منوعات علمية خفيفة

[mosaab1975]

البيض

يعتقد العلماء المهتمون بشؤون الحيوان وشؤون التغذية أن الحاجة الماسة إلى الطعام، هي التي دفعت إنسان الغابة الأول أن يسطو على أعشاش الطيور ليسرق بيضها، وخاصة بيض الدجاج، ومن هنا عرف أكل البيض، نيئا في بادئ الأمر، ثم مطهوا فيما بعد، عقب اكتشاف الإنسان إيقاد النار.

وبيض الدجاج هو الأكثر شيوعا بين الناس، لكننا نسمع عن أقوام تحب بيض البط والأوز، أو عن أقوام يشتهون بيض النعام أو التماسيح، كما نسمع بشهرة بيض السمك المعروف باسم الكافيار، وهكذا اختلف الناس كما اختلفت أمزجتهم في تناوله، فبعضهم يحبه مخللا، بل إن آخرين يستهويهم البيض الفاسد أو الذي كاد أن يفقس.

يتراوح وزن بيضة الدجاجة بين 55 إلى 60 غراما، وتتكون من قطاعين هما: بياض البيضة الخارجي، المعروف باسم الأح، والصفار المعروف باسم المح، لكن أهم ما في البيضة هو ما تحتوي عليه من الزلال أو البروتين والدهون والأملاح ووفرة فيتامين (أ)، وهذه جميعها مفيدة، قابلة للهضم، وتلبي حاجة الجسم النامي.

وهذا يعني أن البيض غذاء من أغذية البناء اللازم للصغار أكثر منه للكبار، بل إنه قد يكون ضارا لكبار السن ومرضى ضغط الدم المرتفع وتصلب الشرايين، لوفرة ما يحويه صفار البيض من الكوليسترول وثلاثيات الجليسرين المتوافرة في دهن البيض.

ومن المؤكد أن القيمة الغذائية ترتبط ارتباطا وثيقا بعمر البيض، لهذا يحرص الناس على شراء البيض الطازج واستهلاكه، نظرا لارتفاع قيمته الغذائية، ولطعمه المحبب ونكهته المرغوبة.

والفرق بين هذا وذاك هو أن البيضة الطازجة تتميز بوجود فراغ هوائي لا يزيد عن ثلاثة أرباع البوصة المكعبة أو ربما أقل من ذلك، كما أن الصفار فيها جامد لا تشويه فيه كالبقع والدم، كما أن البياض رائق لا عكر فيه ولا لون.

وقشرة البيضة الطازجة خشنة، لو نظرت خلالها في ضوء الشمس أو أي شعاع قوي فستجدها رائعة لا تشوبها بقعة ما ولا ظلال.

أمراض قد ينقلها البيض
إن الأمراض التي ينقلها البيض أو يتسبب فيها ليست كثيرة، لكنها تستحق النظر والتبصر والاحتراس، حتى لا يقع أحد في براثنها يوما أو يتردى في مزالقها، وهي على النحو التالي:

1- الحساسية من البيض:
يوجد لبعض الناس استعداد فطري للحساسية من أحد مكونات البيض، وبخاصة زلاله، وهذا أمر تكتشفه الصدفة والملاحظة، ولا علاج له سوى البعد عن تناول البيض، والحذر من كل طعام يكون البيض ضمن تركيباته.

2- فرط الكوليسترول:
يعد البيض في تقدير أهل التغذية من أغنى مصادر الطعام بالكوليسترول والدهنيات الثلاثية، وبخاصة صفاره، حيث يتركز في الدهن الحيواني المصدر ما يقدر بحوالي 300ميليجرام من الكوليسترول في البيضة الواحدة، وهذا أمر لا بد أن يحذره مرضى تصلب الشرايين، والمصابون بضغط الدم المرتفع، أو من يعانون من أمراض القلب ونوباته، هذا إلى جانب المصابين بحصى المرارة والكلى.


3- التسمم الغذائي
هناك نوعان من التسمم الغذائي، أحدهما تسببه ميكروبات يسمونها السالمونيلا، وقد وجدوها بنسبة توازي ثمانية بالمائة في البيض، تتسرب إليه من الدجاج المريض، فإذا ما التهم الإنسان البيضة نيئة فإن عصيات هذه الميكروبات تتكاثر في الأمعاء، وتسبب له تسمما يتميز بالإسهال والقيء والمغص وارتفاع درجة الحرارة، ويداهمه ذلك عقب يوم أو بعض يوم من تناوله البيض، لكنه ليس مرضا قاتلا، إذ يشفى المريض منه بعد فترة ويعود إلى حاله.

أما التسمم الغذائي الآخر فهو بسبب مكورات على شكل عنقود العنب، لهذا سموه باسم العنقودية، وهذه تأتي من تلوث قشرة البيض، فإذا ما كسرها الطاهي دون غسل فقد يقع منها بعض ما يلوث الطعام، وإن البيض مزرعة طيبة لتكاثر هذه الميكروبات التي تفرز سمومها، وتؤدي إلى أعراض التسمم التي يعاني منها المصاب عقب ساعات معدودات من التهامه الطعام

للمزيد من مواضيعي

 

[نضال 3]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

اخى الفاضل ....

مجهوداتك تستحق عليها الشكر والتقدير

جزاك الله خيراا عنا

وفى انتظار جديدك دومااا

ولك متابعون

المزيد من مواضيعي

$^&^ النساء هم نبض الحياة ورونقها ^&^$

صحة موضوع زفاف في الجنة أو زواج في الجنة

~~*~~ أعظم رادع عن المعصية .. ~~*~~

صحة موضوع ثلاث يحبها الله .. فماذا تحب انت

{}& الأنـفــس المـــحـرمــــــة &{}

{{** إليكِ يا بنت الشات... رسالة من القلب إلى القلب ** }}

{*} أهمية تأهيل المعاقين و دمجهم في المجتمع‏ {*}

~~~ [المتزوجين] أنتبهن أيتها الزوجات فهذا شيئ خطير . ~~~~

توقيع نضال 3

تـــوقيع نضال 3 تحيـــا مصـــر

[عبدالله]

جزاك الله خيرا أخي مصعب .. معلومات مفيدة وخفيفة وبسيطة ... بارك الله فيك

[mosaab1975]

اقتباس   المشاركة الأصلية كتبها عبدالله جزاك الله خيرا أخي مصعب .. معلومات مفيدة وخفيفة وبسيطة ... بارك الله فيك

بارك الله فيك وشرفت بمرور

المزيد من مواضيعي

خطر استهان به الناس

داء العصر .... السكري

منوعات علمية خفيفة

الحوار المتمدن

من اغرب ما سمعت

المعجزات النبوية

إسقاط الجنسية المصرية عن موريس صادق

الطب الأخضر

[النصر آت..آت..]

mosaab1975
أتحفتنا بهاته المعلومات
أكرمك الله

المزيد من مواضيعي

رؤية النبي صلى الله عليه وسلم يقظة حصلت

مواقف جد صعبة.....صور

قصة اصحاب الغارالثلاثة ؟

اعتزل التجارة حين ولي الخلافة

شاب يقول لن اصلي الا اذا اجبتوني على ثلاث اسئله

النقوش الصخرية والتي يعود تاريخها إلى 10،000 سنة قبل الميلاد

فرقة البشرى في إصدارها الأول

يارسول الله أصبت حدا فطهرني . .

[راجية الاجابة من القيوم]

جزاك الله خيرا اخى وفى الانتظار للبقيه

المزيد من مواضيعي

رد شبهة جاهل عن الجن فى القرآن الكريم

صرح جديد يتلألأء فى سماء الدعوة منتدى(( صوت الا سلام))

جددى ايمانك!!!!!!!!!!!

امتلات السيارة ولم يعد لى مكان؟؟؟؟؟؟

بالوثائق : 37 مسيحي ومسيحية مصريين يشهرون إسلامهم في الأزهر الشريف

الذكرى تنفع المؤمنين

حوار بين الكرباج والحربة والخل وتاج الشوك والصليب .. وصدق ولا بد ان ايه؟؟

قصة نبى الله لوط -للشيخ نبيل العوضى-

توقيع راجية الاجابة من القيوم

$$دورة وتعرفون الحق لتعليم المبتدئين فى النصرانيات$$ فهرس شبهات وردود فريق سيوف الحق (*كلمة سواء*) اللهم إنا نجعلك فى نحورهم ونعوذ بك من شرورهم اللهم إنا نحتسب موتانا عندك من الشهداء اللهم بلغهم تلك المنزلة امين يارب العالمين

[mosaab1975]

اقتباس   المشاركة الأصلية كتبها راجيه الاجابه من القيوم جزاك الله خيرا اخى وفى الانتظار للبقيه

بارك الله فيك وتشرفت بمرورك

المزيد من مواضيعي

المسلول في الرد على كتاب المجهول

قبس من نور النبوة

تهنئه بمناسبة قدوم رمضان

الشيخ عائض القرني ...قبسات اعجبتني

اتحاف الأمة بفوائد مهمة

الحوار المتمدن

رد شبهــات حـول عصمــة النــبى صلى الله عليه وسلم فى ضوء السنة النبوية الشريفة

من روائع الشيخ صالح المغامسي

[mosaab1975]

هل سـألت نفسك يوماً هــذا الســـؤال: ( هل أنا سعيــد؟ ) إذا كنت مقتنعاً بإجابتـك ســواء

كانت نعم أم لا فلعلّـك استذكــرت بعــض أسبــاب سعادتــك أو شقــاؤك , والأسباب بالطبــع

متعدده وكثيرة منها:
1. أسباب دينية (وهي الأهم بكل تأكيد ) .
2. أسباب نفسيّة (مهمّة من الدرجة الأولــى ) .
3. أسباب اقتصاديـــة (متوسطــــة الأهمـيــــة) .

فكرت في هذا الموضوع أثناء اجتماع عائلّي وقد دار الحديث حينها عن هرمون سمعت عنه

حديثاً لعدم إلمامـــــي بالجوانب العلميـــــة البحتــــه, واسمــه (الميلاتونين – Melatonin) .
تعريف الـ Melatonin :
هرمون يفرز أثناء النوم مساءً فقط , ولا يفرز عندما ننام في النهار , فهو المنظم البيولوجي
للإنسان .
فكرت كثيراً آنا ونفسي , هل يمكن لهرمــون أن يتحكم بإحســاس الإنسان دون المشاعـر
والدواخل الخارجيّة !؟ .. وبعد البحث كانت الإجابة نعم .
كيف؟
يمكن الحصول على هذا الهرمون من طريقتين:
1. الطريقة الطبيعيّة (النوم المبكّر) .
2. الطريقة الصناعيــــة (أدويــــــــة) .
وبلا شّك, فإن الطريقة الطبيعية الربّانيّة هي الأفضل والأضمن والأسلم, أما الأخرى فهي
توصف للذين يشتكون مشاكلاً في النوم ويعانـون من الإرهــاق ولا أخفي عليكــم إنهـــا
مضرة جداً ولا تناسب أي شخص بحسب البحث الذي قمت به .
.
طريقة عمل الهرمون :
في الليـل , حين يسـدل الإنسان جفونة وتلتصق ببعضها البعض وفي وسط ظلام وحلكة
ينتشـر هـذا الهرمـــون العجيــب من الغـدّة النخاميّــة أسفل الــرأس لتبعـث في الجســد
راحة وفي العقل صفاء وفي النفس اطمئنان , كما أنه يهدئ من الأعصاب ويُطيل من فترة
شباب الإنسان من خلال الصحّة وبقاء البشرة نضرة ,لذا فهو هرمون السعــادة, لن يشعر
بالضيق من تغذى بهذا الهرمون .
.
أين نجد هرمون السعادة؟
تجدها في هذه الأطعمة:

الكـاكــاو من نوع Dark chocotale .
.

فاكهة الموز, وهي من أغنى الأطعمة بهذا الهرمون .
.

الشوفان .
.


الشعير .
.

الزنجبيل .
.


الطماطم .
.
الخطوات السليمة للحصول على هرمون السعادة:
1. نم مبكراً ما بين الثامنـة إلى العاشـــرة مســاءً .
2. مــــــــارس الريــاضـــــــــة بشكـــــل منتظــــــم .
3. اجعل عشائك خفيفاً مع مراعاة أن يكون باكــراً .
4. النظام والترتيب, فالحياة في بيئــة غير منظمــة
ترهق الإنسان وتجعله غير سعيد ومشتت الذهن .
.
.أخيراً: إسلامنا والسعادة .
قال تعالى: وجعلنا الليل لباسا وجعلنا النهار معاشا (9 -10 ) سورة النبأ , سبحـان الخالـق
كل ما جدّ شيء من علوم التكنولوجيا نجده في القـرآن الكريـم أو السنة الشريفـة من قبل
أن يكتشف أولئك الغربيون هذه المعلومـات التي يزعمــون ببـراءة اختراعهـــا , كمــا روي أن
الرسول صلى الله عليه وآله و سلم أن عشاءه لبن الروب وكســرة من خبز الشعيـر, وهذا مثـــال
على ضرورة التقليــــل من طعام العشــاء , وبالنسبة للفاكهــة التي تحتــوي على هرمـون
Melatonin فـمن هذه الآية : (وفاكهة ممّا يتخيرون, ولحم طير مما يشتهون) سورة الواقعة
دليل إعجــاز في القـــرآن الكريـــم على تقديم الفاكهـــة لعظيـــم فائدتها وقدرتها السريعـــة
في الامتصاص , وهذا من أنواع النعيم في الجنّة لأن سكّانها كما وعد الله ينعمــون بشباب
دائم لا يزول . .
.
تجربة عمليّة للإحساس بهرمون السعادة:
1. نـــم مبــــكـــــــــراً .
2. أضف إلى غذائك بعض الأطمة التي ذكرتها أعلاه .
3. مارس رياضــة المشــي لمـدة ثلث ساعة فقــط .
4. أنت إنسان سعيد .
.

.

أتمنى لكم حياة سعيدة .

المزيد من مواضيعي

تحذيرات طبية

منوعات علمية خفيفة

تهنئه بمناسبة قدوم رمضان

خطر استهان به الناس

المعجزات النبوية

الحوار المتمدن

محاضرات في النصرانية

منوعات قرآنية علمية

[mosaab1975]

كل شغلة بها الدنيا إلها فائدة واولهم الصرصور,بس ليش العالم بتكرهوا ما بعرف ,عدوا هالفوائد معي:

موفر لموارد الطاقة ممكن انه يفاجئ شخص بالحمام ليجعله ينهي استحمامه سريعا بدلا من هدر الماء بلا فائدة.
للتنبؤات الجوية كما انه خبير ممتاز بالأرصاد الجوية فما إن تراه حتى تتأكد من ان الصيف على الأبواب.
عذر شرعي كما انه وجود الصرصور في إدارة من إدارات الحكومة يعطي حجة جيدة للموظفين كي يوقفوا العملأفضل من حجة : الكمبيوتر خربان.
ستايل ثم انه ألوان الصرصور هي ألوان هادئة مثلا عنابي احمر بني وحتى مبقعوينصح خبراء الديكور بالاستعانة به.
للفحص الدوري وجوده في البيت ينبهنا إلى انه هناك زوايا في الحائط تحتاج إلى إغلاق بالاسمنت.
رياضة اجبارية كما انه بداية جيدة لبرنامج رياضي لأنه يخلينا نجري وننط ونفوت ببعضنا
إفراغ الطاقات الكامنة ما أن يظهر حتى تظهر الطاقات الصوتية الرائعة ذات الصوت المرتفع التي تنبهك إلى وقوع أمر خطير
اخصائي اجتماعي يساعد على الترابط الاسري حيث ان الزوجة تلتصق بزوجها حال رؤيته ويهرع الاطفال إلى احضان ابائهم
.تسلية وتدريب يستخدم للتدريب على الدقة في التصويب في المعسكرات التدريبيةوايضا في المنزل حيث المتعة والتسابق في الاصابة الاولىومتل ما شفنا ان الصرصور له فائدة كبيرة اياكم بعد اليوم تضربوه

و أخيرا شكله يفتح النفس

المزيد من مواضيعي

قبس من نور النبوة

منوعات علمية خفيفة

المسلول في الرد على كتاب المجهول

المعجزات النبوية

الحوار المتمدن

مناظره هامه اليوم الجمعه 3/6/2011 الموافق 3/7/1432هـ

تحذيرات طبية

اتحاف الأمة بفوائد مهمة

[نضال 3]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

معلومات غاية من الاهمية

شكرا لك اخى الفاضل ..

وفى انتظار جديدك دومااا

تقبل مرورى مع كامل الاحترام والتقدير

المزيد من مواضيعي

~!~ الكوخ المحترق(أدخلي ولن تندمي) ~ ~!~

Op!~ سوف تدور الدوائر po!~

عاااجل جدا :-(((عفوا !!!... كان لابد من وقفة _مع نهاية العام_)))

& أشيـــــــــــــــاء تؤلــــم عند وقوعهــــــــــــــــــــــا ؟ &

هذه هي الحقيقه بالصور شئت أم أبيت (أرجوا الاطلآع) .

$ //// ** أحياء يستحقون شهادة الوفاة ... //// **

((( ** ) أعـضـاء مـمـنـوعـيـن مـن دخـول الـقـسـم الاسـلامـي )) ( ** )

Op! أجمل لحظات عمرك !!!!!!!!!!!! !OP