فن تزيين الخضروات

[هِداية]

فن تزيين الخضروات

ورد الخيار الصغير من مزينات الأطباق السهلة جدا و يستخدم بها قالب جاهز على شكل وردة و يمكن أن توضع الوردات الصغيرة في طرف الطبق أو حول الطعام في صحن التقديم كطريقة جديدة لتقديم الطعام بصورة شهية


الخطوة 1


يوضع الخيار على لوح التقطيع ثم يقطع طرفه
المحدب






الخطوة2



يقطع الخيار بطول 2 سنتيمتر تقريبا أو بأي طول مراد







الخطوة 3
يوضع قالب جاهز على شكل وردة في منتصف الخيار مع مراعاة أن يكون القالب أصغر من قطر الخيار




الخطوة 4


يضغط القالب نحو الأسفل حتى يدخل تماما في الخيار






الخطوة 5
يزال القالب ثم يضفط بلطف في منتصف الخيار حتى يزال من القالب ثم يزين به ز كذلك يمكن التزيين بالخيار المفرغ




***********************************
الخيار الحلزوني

يعتبر الخيار الحلزوني من الأمور المنتشرة كثيرا في تزيين الأطباق و هي طريقة سهلة و تعطي منظرا بديعا للطبق فيمكن توزيعها حول الطعام في صحن التقديم حتى يصبح شكل الطبق مشهياً


الخطوة 1
يوضع الخيار على لوح التقطيع ثم يقطع طرفه المحدب

الخطوة 2
يقطع الخيار بطول 5 سنتيمتر تقريبا أو بأي طول مراد

الخطوة 3
يدخل عود خلال أو سيخ خشب في منتصف الخيار بحيث يكون بارزا من الجهتين

الخطوة 4
يتم التقطيع عرضيا حتى يصل السكين إلى السيخ الخشب ثم يلف السكين قليلا مع الحذر بعدم فصل الخيار تماما

الخطوة 5
عندما يتم تقطيع الخيار كاملا يزال السيخ

الخطوة 6
يفكك الخيار بحذر فيأخذ الخيار هذا الشكل

للمزيد من مواضيعي

 

[هِداية]

قارب الخيار من طرق التزيين السهلة و التي يمكن أن يتم تقديمها كمقبلات أو مع الشاي كما يمكن أن يتم ملئ القارب بأنواع مختلفة من الحشو كالتونة أو اللبنة أو أي نوع من السلطات



الخطوة 1
يوضع الخيار على لوح التقطيع ثم يقطع طرفه المحدب

الخطوة 2
يقطع الخيار بطول 5 سنتيمتر تقريباً

الخطوة 3
يقطع الخيار عرضياً بسماكة 1 سنتيمتر

الخطوة 4
مرة أخرى يقطع الخيار عرضياً و لكن بسماكة 5 مليمتر تقريبا لكن دون الوصول إلى النهاية

الخطوة 5
يطوى الطرف الذي تم تقطيعه ثم يثبت بعود خلال في الطرف الآخر من الخيار كما في الشكل

الخطوة 6
يفرغ الخيار و ذلك بنزع الحشو دون الوصول إلى الأطراف

الخطوة 7
يأخذ الخيار هذا الشكل

الخطوة 8
يتم تعبئة الخيار بالحشو المراد و تزيين عود الخلال بالزيتون أو حبات الكبر



طبق الخيار




طبق الخيار يمكن أن يعتبر من المقبلات أو المشهيات التي يمكن تقديمها في الحفلات الكبيرة أو حتى حفلات الشاي الصغيرة و يمكن أن يحشى الخيار باللبنة أو التونة أو خليط من الأجبان أو السلطات

الخطوة 1
يوضع الخيار على لوح التقطيع ثم يقطع طرفه المحدب

الخطوة 2
يقطع الخيار بطول 2 سنتيمتر تقريبا أو بأي طول مراد

الخطوة 3
يفرغ الخيار بواسطة السكين مع ترك مسافة 3 مليمتر من الحواف

الخطوة 4
يزال الخيار بحذر دون الوصول إلى القاع

الخطوة 5
يحشى الخيار بالحشو المراد ثم يوضع في طبق التقديم

المزيد من مواضيعي

كلمات العائدين والعائدات الى الله

تعرف بان احد الفيتامينات ناقص لديك ؟

لماذا يحاربونني ؟؟

إلى من أدرك رمضان - 150 باباً من أبواب الخير

هل يتكلم القبر

التـوسـل

عيدان مكعبات كعكة الجبنة مع زبدة الفستق

التواضع

[هِداية]

• الجزر الحلزوني

طريقة التزيين هذه تعطي منظرا جميلاً للصحون فيمكن أن توضع شرائح الجزر الحلزوني حول أطباق المقبلات مما يضفي عليها جاذبية

الخطوة 1
يقشر الجزر ثم يوضع على لوح التقديم

الخطوة 2
تستخدم مقشرة الجزر لتقطيع شرائح رفيعة من الجزر طولياً

الخطوة 3
توضع شرائح الجزر على لوح التقطيع

الخطوة 4
تلف شرائح الجزر باليد كما هو مبين في الشكل

الخطوة 5
يأخذ الجزر هذا الشكل

الخطوة 6
يثبت الجزر بعود خلال من المنتصف ثم يوضع في كوب من الماء البارد و يترك مدة ساعتين

الخطوة 7
يتم ينزع عود الخلال و يتم التزيين بشرائح الجزر



طبق الفلفل الرومي

طبق الفلفل الرومي يمكن أن يعتبر من المقبلات أو المشهيات و يمكن تقديمه في المناسبات لابهار الضيوف بطريقة جديدة في التقديم و يمكن أن يحشى بأي نوع من السلطات

الخطوة 1
يوضع الفلفل الرومي على الطاولة بهذا الشكل

الخطوة 2
يزال الرأس بواسطة السكين بحذر

الخطوة 4
يزال اللب الداخلي بواسطة اليد

الخطوة 3
يحشى الفلفل الرومي بالسلطة المرادة ثم يقدم





المصدر طعام

المزيد من مواضيعي

قول شكرا إبليس لأنك علمتني !

مواضيع لا يجوز نشرها عن رمضان

حينما كنت ألاعب طفلتي الصغيرة

لماذا تكرهون محمداً ؟

الملف العلمي لشهر شعبان

أساليب الدعوة

التواضع

ما الفرق بين صدقة الفطر وفدية الصيام من حيث المقادير ؟

[miran dawod]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

اللهم صل على محمد وعلى آله وصحبه أجمعين

الأفكار جميلة جداً غاليتي هداية ولكن أنا شخصياً اكره فكرة التزيين بالخضروات لأن أغلبها يذهب بالنفايات وهذا حرام فهي نعمة ولكن بنفس الوقت نستطيع الاستفادة من البقايا لو اردنا الحفاظ على النعمة

فمثلاً ما يبقى من الجزر يذهب لعصير الجزر , وما يبقى من الفلفل نستطيع أن نستخدمه عند قلي اللحم والدجاج وأيضاً شرائح الهمبرغر والسكلوب وغيرها كون للفلفل استعمالات كثيرة وأيضاَ ما يبقى من الخيار نستطيع وضعه في السندويشات

والله لو فكرة كل سيدة بقيمة ما عندها وكيف تستطيع حفظه ما كانت أمة محمد الأن تعاني من الفقر والجوع فمشكلتنا أخذتنا المظاهر ونسينا أنه من يعطينا هذه النعم قادر على أن يأخذها في حال تقصيرنا فيها وعدم مراعتنا أن هناك من لا يجد الخبز أصلاً ليأكل الحمدالله رب العالمين على كل النعم التي لا تعد ولا تحصى

المزيد من مواضيعي

لذة تلاوة القرآن - الشيخ عائض القرني

(إنك لا تدري ما أحدثوا بعدك)

اعرض مشكتك في المنتدى بالصور

تواقيع دعوية لاخواتي الحبيبات

مهزلة نصرانية

ذكريـات ... حـاسـوبي وفـيروس بـلاسـتر

جدول برامج قناة الناس في شهر رمضان2010-1431

السّتر من أخلاق الكبار

توقيع miran dawod

اكبر آفة تحرق المثقف هو ذلك الرأي الذي يقوله دون روية ولاتثبت, وأيضاً يرى أنه حق ولايقبل النقاش والجدال, ثم يقضي كل وقته في إثبات صحة مايقول, فيرد النصيحة, ويتهم خصومه بالحقد والتحجر, ويبحث له عن أدلة واهية ليثبت صدق دعواه, وما علم أنه كل يوم يحترق حتى ينتهي لنهاية المطاف وقد أفلس من كل شيء, وأتُهم في عقله ودينه وعرضه ... ***** بقى الصراع بين صاحب تجربة يجد الحكمة فيما وصل إليه، ويشفق على الآخرين أن يبدؤوا من حيث بدأ، "يريد أن يبدؤوا من حيث انتهى" وبين شاب ممتلئ حماسا وحرقة وطموحا، يشعر أن لديه من الهمة ما يزيل الجبال عن أماكنها ***** لا تبك على الماضي .. فيكفي أنه مضى .. فمن العبث أن نمسك نشارة الخشب .. وننشر !! أنظر للغد .. استعد .. شمّر !! كن عزيزاً .. وبنفسك افخر ! فكما ترى نفسك سيراك الآخرون .. فإياك لنفسك يوماً أن تحقر !! فأنت تكبر حينما تريد أن تكبر .. وأنت فقط من يقرر أن يصغر ! ***** ~*~منتديات صوت الإسلام الدعوية~*~ هنا ~*~حملة البابا شنودة مطلوب للمحاكمة اسلاميا وعربيا ~*~هنا ~*~سلسلة طفولة قلب ~*~ هنا