طريقة,عمل, برياني,اللحم

[أم جهاد]

http://food.q8ia.com/tnews/618.jpg



طريقة عمل برياني اللحم






المقادير :






2 كيلو لحم .

6 أكواب أرز .
4 طماطم .
3 بصلات .
3 بطاطس .
صلصة طماطم - زبادي .
زعفران
بهارات
الطريقة :
1- يقطع اللحم إلى قطع صغيرة ويغسل



http://www.moheet.com/image/fileimages/2009/file269880/3_618_1644_55.jpg



2- يغلي اللحم لمدة 45 دقيقة ، ويضاف الملح والفلفل والليمون ، وتأكدي من إزالة الفقاعات التي تتجمع في الأعلى




http://www.moheet.com/image/fileimages/2009/file269880/2_618_1644_55.jpg



3- بينما يغلي اللحم تقطع الخضروات إلى قطع صغيرة




http://www.moheet.com/image/fileimages/2009/file269880/5_618_1644_55.jpg



4- يغسل الأرز ويترك جانباً




http://www.moheet.com/image/fileimages/2009/file269880/6_618_1644_55.jpg



5- في هذه الأثناء يكون اللحم نضج




http://www.moheet.com/image/fileimages/2009/file269880/7_618_1644_55.jpg



6- يحمر البصل حتى يصبح لونه ذهبياً




http://www.moheet.com/image/fileimages/2009/file269880/8_618_1644_55.jpg



7- يضاف اللحم ويخلط مع البصل




http://www.moheet.com/image/fileimages/2009/file269880/9_618_1644_55.jpg



8- تضاف إلى البصل واللحم كل من : 3 ملاعق صغيرة بهارات ، 2 ملعقة من الكركم وملعقة واحدة صغيرة من الفلفل الأحمر وملعقة واحدة صغيرة كزبرة




http://www.moheet.com/image/fileimages/2009/file269880/10_618_1644_55.jpg



9- يضاف الزبادي ويخلط كما في الصورة




http://www.moheet.com/image/fileimages/2009/file269880/11_618_1644_56.jpg



10- ثم يضاف البطاطس




http://www.moheet.com/image/fileimages/2009/file269880/12_618_1644_56.jpg



11- ثم تضاف الطماطم المقطعة .

12- تضاف بقية الخضروات وتخلط بهذا الشكل



http://www.moheet.com/image/fileimages/2009/file269880/13_618_1644_56.jpg



13- يغطى الخليط في القدر ويترك لمدة 5 دقائق

14- يضاف معجون الطماطم ويخلط ثم يترك مغطى لمدة 10 دقائق



http://www.moheet.com/image/fileimages/2009/file269880/15_618_1644_56.jpg



http://www.moheet.com/image/fileimages/2009/file269880/14_618_1644_56.jpg



15- خلال هذه الفترة يسلق الأرز حتى يكون نصف نضج




http://www.moheet.com/image/fileimages/2009/file269880/17_618_1644_56.jpg



16- ضعي نصف الأرز في وعاء أكبر

17- ثم ضعي خليط اللحم فوق الأرز
18- ضع نصف الأرز الأخر فوق الخليط وهكذا سيكون لديك ثلاث طبقات فوق بعض الأرز ثم اللحم ثم الأرز ثم أضيفي الزعفران المنقوع على سطح الأرز
19- يغطى القدر بالألمنيوم ويطبخ لمدة ( 10 - 20 دقيقة ) على نار هادئة



http://www.moheet.com/image/fileimages/2009/file269880/18_618_1644_56.jpg


20- عندما ينضج الأرز يغرف الأكل في الأطباق مع إضافة شرائح البصل المقلي وبيض مسلوق





http://www.moheet.com/image/fileimages/2009/file269880/1_618_1644_55.jpg

[زهرة المودة]

بسم الله الرحمن الرحيم

جزاك الله خيراً اختي الحبيبة على الافادة و على توضيح الطريقة

تقبلي مروري حبيبتي

[نضال 3]

http://www.mixxat.com/imag/YwQ32195.gif

http://www.alfrasha.com/up/17721457601776869350.gif
دمتى لنا بالف خير وسلام غاليتى ام جهاد

وفى انتظار جديدك دوماااا