حلوى مغربية شهية

[tanjawiya]

مربعات بلوز ونجمات بلوز وحلوى فرفارة

عجين
500غ دقيق
+ بيضة
+نصف كآس زبدة مذابة
+قبصة ملح
+2ملاعق كبار ماء زهر.

حشوة

1كلم لوز مسلوق مقشرمطحون مع 500غ سكر سنيدة +قليل من قرفة +قبصة مسكة +نصف كآس زبدة مدوبة + ماء زهر.

مربعات بلوز : نبسط عجين جيدا نقطع بناعورة مسننة مربعات 8سنتم ونضع وسطها كويرة صغير من عجينة لوز تجمع زواية اربع إلى وسط ونغلق فتحات بضغط باصابع تزين بواسط ملقط مسنن خاص بحلوى(قرقاسة)ثم نضع وسطها لوزة تطهى في فرن متوسط
حلوى فرفارة نفس طريقة أولى ناخد مربع نقطع نصف سنتم من كل ضلع ونضع وسطها كويرة صغير من عجينة لوزوتبسط قليلا باصابع تجمع زواية اربع إلى وسط .نضع وسطها لوزة لتتبيت نجمع
نصف ضلع مع اخر إلى خلف مثل صور
ونجمات بلوز: نقطع عجين دوائر ونضع وسطها كويرة صغير وتبسط قليلا باصابع نجمع جوانب ب7 قرفسات متساوية مسافة ثم نزينها بقليل من لوز مهرمش او شرئح;
ثم تطهى في متوسط. مربعات بلوز زوحلوى فرفارة تدهن قبل طهي باصفر بيض وحليب مخلطين.


http://immagini.p2pforum.it/out.php/i66104_mchklawe3
اتمنى تنال اعجابكم





http://www.twbh.com/cards/888888888.gif

[نور اليقين]

+قبصة ملح
+2ملاعق كبار ماء زهر. شنو هادا ايه هو اللى ماء زهر ماء ورد يعنى ولا ايه وايه قبصه الملح ديه ؟؟؟

على العموم شكرا على الحلوى اللذيذة اللى مش هعرف اعملها

[نوران]

بسم الله الرحمن الرحيم

اللهم صل على محمد وعلى آله وصحبه أجمعين

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

بالهداوة يا أخوة على إختكم المميزة




مربعات بلوز ونجمات بلوز وحلوى فرفارة


عجين
500غ دقيق
+ بيضة
+نصف كآس زبدة مذابة
+قبصة ملح = قليل ملح
+2ملاعق كبار ماء زهر.


حشوة


1كلم لوز مسلوق مقشرمطحون مع 500غ سكر سنيدة ( بودرة ) +قليل من قرفة +قبصة مسكة (قليل مستكة ) +نصف كآس زبدة مدوبة + ماء زهر.


مربعات بلوز : نبسط عجين جيدا نقطع بناعورة مسننة ( بعجلة مشرشة ) مربعات 8سنتم ونضع وسطها كويرة ( تصغير كرة ) صغيرة من عجينة لوز تجمع زواية اربع إلى وسط ونغلق فتحات بضغط باصابع (تغلق بتجميع الاطراف وتبط مثل المعمول او كعك العيد ) تزين بواسط ملقط مسنن ( تزين بالمنقاش ) خاص بحلوى(قرقاسة)ثم نضع وسطها لوزة تطهى في فرن متوسط

حلوى فرفارة نفس طريقة أولى ناخد مربع نقطع نصف سنتم من كل ضلع ( من كل زاوية ) ونضع وسطها كويرة صغير من عجينة لوزوتبسط قليلا باصابع تجمع زواية اربع إلى وسط .نضع وسطها لوزة لتتبيت نجمع
نصف ضلع مع اخر إلى خلف مثل صور

كل زاوية

ونجمات بلوز: نقطع عجين دوائر ونضع وسطها كويرة صغير وتبسط قليلا باصابع اليد ين نجمع جوانب ب7 قرفسات متساوية مسافة ( تجمع من كل طرف جزء الى منتصف المربع كمثلثات متساوي رأسها في وسط المربع ) ثم نزينها بقليل من لوز مهرمش ( مجروش ) او شرئح;
ثم تطهى في فرن متوسط.
المربعات بلوز وحلوى فرفارة تدهن قبل طهي باصفر بيض وحليب مخلطين ( بصفار البيض المربوب مع الحليب ).




ماء الزهر

http://www.shamgardens.com/thumb_prod/blossomwater500g83771.jpg



مثل ماء الورد
http://www.shamgardens.com/thumb_prod/Rosewater500ml43121.jpg

لكنه يؤخذ من زهر الليمون والله اعلم ويباع في كل الدول العربية ويستعمل مع الحلوى والمعمول ولتطيب ماء الشرب لمن يحب هذا

وغالبا يخلط ماء الورد مع ماء الزهر خاصة في الاطباق الشامية

وهناك ماء الكادي


http://www.alhsa.com/forum/imgcache2/20778.gif (http://www.alhsa.com/forum/imgcache2/20778.gif)

في الزجاجة الخضراء

وهو رائع جدا جربوا استخدام القليل مع الارز لاسيما ان كان مكبوس أو كابسة



معلومة قد تكون غير معلومة للبعض
الزهر هو ما نسميه فى مصر بالقرنبيط


معلومة صحيحة بفضل الله




http://up.g4z4.com/uploads/b6b4a5de3f.gif (http://www.g4z4.com/vb/index.php)