المقادير:
- علبة حمص بالطحينه
- ملعقتين كبار زبادي
- ملعقتين كبار طحينه
- فصين ثوم مدقوقين ناعم جدا ( ممكن تستعملي بودرة الثوم لو تحبي )
- و كمية من اللحم المفروم المعصّج
- و خبز لبناني مقطّع إلى مربعات
- حمص حب مسلوق...و بقدونس مفروم.. و كاجو أو صنوبر و زيت زيتون للتزيين...
الطريقه:
1- نجيب زيت قلي ...و نقلي فيه مربعات الخبز حتى تتحمّص...بهذا الشكل ملاحظه هامه...ما تقومي بتحميص الخبز في الفرن...لأنه ما راح يعطي نفس الطعم...و مع إستعماله راح يصير طري و غير مقرمش...يعني ضروري يتمّ قليه...هذا عن تجربه...
2- و في نفس الوقت...نخلط علبة الحمص مع ملعقتين الزبادي و مع ملعقتين الطحينه و الثوم المدقوق...بهذا الشكل
الآن نأتي بالطبق البايركس...و نصف فيه الخبز المقلي بهذا الشكل
3- بعدين نضع فوقه خليط الحمص اللي عملناه.
4- ثم نبدأ برش اللحمه المفرومه المعصّجه
6- 5- ثم نرش الحمص الحب المسلوق ( يباع جاهز...بس نسيت أصوره لكم )
7- الآن في المقلاه نضع قليل من زيت الزيتون ( أفضل علشان الطعم )...و نقلي فيه الصنوبر...أو الكاجو...اللي متوفر عندك...و الأفضل الصنوبر...بس يومها كان عندي كاجو بس...و نضيفه بزيت الزيتون اللي تمّ قليه فيه...
منقوول