المقادير ل 4 الى 6 اشخاص:
كيلو فاصوليا منقوعة ليلة كاملة
كيلو لحم بقر
2 بصلات متوسطة مبشورة ناعم
2 طماطم متوسطة مقطعة ناعم
4 فصوص ثوم مهروسة
+ رشة الزعفران
+ نصف كاس صغير زيت نباتي و زيت الزيتون
+ نصف كأس صغير بقدونس مفروم
+ ملح - فلفل أسود - قبصة صغيرة من الزنجبيل البودرة ورشة كمون
الطريقة
في طنجرة نضع اللحم مع:
+ البصل
+ الطماطم و الثوم
+ الملح والزعفران و البهارات
+ الزيت و نحركها على نار متوسطة حوالي 10 دقائق ثم نضيف الفاصوليا وكذلك2 لتر من الماء ونتركها تطبخ على نار متوسطة مدة ساعة ونصف أوحتى تتاكدي من إستواء اللحم والفاصوليا.
نترك المرق في الطنجرة حتى يتختر.
عند التقديم نصاحب الطبق بالسلطات الباردة .
بالصحة و الراحة
للمزيد من مواضيعي