الفته المصريه بالخل والثوم
 

الفته المصريه بالخل والثوم

طبق رئيسى يتواجد دائما على موائدنا وخاصه فى مناسبات معينه مثل العقيقه للمولود وصباح عيد الأضحى وهكذا لذا فوجودها مرتبط بوجود اللحوم
سواء ضانى بالعظم
او الموزه
او اى نوع مفضل
وممكن مسلوق او محمر او فرن
أقدم لكم طريقتى بالموزه الضانى فى الفرن وهى نفسها طريقه والدتى وجدتى ان شاء الله تنال الأعجاب

نبدأ بسم الله الرحمن الرحيم

مقادير اللحم فى الفرن

انا استخدمت موزه ضانى مع جزء من الكتف
توابل (ملح فلفل كمون بابريكا ثوم باودر زنجبيل مطحون)
2 بصله مقطعه
كيس شواء للفرن

مقادير الفته

كوب ونصف رز مصرى مغسول
خبز مقطع صغيرا
4 ملاعق كبيره ثوم مفروم
3 ملاعق معجون طماطم
زبده للأرز وتحمير الثوم
كوب شوربه لحم
نصف فنجان خل ابيض(مهم جدا جدااااااااااااااااااا)

الطريقه

بالنسبه للحم طبعا ممكن نسلقه لكن بالنسبه لى افضل وضعه فى الفرن

يغسل اللحم جيدا ويوضع على ورق المطبخ ليجف من الماء هكذا


http://www.lakii.com/img/g2/Mar10/nY3qin03110438.jpg

نصنع شقوق بالسكين هكذا ونضع التتبيله التى ذكرتها

http://www.lakii.com/img/g2/Mar10/85OGxp03110439.jpg

توزع التتبيله جيدا على كل قطعه اللحم وتترك نصف ساعه

http://www.lakii.com/img/g2/Mar10/DEnBtQ03110439.jpg

يوضع اللحم فى كيس الشواء بالتتبيله ويوضع فوقه البصل المقطع
ويغلق الكيس ونعمل شقوق على سطحه لتفادى احتباس البخار
ويدخل الفرن ساعه ونصف تقريبا ويمكن اقل على حسب نوع اللحم

http://www.lakii.com/img/g2/Mar10/Bq80n603110439.jpg

واثناء ذلك نقوم بتحضير الفته

طريقتى فى الرز
اقوم بوضع الزبده عالنار وفوقها الارز والملح واقلب الرز بالملح والزبده لمده عشر دقائق متواصله ثم اضع الماء واتركه ينضج بالطريقه المعروفه
http://www.lakii.com/img/g2/Mar10/gziwP203110440.jpg


http://www.lakii.com/img/g2/Mar10/vWF7uz03110440.jpg

نترك الأرز جانبا

نقطع الخبز ونضعه يتحمص فى الفرن او الميكروويف
(من الافضل استخدام العيش البلدى المصرى المعروف لكن لم يكن متوافر لدى)


http://www.lakii.com/img/g2/Mar10/RsxpMD03110441.jpg


نقوم بتحمير الثوم فى قطعه زبده


http://www.lakii.com/img/g2/Mar10/vXbphE03110441.jpg

وبعد ان يأخذ هذا الشكل نضع عليه الخل(نطشه)
ونقلب

http://www.lakii.com/img/g2/Mar10/MSBkHy03110442.jpg

ثم كوب الشوربه وملعقه صلصه طماطم
ونضع ملح بسيط وكمون

http://www.lakii.com/img/g2/Mar10/K3h80S03110442.jpg


ملحوظه مهمه
نأخذ من هذا الخليط حوالى فنجان ونتركه جانبا

نضع الخبز المحمص مع المتبقى من الخليط ويقلب جيدا حتى يتشرب الخبز منه تماما

http://www.lakii.com/img/g2/Mar10/lra2UL03110442.jpg

شوفوا شكل الخبز مائل للأحمرار لوجود الصلصه
يوضع فى صينيه او طبق التقديم

http://www.lakii.com/img/g2/Mar10/gIWNFo03110443.jpg

نضع فوقه الارز هكذا

http://www.lakii.com/img/g2/Mar10/UEnBtQ03110454.jpg


الفنجان اللى حجزناه جانبا نضعه فى حله ومعه معجون طماطم ويتبل بالتوابل ويترك ربع ساعه لتتكون صلصه الفته هكذا

http://www.lakii.com/img/g2/Mar10/pDme6k03110454.jpg

يرش جزء من الصلصه على الأارز هكذا وباقى الصلصه توضع فى طبق بجانبها او ممكن تترك الفته بيضاء والصلصه جانبها حسب الرغبه
وده شكلها النهائى


http://www.lakii.com/img/g2/Mar10/EwfCul03110510.jpgى
طبعا اللحم بيكون نضج نخرجه من الفرن

http://www.lakii.com/img/g2/Mar10/TZIAjF03110456.jpg

ويقدم هكذا

http://www.lakii.com/img/g2/Mar10/eXb3Vi03110456.jpg


http://www.lakii.com/img/g2/Mar10/vAjbyh03110503.jpg





دمتم فى رعايه الرحمن والسلام عليكم ورحمه الله وبركاته

منقول

بسم الله الرحمن الرحيم
اه حبيبتى خالده و اكلات حبيبتى خالده الشهيه دايما وبعدان القاولون خلاص والريجيم اتنسى كده راح
سلم اديكى حبيبتى اختيارات موفقه دائما وشكل حضرتك نفسك جميل فى الاكل

دى مصر تنور ه احنا ممكن ننقل مصر كلها ونجيلك
ياسلام احنا عندنا اغلى من حبيبتى خالده انتى تامرى بس ويااااااااارب تقضى رمضان معانا ييييييييييييييارب ياحبيبتى
ياااارب اللهم بلغ حبيبتى خالده رمضان بين اهلا بمصر يارب