[mosaab1975]

الزنجبيل Ginger
الإسم العلمي: Zingiber officinale



أشتق الأسم العلمي للزنجبيل من Zingiber وهو أسم الجنس مشتق من كلمة معناها ( القرني الشكل)
نبات الزنجبيل عشبي معمر هندي الأصل من فصيلة الزنجبيليات , يعلو نحو 150 سم أوراقه سنانية متماوجة النصل , يتم تكثيره بتقطيع الريزوم الى قطع لها عين أو أكثر .
مكونات الزنجبيل والمواد الفعالة
تحتوي رايزومات الزنجبيل على 10.5 % ماء و 8.5 % بروتين و 3.6 % دهون و 50% نشأ و 7.8 % رماد و 2.4 % الياف و 22ملغم كالسيوم و 136ملغم فسفور / 100غم من الرايزومات ويحتوي كل 100غم من الريزومات على 2.8 مايكروغرام حديد و 0.02 مايكروغرام ثيامين و 0.04 مايكروغرام ٍرايبوفلافين و 0.09 مايكروغرام نياسين و1.4 مايكروغرام فيتامين سي وكمية من فيتامين أ .
وبالرغم من ان الزيوت تختلف في كميتها حسب مصدر النبات ولكن المكونات الرئيسية تكاد تكون ثابتة . وتضم الهيدروكاربونات السسكوايتربينية (Sesqitrerpene hydrocarbones ) وهي المركبات المسؤولة عن الرائحة الاروماتية للزنجبيل ويبدو ان نسبة هذه المركبات ثابتة في رايزومات الزنجبيل المأخوذة من مناشيء مختلفة . وتضم مركبات الهيدوكاربون السسكوايتربينية مركب ( (-)-Zingberene و (+)-ar-cucumene و (-)-β-sesquiphellandrene و β-basabolene ). فضلاً عن هذه المركبات فأن الزيوت الطيارة للزنجبيل تحتوي كحولات والدهيدات احادية التربين Monoterpene aldehydes and alcoholsوهي المركبات المسؤولة عن الطعم المميز للزنجبيل وتضم هذه المركبات مشتقات كثيرة لمركب gingerol منها [10]-gingerol و [8]-gingerol و gingerol ومركبات gingerol مزالة الهيدروجين التي تسمى مركبات shogaols وتضم [10]-shogaol و [8]-shogaol و [6]-shogaol (2،3،5،7 ) كما أشير إلى تواجد مركبات اخرى منها eucalypyol و camphene و geronial و linalool و borneol و olearesin و citral و zingiberol ,و zingerone واسترت حامض الخليك و methyl heptenone ).
وعند تحليل بروتينات الزنجبيل تبين انها تضم حامض الارجنين وحامض الاسبارتيك والسستين والكلايسين والايزوليوسين والسيرين والثريولين والفالين والبرولين وتصل نسبة البروتينات في الزنجبار5.8 - 9%
التأثيرات الدوائية للزنجبيل
التأثيرات على الجهاز الهضمي :
أ- التأثير المضاد للقيء .
ب- الفعل المدرر للصفراء والفعاليات الاخرى على الجهاز الهضمي .:
يعتبر الزنجبيل طارد للغازات ويستخدم في علاج سوء الهظم والنفاخ . ومن الجدير بالذكر ان للزنجبيل تأثيراً مثيراً للدهشة على الجهاز الهضمي ، فهو يزيد من حركة المعدة ويزيد من امتصاص الدهون والبروتينات ولكنه يرخي العضل الاملس للامعاء ويعمل كمضاد للمغص ومضاد للاسهال خصوصاً وان للزنجبيل فعالية ضد البكتريا مثل جراثيم السالمونيلا تايفي وضمات الكوليرا وضد الفطريات مثل فطريات Tricophyton وان الفعالية القاتلة للجراثيم تعود الى مركبات Shogaol و Zingerone ل
ويعتبر الزنجبيل فاتح للشهية ويستخدم لهذا الغرض . حيث انه يزيد من افراز اللعاب والعصارة المعوية .
فضلاً عن ذلك فأن للزنجبيل فعلاً قاتلاً للديدان مثل دودة Ascaridia galliوقد ظهر ان فعالية الزيوت الطيارة للزنجبيل ضد الديدان كانت افضل من فعالية سترات الببرازين .
كما ان الزنجبيل كان فعالاً في الحد من تكون القرحة المعدية المحدثة في الحيونات المختبرية بواسطة الكحول والاندوميثاسين والاسبرين
الفعل المسكن والمضاد للالتهابات
لقد ادت خلاصة الماء الحار للزنجبيل الى اثباط انزيمات cyclooxygenase و 5-lipoxygenase الانزيمان اللذان يحولان حامضالاراكدونك arachidonic الى البروستوكلاندينات والليكوترينات خصوصاً برستوكلاندين أي PG-E و ليكوترين ب4 LT-B4 اللذان يمثلان اقوى الوسائط الالتهابية .
وفضلاً مناناثباط البروستوكلاندينات بحد ذاته يعتبر تأثيراً مسكنا حيث ان البروستوكلاندينات تزيد من حساسية النهايات العصبية للنواقل والوسائط المؤلمة مثل Bradykinines ، فضلاً عن ذلك فأن للزنجبيل تأثيراً مسكنا بآلية اخرى وهي اثباطه لتحرر المادة –ب Substance-P ويعود هذا الفعل الى مركبات Shogaols .
التأثيرات على القلب والاوعية الدموية وجهاز الدوران
يستخدم في منع الأزمات القلبية وزيادة كفاة القلب ووقايته من الذبحة الصدرية, ويحمي الأوعية الدموية من التلف بسبب الكلسترول .
ولوحظ ان الخلاصة المائية للزنجبيل منعت تجمع الصفيحات الدموية المحدث بالادنوسينثنائي الفوسفات والادرينالين وحامض الاراكيدونيك. ولوحظ ان الخلاصة المائية للزنجبيل تثبط انزيم تصنيع الثرمبوكسان Thromboxane synthase ، العامل المجمع للصفيحات الدموية ، كما ان خلاصة الزنجبيل ترفع من منسوب البروستاسايكلين Prostacycylin العامل المانع لتجمع الصفيحات الدموية . أي انه يمنع تجمع الصفيحات الدموية وتكون الخثرة الدموية بعدة آليات.
التأثير الباعث لدفئ
أن الزنجبيل من المشروبات المعروفة بأثارتها الدفئ والحفاظ على درجة الحرارة حيث انة يمنع تحرير مادة السيروتونين التى تؤدى مركزياً الى خفض الحرارة ولذلك فهو من المشروبات الشتائية كما انة ولخاصية المثيرة للدفى فانه يستخدم كمحفز جنسي وخاصة للنساء.
الفعاليات الدوائية الأخرى للزنجبيل
خافض للسكر
كما ان الزنجبيل يستخدم لادرار الحليب فى الانسان
،كما تعمل منه عجينة على الراس لعلاج الصدع والشقيقية
منشط للجهاز المناعي ومحفز للمناعة الذاتية
علاج للتوتر العصبي والقلق والأكتئاب
يستخدم في التهابات الجهاز التنفسي العلوي والتهابات الحلق والجيوب الأنفية
يستخدم في حالات الأوديما والتورم واحمرار الجلد والآم المغص الكلوي الناتج عن الحصوات
يستخدم في علاج متلازمة ما قبل الطمث
يحتوي على عدة مركبات مضادة للأكسده تعمل على حماية الخلايا من التدمير .
يعالج الإلتهاباتت الفطرية كقشر الرأس وقدم الرياضي والتينيا وغيرها
يعالج السعال ونزلات البرد والأنفلونزا
التأثيرات غير المرغوبة
ولأنة يؤثر على تخثر الدم فربما يزيد من فعالية مضادات التخثر فى المرضى الذين يتعاطون هذة الادوية . كما ان تأثيره الخافض للسكر ربما يزيد من فعالية الادوية الخافضة للسكر الفمية والانسولين
لا ينصح به للأطفال دون سن السادسة .
لا ينصح به للحوامل


المراجع:
1- عبدالباسط السيد, الطب الأخضر
Charles, Herbal Medicine-2
3-محمد السيد, النباتات العطرية والطبية.
4-ميشال حايك , موسوعة النباتات الطبية, ج2

5-http://www.55a.net/firas/arabic/?page=show_det&id=957&select_page=7

المزيد من مواضيعي

مناظره هامه اليوم الجمعه 3/6/2011 الموافق 3/7/1432هـ

منوعات قرآنية علمية

اتحاف الأمة بفوائد مهمة

الحوار المتمدن

من روائع الشيخ صالح المغامسي

المرأة بين الغريزة البشرية والهداية الربانية

تهنئه بمناسبة قدوم رمضان

قبس من نور النبوة