإسلام - )           »          كلام من ذهب (الكاتـب : pharmacist - آخر مشاركة : اللهم انصر الإسلام - )           »          من فضلك يا غير مسجل عرفنا على نفسك (الكاتـب : نوران - آخر مشاركة : بن الإسلام - )           »          مختصر العقيدة الصحيحة - للعلامة ابن باز (الكاتـب : د/مسلمة - آخر مشاركة : محمد فاروق - )           »          تدبروا القرآن يا أمة القرآن ... رحلة يومية (الكاتـب : بن الإسلام - )           »          السلفية الجهادية فى العهد الجديد (الكاتـب : As same strange or wayfar - آخر مشاركة : اللهم انصر الإسلام - )           »          الى كل مسيحى:أخطر تسجيل صوتى مسيحى يكشف حقيقة المرتدين عن المسيحية (ادخل لو تقدر!!) (الكاتـب : د. نيو - آخر مشاركة : اللهم انصر الإسلام - )           »          فى أقل من 30 ثانية: نسف خرافة (لاهوت المسيح) بالدليل العقلى الذى لا يقبل الشك!!!! (الكاتـب : د. نيو - )           »          هل جسد المسيح لم يرث من الخطية يا نصارى !؟ (الكاتـب : الشهاب الثاقب - )           »          يسوع المحبة يحمل سيفا لقتل بلعام بن باعور (الكاتـب : * إسلامي عزّي * - آخر مشاركة : السيف العضب - )

الكسكسي التونسي

الطبخ و لوازمه


رد
 
أدوات الموضوع أنواع عرض الموضوع
   
  رقم المشاركة :1  (رابط المشاركة)
قديم 19.04.2009, 12:01
صور IiI sabra IiI الرمزية

IiI sabra IiI

عضو

______________

IiI sabra IiI غير موجود

الملف الشخصي
التسجيـــــل: 27.03.2009
الجــــنـــــس: أنثى
الــديــــانــة: الإسلام
المشاركات: 97  [ عرض ]
آخــــر نــشــاط
23.08.2010 (13:27)
تم شكره مرة واحدة في مشاركة واحدة
افتراضي الكسكسي التونسي


السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

عشان محدش يقلي ده اكلة مغربية
انا قررت اقدملكم اكلة مغاااااربية طبعا غنية عن التعريف اتفضلوا

الكسكسي التونسي
يختلف الكسكسي التونسي عن نظيره الجزائري والمغربي في اللون حيث ان التونسي يكون احمر لاستعمال معجون الطماطم والهريسة في حين يكون المغربي او الجزائري اصفر بفعل استعمال الكركم

والكسكسي التونسي له انواع كثيرة ياللحم بالدجاج بالسمك او يالاخطبوط او بالكلماري او الحبار او المسفوف وهو الكسكسي الحلو او البرزقان وهو كسكسي مالح وحلو في نفس الوقت ومشهور في منطقة باجة

واليوم اقدم لكم الكسكسي بالخضار والغنم

لهذا يلزمكم القدر الي نطبخ فيه الكسكسي من اعلى ( وهوما نسميه الكسكاس)

الكسكسي التونسي

750 غ كسكسي
750 غ لحم غنم

200 غ جزر
200 غ بطاطا
200 غ لفت
200 غ قرع احمر
200غ قرع اخضر اي كوسه
1 بصلة مفرومة
150 غ حمص منقوع
فنجان زيت
1 م ص هريسة
2 م ك معجون طماطم مركزة
نصف م ص فلفل زينة اي بابريكا
ملح وفلفل اسود
حبتين فلفل اخضر

الكسكسي التونسي

تبلي قطع اللحم بالملح والفلفل الاسود
قطعي الخضر ارباعا
في القدر السفلي للكسكاس قلي اللحم مع البصل في الزيت واضيفي الحمص ومعجون الطماطم والهريسة وفلفل الزينة ثم حريكيهم واتركيهم 10 دقايق ثم اضيفي الخضرة مع لتر ونصف من الماء
خذي الكسكسي وضعي عليه 5 ملاعق زيت ونصف كاس ماء وافركيه الى ان تفصل الحبات واتركيه يرتاح قليلا
عندما بغلي الماء ضعي الكسكسي في الطابق العلوي للكسكاس واتركيه يتشرب البخار لمدة 25 دقيقة
ثم اسكيبه في صحن ورشيه بالماء وحركيه باصابعك لتفصلي الحبات ثم نعيده للكسكاس ليطبخ على البخار مرة اخرى وحركيه من حين لاخر قبل ان تنضج المرقة بحوالي الساعة ارمي حبات البطاطا والقرع الاحمر
في زيت حارشقي حبتي الفلفل وانزعي بذورهما وصعي فيهما الملح واقليهما
عندما ينضج الكسكسي والخضرة صغي الكسكسي في وعاء كبير وضعي فيه ملعقة زبدة او سمن او ذرة بابريكا واخلطيهم جيدا ثم اسقي الصلصة فقط واخليطي جيدا جيدا الى ان يصبح لونه احمر
في وعاء التقديم ما نسميه احنا التبسي ضعي الكسكي ثم زينيه بالخضار واللحم والحمص والفلفل المقلي


وبالهناء والشفاء
للمزيد من مواضيعي

 

الموضوع الأصلي : الكسكسي التونسي     -||-     المصدر : مُنتَدَيَاتُ كَلِمَةٍ سَوَاءِ الدَّعَويِّة     -||-     الكاتب : IiI sabra IiI





رد باقتباس
   
  رقم المشاركة :2  (رابط المشاركة)
قديم 19.04.2009, 12:19

أماني

عضو مراقب

______________

أماني غير موجود

الملف الشخصي
التسجيـــــل: 15.04.2009
الجــــنـــــس: أنثى
الــديــــانــة: الإسلام
المشاركات: 299  [ عرض ]
آخــــر نــشــاط
26.09.2010 (19:01)
تم شكره 0 مرة في 0 مشاركة
افتراضي رد: الكسكسي التونسي


السلام عليكم

طبخه مغاربيه جميله

لكننا اختي نحن في الجزائر لا نضع له الكركم

ثم انك لا تنسي بحكم موقعنا فاننا نعرف طبخات اشقاءنا ونشترك فيها يعني موقع استراتجي هههههههههههههههه

شهيتيني اختي صابرا

وانا احضره بنفس الطريقه

ووقد احضره بمرق ابيض دون طماطم ويكون غالبا بالدجاج

سؤالي هو

اختي نحن حبه الكوسكوس صغيره واخواننا في المغرب حبه الكسكوس عندهم كبيرة نوووعا ما فما حجم الحبه عندكم بتونس؟

تسلمي على الاكله

طريقتها سهله خاصه ان الشرح وافي

يا ريت يجربوها غير المغاربيين

تسلم ايديك

تحيتي





رد باقتباس
   
  رقم المشاركة :3  (رابط المشاركة)
قديم 19.04.2009, 14:37
صور IiI sabra IiI الرمزية

IiI sabra IiI

عضو

______________

IiI sabra IiI غير موجود

الملف الشخصي
التسجيـــــل: 27.03.2009
الجــــنـــــس: أنثى
الــديــــانــة: الإسلام
المشاركات: 97  [ عرض ]
آخــــر نــشــاط
23.08.2010 (13:27)
تم شكره مرة واحدة في مشاركة واحدة
افتراضي رد: الكسكسي التونسي


السلام عليكم
حياكي الله اختي الغالية اماني
تسلمي على المرور والتعليق
نحن مثلكم بنفضل الحبة الصغيرة وده الاغلبية
لكن في ناس بتستعمل الحبة الغليظة
وده كسكسي الافراح الحجة ام صابرة اللي عاملاه باديها
ممكن تستغربي وجود البيض ده بس ده للافراح عشان اللي ميلحقش ياخذ لحمة يسكتوه ببيضة ههههههههههههههههههههههه
بالهناء والشفاء





رد باقتباس
   
  رقم المشاركة :4  (رابط المشاركة)
قديم 22.04.2009, 16:29

أماني

عضو مراقب

______________

أماني غير موجود

الملف الشخصي
التسجيـــــل: 15.04.2009
الجــــنـــــس: أنثى
الــديــــانــة: الإسلام
المشاركات: 299  [ عرض ]
آخــــر نــشــاط
26.09.2010 (19:01)
تم شكره 0 مرة في 0 مشاركة
افتراضي رد: الكسكسي التونسي


ههههههههههههه

جميل جدا

اليس اسمه المحوّر


بالبيض وكريات اللحم


حنا ثاني في مناطق الشرق الجزائري نعمله

هههههههههههه

شاطره يا حجه

ربي يسترك

تحيتي





رد باقتباس
   
  رقم المشاركة :5  (رابط المشاركة)
قديم 14.05.2012, 17:39
صور لبيك إسلامنا الرمزية

لبيك إسلامنا

مـشرفـة عامـة

______________

لبيك إسلامنا غير موجود

الملف الشخصي
التسجيـــــل: 04.07.2010
الجــــنـــــس: أنثى
الــديــــانــة: الإسلام
المشاركات: 2.114  [ عرض ]
آخــــر نــشــاط
11.04.2014 (23:32)
تم شكره 333 مرة في 222 مشاركة
افتراضي

















توقيع لبيك إسلامنا
أرى أناسا بأدنى الدين قد قنعوا ولا أراهم رضوا في العيش بالدون فإستغن بالله عن دنيا الملوك كما إستغنى الملوك بدنياهم عن الدين


من شاء أن يسكن رياض الجنة في الدنيا ، فليستوطن مجالس الذكر فإنها رياض الجنة

******
وَما فَقَدَ الماضونَ مِثلَ مُحَمَّدٍ ، وَلا مِثلُهُ حَتّى القِيامَةِ يُفقَدُ


رد باقتباس
رد

العلامات المرجعية

الكلمات الدلالية
إعداد, التونسي, الكسكسي, تحضير, طريقة


الذين يشاهدون هذا الموضوع الآن : 1 ( 0من الأعضاء 1 من الزوار )
 
أدوات الموضوع
أنواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة موضوعات جديدة
لا تستطيع إضافة رد
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

رمز BB تمكين
رمز[IMG]تمكين
رمز HTML تعطيل

الانتقال السريع



لوّن صفحتك :