الكبة بالصينية

[أمــة الله]

الكبة بالصينية

الكبة بالصينية

المقادير:
- مقادير عجينة الكبة :

كأسين برغل ناعم
ربع كيلو لحم هبرة مدقوقة
بصلتين
ملعقة ملح

- مقادير الحشو :
نصف كيلو لحم مفروم ناعماَ
رشة ملح ورشة بهار
نصف كأس صنوبر وفستق وجوز مكسر
2 ملعقة سمنة

الطريقة:
- تحضير العجينة :
ـ يغسل البرغل وينقعي بالماء البارد لمدة ربع ساعة
ثم يصفى بالمصفاة للتخلص من الماء الزائد ثم اتركيه جانباً .
ـ تفرم البصلة المقطعة و البرغل بماكينة فرم اللحم على دفعات
وتكرر عملية فرم البرغل ثلاث مرات
ـ تتبل اللحمة الهبرة بالبهارات ثم تخلط مع البرغل وتعجن الكبة باليد مع تكرار
تبليلها بالماء البارد وذلك حتى تصبح العجينة لينة ومتماسكة وجاهزة .

- لتحضير الحشوة :
ـ تقلي اللحم المفروم بالقليل من السمن أو الزيت , يقلب الخليط
على النار حتى ينضج ثم يتبل بالبهار والملح .

- يضاف الجوز والفستق والصنوبر , وبعد ان تبرد الحشوة الأن أصبحت الحشوة جاهزة .

- تقطع العجينة إلى نصفين ويؤخذ النصف الأول ويرق في صينية مدهونة بالسمن بسمك
نصف سم تقريباً و تمسد باليد جيداً حتى تصبح كأنها قطعة واحدة مستوية السطح .

- يوزع الحشو على الصينية حتى تغطيها .
- نأخذ كرة من النصف الثاني من العجينة ونرقها على يدنا ونغطي به جزء من الحشوة , نكرر العملية حتى تتغطى الحشوة تماماَ و تمسد جيداً وتضغط باليد إلى أن يصبح السطح مستوي تماماً , تبلل اليد بالماء عندما تشكل الكبة حتى لا تلتصق باليد ويسهل تشكيلها .

- يقطع وجه الكبة إلى معينات صغيرة ثم يوضع فوقها ملعقتين من السمن الذائب
وتدخل إلى الفرن إلى أن تحمر من الأسفل ونلاحظ ابتعاد الأطراف
عن حواف الصينية ثم تحمر من الأعلى أيضاً ثم تخرج من الفرن .
- تقطع الكبة إلى قطع وتسكب في طبق مسطح
وتقدم ساخنة مع اللبن أو السلطة والمخللات .

وبالهـــــــــــنا والشـــــــــــــــــفا

للمزيد من مواضيعي

 

[هِداية]

شهية ....سلمت يداك اختي الكريمة

المزيد من مواضيعي

عقيدة أهل السنة والجماعة في نعيم القبر وعذابه

تعرف بان احد الفيتامينات ناقص لديك ؟

التـوسـل

طريقة عمل المنسف الاردني

بقايا في الثلاجة

قول شكرا إبليس لأنك علمتني !

الله لم يخلق الإنسان ليعذبه

أَسْئِلَةُ الْوَسْوَاسِ الْخَنَّاسْ ضِمْنَ مَنْشُوْرَاتِهِ لإِغْوَاءِ النَّاسْ

توقيع هِداية

[Just asking]

المزيد من مواضيعي

الحوارى رقم 13

إضرار أهل الجاهلية بالأنثى

دكتور وديع أحمد ودرس غزوه خيبر

الحرية في الإسلام

مطابقة النصرانية لديانة الهند الوثنية

الأمانة وأنواعها

أم حرام بنت ملحان شهيدة البحر

أهم الاختلافات بين الكنيسة الأرثوذكسية والكنيسة الكاثوليكية

توقيع Just asking

وَقُل رَّبِّ أَدْخِلْنِي مُدْخَلَ صِدْقٍ وَأَخْرِجْنِي مُخْرَجَ صِدْقٍ وَاجْعَل لِّي مِن لَّدُنكَ سُلْطَاناً نَّصِيراً

[أمــة الله]

أختي الحبيبة هداية الله يسلمك ويعطيكِ الصحة والعافية
تشرفت بمرورك أختي الغالية

أخي الفاضل Just asking الله يسلمك ويخليك
تشرفت بمرورك الطيب

المزيد من مواضيعي

أول السور المسماة باسم الأنبياء نزولا

مْفاتيح الأتصال بدول العَـالم

تحذيرات وإرشادت لفصل الشتاء

صحة حديث أنا شجرة وعلي ساقها، وفاطمة فروعها، والحسن والحسين ثمارها

محظورات الإحرام

أنشودة أنا اليتيم / مؤثرة جداً

موقع يعلمك التجويد خطوة خطوة...بالصوت والصورة..

عجز المؤمن وجلد الفاجـر

[مهندس محمد]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
جزاك الله خيراً اختي الكريمة نورا
الحمد لله اني شوفتها بعد الفطار والا قبل الفطار كنت ممكن اشاور نفسي افطر ولا لا [ابتسامه]

المزيد من مواضيعي

الحذر من أكل جناح الدجاج أو الرقبه

كتاب تحفة الاطفال

في بنجلاديش قصة عجيبة للنساء فقط

*.....((معلومات غريبة قد تكون جديدة عليك )).....*

صور عاااااااااريه,متي سنكسيها؟

أغلى 10 أنواع شوكولاته في العالم!!!!

صورة تُغني عن الكلام

كيفية الاتقاء من انفلونزا الخنازير

توقيع مهندس محمد

[Just asking]

جزااااااااااااااااااك الله الجنة وتوج مجهودك الرائع بصحبة النبى فى الفردوس الاعلى اللهم امين اسال الله ان يبلغك ليله القدر انه ولى ذلك والقادرة عليه

المزيد من مواضيعي

ملكات اليمين مقارنة بين الاسلام والمسيحية

الخوف من الله واليوم الآخر وأثره في التربية

الشيخ عمرو علي - معنى الذنب بالنسبة للأنبياء

القتل للهلاك ممنوع لاصحاب القلوب الضعيفة

افتراء فين المحبة يا مسلمين في القران و السنه ؟

مطابقة النصرانية لديانة الهند الوثنية

حمية الجاهلية

الأمانة وأنواعها