طريقة قلى السمك زى المطاعم بالظبط

[Umm Anas_22]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

انتم طبعا بتبلوا السمك بالكمون وكزبرة ناشفة، ملح ، ليمون ، خل ، وثوم ..
للى عايزة يتبل من برة ومن جوة المهم تحضرى طبق عميق وبه حوالى 4 معالق دقيق وعليه حبة مية ونصف ليمونة ومعلقة صغيرة خل وملح وحبة فلفل اسود
وترب الخلطة دى فى بعضها بحيث يكون زى الزبادى كدا وغطسى السمك على الجنبين بدل الدقيق الناشف
وبكدا الزيت لا يحترق منك ثم غطى اثناء القلى الصينية باى شى وبكدا الشقة لم تدخن وكمان السمك ها يحمر حلو
كمان متخافيش السمك مش هايطرى ممكن تحطى مع القلى حبة من الفانيليا
صدقينى سوف تقضى على الريحة تماما ومش هاتحسى باى زفارة انا شفت المطعم بيعمل كدا بس لا تكثرى من الفانيليا
وبعد القلى طلعى السمك فى مصفى ليصفى الزيت وبكدا هايكون مقرمش وزى برة ولونه فاتح....:p012:

[ربيع قرطبة]

سمك البيت..ألذ من سمك المطاعم..:d

[أم حفصة]

جزاكِ الله خيرا أختي الكريمة

أم أنس

وصفة شهية وطريقة التحضير رائعة

إن شاء الله أجربها

تقبلي مروري

http://7obek-m.com/vb/uploaded/7517_01205354645.gif

[لا تسئلني من أنا]

جزاكِ الله خيراً أختي ام انس
يسلمو ايديكِ

إن شاء الله اجربها

تعرفوا مرةة كنت عند عمو وجيت اقلي السمك المهم عمو جابلي كيس في حاجةة لوناه ابيض وقالي دقيق المهم قليت السمك وبعدها استغربت اوي كل ما ابص للسمك الاقي لونه ذهبي زي المطاعم غير ما بعمله كل مرةةة

في الآخر طلع اللي حطيته من اييييييييييييييييييييييييييييه










نشا : d

كان موقف صعب اوي اني مش عرفت افرق بين الدقيق والنشا

وبعدين بحكي لواحدةة صاحبتي قالتي انهم في المطاعم بيضيفوا معلقةة نشا على الدقيق الابيض علشان السمك يطلع لونه ذهبي وجميل

[أمــة الله]

بارك الله فيك أختي الكريمة على طريقة التحضير
أحب السمك المقلي ولكني أكره رائحة السمك بالبيت
إن شاء الله أجرب هذه الطريقة
أختي الحبيبة لا تسألني من أنا
نصيحة رائعة أجرب النشا أيضاً
سلمت يمناكِ

[Zainab Ebraheem]

بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
بارك الله فيك سوف اجربها ان شاء الله

كما اننى افعل شئ يعطى نفس النتيجة

بعد التتبيل بالدقيق الناشف يترك السمك لمدة نصف ساعة حتى يتشرب التوابل ويتببل الدقيق ويصير مثل الخليط المقترح ويكون طعمه اجمل