ملوخية بالجمبرى مصرية اسكندرانيه 100%

[gardanyah]

ملوخية بالجمبرى مصرية اسكندرانيه 100%
ملوخية بالجمبرى مصرية اسكندرانيه 100%

http://onfinite.com/libraries/633737/404.jpg
اقدم لكم طريقه
ملوخية بالجمبرى مصرية اسكندرانيه 100%
المقادير

1 كجم ملوخيه خضراء
1/2 كجم جمبرى مقشر ومغسول جيدا
يفضل الجمبرى حجم صغير او متوسط
بصله مفرومه
ثمره طماطم مقطعه مكعبات صغيره
ثوم مفروم
ملعقتين زبده
4 فص مستكه
كسبره ناشفه
فلفل اسود
ملعقه كربونات
الطريقه
نضع الزبده فى الاناء ومعها المستكه
يضاف اليها البصل المفروم ويقلب حتى يصفر لونه
يضاف الجمبرى ويقلب
يضاف الطماطم
وتترك قليلا حتى تتشرب مع بعضها ويضاف كميه الشوربه الازمه وتترك حتى تغلى
تضاف الملوخيه ومعها نصف كميه الثوم والكسبره والملح والفلفل والكربوناته
تترك حتى تغلى قليلا ويغطى الاناء
يحمر الثوم مع الكسبره الناشفه وتضاف الى الملوخيه(تشششششششششششششش) وتقلب
وتقدم بالهناااااااااااااااااااااء والشفاااااااااااااااء
:36_2_64:
من مطبخ اختكم gardanyah

[الراوى]

منورة المنتدى أختنا الفاضلة gardanyah

بس أنا هاشترى نصف كيلوا جمبرى ب25 جنيه علشان أضعه على شوية ملوخية بجنيه !!!!

ماينفعش ناكل ده لوحده وده لوحده :p018:

من مطبخ اختكم gardanyah

طبعاً هذا معلوم ..فهذه الأكلات الشهية لا تأتى إلا من أهل إسكندرية

جزاكم الله خيراً أختنا الكريمة gardanyah

[مهندس محمد]

جميلة جداً اختي الفاضلة gardanyah لسه واكل ملوخية بس بالفراخ
عايزين معلومة
بماذا كانت تسمي الملوخية؟ ولماذا كانت تسمي بذلك؟

[سيف الحتف]

مممممممم

ملوخية بالجمبري !

أنا أول مرة أسمع بالحكاية دي , أنا أسمع ملوخية باللحمة , ملوخية بالفراخ , ملوخية بالأرانب , لكن ملوخية بالجمبري دي جديدة علي خالص .

بس زي ما قال أخي الحبيب الراوي , أشتري جمبري بقد كدة على ملوخية بجنيه , دي حتى الجمبرياية تزعل :))

جزاكِ الله خيراً أختي gardanyah

[الراوى]

عايزين معلومة
بماذا كانت تسمي الملوخية؟ ولماذا كانت تسمي بذلك؟

ماشى يا بشمهندس ..إتفضل

استخدمت ثمرة الملوخية زمنا طويلا دون أن يعرف لها اسم ويقال أن اسمها الأساسي هو الملوكية وسبب التسمية هذه الثمرة بهذا الاسم كما تذكر لنا كتب التاريخ هو أن الخليفة الحاكم بأمر الله اصدر أمرا بمنع أكل الملوخية على عامة الناس وجعلها حكرا على الأمراء والملوك فسميت (الملوكية) ثم حرف هذا الاسم إلى اسم الملوخية·

وفي رواية أخرى تقول أن أول معرفة العرب لها هو في زمن المعتز لدين الله الفاطمي حيث أصيب بمغص حاد في أمعائه فأشار أطباؤه بإطعامه الملوخية وبعد أن أكلها شفى من المرض فقرر احتكار أكلها لنفسه والمقربين منه وأطلق عليها من شدةإعجابه بها اسم ( الملوكية) أي طعام الملوك وبمرور الزمن حرفت التسمية إلى الملوخية.


ثبت علميا بأن المادة الغروية( المخاطية) الموجودة بورق الملوخية لها تأثير ملين ومهدئ لأغشية المعدة والأمعاء ولاحتواء أوراقها على الألياف فهي تكافح الإمساك بشكل فعال وأن هذه المادة لا علاقة لها بالطاقة الجنسية كما يشاع.

تكتمل فائدة الملوخية بإضافة اللحوم لها كالحمام أو العصافير أو لحم الأغنام أو الدجاج أو الأرانب حيث ترتفع درجة مادتها الغذائية .
وثبت من الأبحاث أن تناول الملوخية يساعد على تهدئة الأعصاب وتقوية البصر وتنشيط ضربات القلب كما تساعد في علاج ضغط الدم المنخفض وهبوط الطاقة والوهن الجسدي .
تحتوي الملوخية على نسبة جيدة من فيتامين (B) الذي يحمي الجسم من الإصابة بفقر الدم ( الأنيميا) كما أن الملوخية تقوي الغدد الجنسية وتمنع تكون حصى المثانة والكلى والتهابات المسالك البولية .
الملوخية من أغنى الخضراوات احتواء على مادة الكاروتين بنسبة تفوق ما يوجد بالجزر ، ومادة الكاروتين تتحول في الجسم إلى فيتامين (A) الذي يساعد على زيادة مقاومة الجسم للالتهابات والأمراض والذي يؤدي نقصه بالجسم إلى ضعف النظر ليلا.... إنتهى


ربنا يدمها علينا نعمة

[مهندس محمد]

وثبت من الأبحاث أن تناول الملوخية يساعد على تهدئة الأعصابوتقوية البصر وتنشيط ضربات القلب كما تساعد في علاج ضغط الدم المنخفض وهبوط الطاقة والوهن الجسدي .
تحتوي الملوخية على نسبة جيدة من فيتامين (B) الذي يحميالجسم من الإصابة بفقر الدم ( الأنيميا) كما أن الملوخية تقوي الغدد الجنسية وتمنعتكون حصى المثانة والكلى والتهابات المسالك البولية .
الملوخية من أغنىالخضراوات احتواء على مادة الكاروتين بنسبة تفوق ما يوجد بالجزر ، ومادة الكاروتينتتحول في الجسم إلى فيتامين (A) الذي يساعد على زيادة مقاومة الجسم للالتهاباتوالأمراض والذي يؤدي نقصه بالجسم إلى ضعف النظر ليلا.

ربنا يدمها علينا نعمة
كل ده في الملوخية!
ايه الحلاوة دي ياشيخنا بصراحة انا كنت هرد برد شيخي وحبيبي الشيخ ابي اسحاق الحويني لما قال الملوخية دي كان اسمها الشريفة او الملوكية لان ماكان ياكلها الا الامراء والشرفاء الي ان امتهنت وبقينا احنا بنكلوها
ربنا يدمها علينا نعمة نحمد الله علي كل شئ

[الراوى]

دي حتى الجمبرياية تزعل



ليها حق تزعل ...بعد ما كانت بتعوم فى المية ...هتعوم فى الملوخية :p018:

[gardanyah]

اخوانى واخواتى اعضاء المنتدى الكريم
السلام عليكم ورحمه الله وبركاته
اخى الراوى
منورة المنتدى أختنا الفاضلة gardanyah

جزاك ربى جنه الفردوس اخى الكريم الراوى

بس أنا هاشترى نصف كيلوا جمبرى ب25 جنيه علشان أضعه على شوية ملوخية بجنيه !!!!

اخى الكريم
فى المقادير
يفضل الجمبرى حجم صغير او متوسط

الحجم الصغير لا يتعدى تمنه 10 او 15 جنيه كجم
فنصف كجم مش مكلف قوى
ولكن طعمها جميل جدا
عموما انا ح اعزمكم عليها وتبقى اسكندرانى اصيله
ماينفعش ناكل ده لوحده وده لوحده :p018:
طبعا ينفع

بس الجمبرى لوحده طعم
والجمبرى مع الملوخيه طعم تانى خالص
جزاكم الله خيراً أخى الكريم الراوى على اضافتك الجميله عن الملوخيه التى اثرت الموضوع وجعلت منه شئنا

[gardanyah]

اخى مهندس محمد
السلام عليكم ورحمه الله وبركاته
جميلة جداً اختي الفاضلة gardanyah لسه واكل ملوخية بس بالفراخ

بالهنااااااااااااااااا والشفااااااااااااااا

وعقبال ما تاكلها بالجمبرى
وتقولى رايك فيها ايه
عايزين معلومة
بماذا كانت تسمي الملوخية؟ ولماذا كانت تسمي بذلك؟
اخانا واستاذنا الراوى قدم احلى واجمل معلومات عن الملوخيه
ولا يفتى مفتى والراوى فى المنتدى
جزاك ربى جنات تجرى من تحتها الانهار

[gardanyah]

اخى صاعقة الإسلام (http://www.kalemasawaa.com/vb/u125.html)

السلام عليكم ورحمه الله وبركاته


مممممممم


ملوخية بالجمبري !


أنا أول مرة أسمع بالحكاية دي , أنا أسمع ملوخية باللحمة , ملوخية بالفراخ , ملوخية بالأرانب , لكن ملوخية بالجمبري دي جديدة علي خالص .


بس زي ما قال أخي الحبيب الراوي , أشتري جمبري بقد كدة على ملوخية بجنيه , دي حتى الجمبرياية تزعل http://www.kalemasawaa.com/vb/images/smilies/z%20(23).gif

1/2 كجم جمبرى مقشر ومغسول جيدا
يفضل الجمبرى حجم صغير او متوسط
اخى جربها ولن تندم
او
انتظر ح قشر الجمبرى وح حضرها واعزمكم جميعا
بجد مش عزومه مركبيه
جزاك ربى جنه الخلد