المقادير
1 كيلو دقيق الفورص (دقيق أبيض خاص بالحلويات)
3 معالق كبار سنيدة( سكر ناعم)
نصف لتر حليب
4 معالق كبار زبدة ذائبة
3 معالق صغير خميرة الخبز( خميرة خاصة لتخمير الخبز المنزلي)
كاس صغير ماء دافئ
قبصة الملح
3 معالق كبار بودرة الكاكاو
معلقة كبيرة زبدة
شوية دقيق
ملاحظة: بالنسبة لهذه المقادير كتخرج 2 بريوشات
الطريقة
نخلط الخميرة في زلافة صغيرة مع القليل من الماء الدافئ. في إناء نضع الدقيق ونضيف عليه الملح والسكر والزبدة الذائبة ثم نضيف الحليب شوية شوية مع التحريك من بعد نضيف الماء الدافئ ثم الخميرة المذابة ونستمر في العجن حتى نحصل على عجينة متماسكة ندلكها جيدا
نقسم العجين الى جزئية ونضيف لأحدهما بودرة الكاكاو وندلكه جيدا ثم نغطيه ليخمر جانبا لمدة ساعة ونصف تقريبا حسب حرارة الجو.
نخليكم مع الصور
ثم نورق بالمدلك كل واحدة على حدة
ثم نوضع العجين البني على الابيض
ثم نلفه لنحصل على شكل قضيب
ثم ندهن القالب بالزبدة و نرشه بالدقيق ونوضع فيه العجين الملفوف
ثم نغطيه و نخليه يخمر لمدة ساعة تقريبا و ندهنه بالبيض
ثم ندخله للفرن ساخن
و هاهو البريوش بالصحة و الراحة
ولما نخرجوه نقطعوه شرائح وتقدم
بالصحة والراحة....
آخر 20 مشاركات
23.05.2010, 17:16
بريوش مزخرف بالخطوات المصورة
العرض العادي
