الردّ على شُبهة : المُسلمون يطبخون اللحوم بدون غسلها

[* إسلامي عزّي *]

:155609470:




اللهم صل على محمد وعلى آله وصحبه أجمعين ،



طارح الشبهة يستهجن عدم جواز غسل المسلمين للّحوم ؟؟؟!!!


قبل أن نُقبر هذه الشبهة لا بأس بأن نذكّر و لو في عُجالة بحكم الدّم المتبقي في عروق الذبيحة الحلال بعد تذكيتها :

================================================== ===


أود السؤال عن كيفية غسل اللحوم بكافة أنواعها ( كلحوم الغنم وما يماثلها واللحوم البيضاء كالدجاج والأسماك) فقد علمنا أن غسل اللحوم يؤدي إلى جعلها نجسة وهل هذا ينطبق على جميع أنواع اللحوم ؟
ولكم جزيل الشكر....

الحمد لله والصلاة والسلام على رسول الله وعلى آله وصحبه أما بعد:

فإن غسل اللحوم المباحة بكافة أنواعها مباح وغسلها لا يؤدي إلى نجاستها؛ بل يؤدي إلى طهارتها إن كان قد علق بها شيء من الدم المسفوح.
لكن إن كان غسل اللحوم لظن الغاسل أن الدم المتبقى في العروق مما يجب إزالته فهذا الغسل محدَث مخالف لما كان عليه الصحابة رضوان الله عليهم، حيث كانوا لا يغسلون اللحم.


قال شيخ الإسلام ابن تيمية كما في مجموع الفتاوى 21/ 523: أكل الشوى والشريح جائز سواء غسل اللحم أو لم يغسل، بل إن غسل اللحم بدعة، فما زال الصحابة رضوان الله عليهم على عهد النبي صلى الله عليه وسلم يأخذون اللحم فيطبخونه ويأكلونه بغير غسل، وكانوا يرون الدم في القدر خطوطاً وذلك أن الله إنما حرم عليهم الدم المسفوح أي المصبوب المهراق، فأما ما يبقى في العروق فلم يحرمه ولكن حرم عليهم أن يتبعوا العروق كما تفعل اليهود. انتهى المراد منه.
والله أعلم.

http://www.islamweb.net/fatwa/index....twaId&Id=23097


:p012::p012::p012:



قال الشيخ العثيمين ـ رحمه الله: الدم المسفوح الذي نهينا عن أكله هو الذي يخرج من الحيوان في حال حياته مثل ما كانوا يفعلونه في الجاهلية ـ كان الرجل إذا جاع فصد عرقاً من بعيره وشرب دمه ـ فهذا هو المحرم، وكذلك الدم الذي يكون عند الذبح قبل أن تخرج الروح هذا هو الدم المحرم النجس، ودلالة القرآن عليه ظاهرة في عدة آياتٍ من القرآن.

أما الدم الذي يبقى في الحيوان الحلال بعد تذكيته تذكيةً شرعية: فإنه يكون طاهراً حتى لو انفجر بعد فصده، فإن بعض العروق يكون فيها دمٌ بعد الذبح وبعد خروج الروح بحيث إذا فصدتها سال منها الدم، وهذا الدم حلالٌ وطاهر، وكذلك دم الكبد ودم القلب وما أشبهه كله حلالً وطاهر. انتهى.


http://www.islamweb.net/fatwa/index....waId&Id=139490

:p012::p012::p012:


ماذا يقول المسؤولون عن سلامة الأغذية ؟؟؟؟؟


نأخذ على سبيل المثال لا الحصر ،


الوكالة الكندية لمراقبة الأغذية :

:36_1_12:


http://www.kalemasawaa.com/vb/uploaded/2093_1366499247.png

http://www.kalemasawaa.com/vb/uploaded/2093_1366499288.png



لا يجوز غسل اللحوم ، الأسماك ، و ثمار البحر قبل طهيها لأنّ البكتيريا الضارة يمكن أن تنتقل إلى سطح المطبخ و بالتالي تلوّث باقي الأغذية .


http://www.inspection.gc.ca/english/.../safsale.shtml


موقع exceldor.ca الكندي المتخصص في بيع اللحوم البيضاء يقول :


ليس من الضروري غسل اللّحوم النيّـئة و ذلك لتجنب تلويث باقي الأغذية .


http://www.kalemasawaa.com/vb/uploaded/2093_1366499369.png



http://www.exceldor.ca/en/cuisson/salubrite



قال تعالى :

http://www.alawfa.com/AyatImages/2_173.gif

سورة البقرة آية : 173



=========================

تمّ دفع الشبهة و لله الحمدُ ،،،

:p012::p012::p012:

[* إسلامي عزّي *]

up

^
^
^
^
^

للنّفع

[* إسلامي عزّي *]

للنّفع

[صاحب القرآن]

بوركت وجزيت خيرا

[* إسلامي عزّي *]

بوركت وجزيت خيرا


ولكَ بمثل ما دعوتَ أخي الحبيب ،،

[* إسلامي عزّي *]

نقرأ في مقال لموقع دويتشه فيله عربي :


لهذه الأسباب تجنب غسل لحم الدجاج قبل قليه
تنظيف اللحوم وغسلها قبل قليها، عادة يقوم بها جل الناس في مطابخهم، لكن ما قد لا يعرفه الكثيرون أن غسل لحوم الدواجن قد يأتي بنتائج عكسية. فبدل أن تساعد في القضاء على الجراثيم، تساهم في انتشارها. كيف ذلك؟

https://www.dw.com/image/40511403_303.jpg

في الكثير من وصفات الطبخ يُنصح بغسل لحم الدواجن بالماء قبل الطهي. لكن ما مدى فائدة هذه النصيحة؟ وهل هي فعلا ضرورية أم أن الآثار الناجمة عن غسل لحم الدواجن أكثر ضررا من تركه بدون غسل؟
البكتيريا المعدية الموجودة في لحوم الدواجن النيئة لا يمكن إزالتها لا بالماء البارد ولا الدافئ. عند قلي اللحم المبلل بالماء، يتناثر في الهواء خليط من الماء والدهون بالإضافة إلى الجراثيم المحتمل تواجدها في لحوم الدواجن النيئة، وبذلك تصل تلك الجراثيم بسهولة إلى داخلنا ونستنشقها مع الهواء. هذا الأمر قد لا يحصل لو تجنبنا غسل اللحم قبل قليه، حسب ما نشر موقع "هايل براكسيس " الألماني المتخصص في النصائح الطبية.

أكثر من نصف عينات لحم الدجاج (51.8 في المائة) التي تم فحصها في عام 2017 تضمنت بكتيريا مسببة للإسهال، في حين لم تكن هذه النسبة تتجاوز 31.6 في المائة في عام 2011. وهو ما أكده جواب للحكومة الألمانية على إحاطة من حزب الخضر، نشره موقع "راينشه بوست".
وعند غسل لحوم الدواجن يزيد خطر انتقال البكتيريا إلى أماكن أخرى في المطبخ، مثل لوح التقطيع أو حوض غسل الصحون كما قد تصل هذه البكتيريا إلى مواد غذائية أخرى.
لكن إذا كان هناك إصرار على تنظيف لحم الدواجن قبل تحضيرها للطبخ، فينصح موقع "هايل براكسيس " بتنشيف اللحم جيدا في فوطة مطبخ ناشفة وبعد الانتهاء منها ينبغي رميها في القمامة أو تنظيفها في الغسالة. كما يُنصح بالتخلص من الماء الناتج عن تجميد اللحم والحرص على عدم احتكاكه بالمواد الغذائية الأخرى، لأن هذا الماء يحتوي على الكثير من الجراثيم.
ويبقى الطبخ الجيد للحوم الدواجن خير وقاية من البكتيريا، فبخلاف ماء الحنفية الدافئ فإن درجة الحرارة أثناء الطهي والقلي مرتفعة بشكل يقتل الجراثيم ويقضي عليها.


المصدر (https://www.dw.com/ar/%D9%84%D9%87%D8%B0%D9%87-%D8%A7%D9%84%D8%A3%D8%B3%D8%A8%D8%A7%D8%A8-%D8%AA%D8%AC%D9%86%D8%A8-%D8%BA%D8%B3%D9%84-%D9%84%D8%AD%D9%85-%D8%A7%D9%84%D8%AF%D8%AC%D8%A7%D8%AC-%D9%82%D8%A8%D9%84-%D9%82%D9%84%D9%8A%D9%87/a-47655997)