[3asfoora]

فراخ مخليه ومحشيه

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
النهارده جابالكم طبق فراخ مخليه ومحشيه يالا قوام قولو هيييييه هيييه

نصفر بصله وحبة صغننه ثوم

نغسل اللحمه المفرومه ونضيفها انا حطيت نص كيلو

نحط البهرات وهي
معلقتين كبار قرفه ووحده فلفل اسود ووحده كمون ووحده كسبره ووحده نعناع ناشف ونص وحده هيل مطحون وكمان نص وحده كركم

نقلب ونضيف نص كيس بزاليا(بسله) مثلجه

نقلب لحد مالميه تنشف ونحط الرز ونفضل نقلب انا حطيت كبايتين رز

نحط مكسرات المحمصه فستق وصنوبر ولوز وبعدين نقلبهم كويس ونحط كوب ميه ونوطي عالحشوه علشان تستوي نصف سوا

نيجي بئه للفن والتكنيك

انا متبله وراك مخليه بس بجلدها
ده شكل الورك

هنا فسخت الجلد عن اللحم بس خليت طرف لازق

قلبت القطعه

حطيت الحشوه بعدين قفلتها بالاعواد الصغيره اللي بتسموها الخله

رصيتهم في صنية فرن ورشيت عليهم فلفل اسود وهيل مطحون وحطيت قطعتين زبده صغيرين مع ربع كبايه ميه وغطيته بالورق القصدير (الفويل) ودخلته الفرن نص ساعه وبعدين شلت الفويل وخليته يتحمر من ربع ساعه

وبالهنا والشفا

طبعا منقووووووووووووووول بس عجبتنى الصور حبيت انقلهالكم

للمزيد من مواضيعي