ساجدة لله
10.06.2009, 11:23
http://img183.imageshack.us/img183/8716/e34905119coz9.gif (http://img183.imageshack.us/img183/8716/e34905119coz9.gif)
لا تتعجبوا من العنوان
نعم أحبها بجنون وأشتاق إليها ولا تحلو الأوقات إلا في وجودها
كم أفتقدها من العام إلى العام
وإذا سمعت بوجودها أو شممت رائحتها سارعت إليها
وأخذتها
وأنظر إليها وأقول
الحمد لله أن خلقكِ لي
الحمد لله على جمال نعمه وعظيم فضله
كم أحبك وكم اشتقت إليكِ
هل تدرون أنني أدعو الله أنه عندما يمن عليّ بدخول الجنة :أن تكون من أكثر الأشياء معي في الجنة
أتدرون من هي؟
http://www.chefallens.com/images/mango.jpg (http://www.chefallens.com/images/mango.jpg)
ثمرة المانجو
نعم أدعو الله أن تكون من أكثر فاكهتي عندما يمن الله علي بكرمه وأدخل الجنة
وهذه النعمة من نعم ربي إلى جانب جمال شكلها وطعمها الذي يعجبني بشكل خاص
فإنها تحتوي على العديد من الفيتامينات والأملاح والمعادن
وجدت هذه المعلومات المفيدة على شبكة النت عنها وودت نقلها لكم للفائدة
لمن يهمه الأمر فقط ويحب المانجو مثلي
ولو أنني لا أعتقد أن هناك من يحبها مثلي
أولاً هذه بعض الأشكال لثمار المانجو المختلفة
كيفية شراء المنجه:
http://www.simply-thai.com/fruit/yellow-mango.jpg (http://www.simply-thai.com/fruit/yellow-mango.jpg)
المنجه من الفواكه المحببة عند العديد من المجتمعات العربية وهي فاكهة صيفية تكثر في الصيف وتكاد تختفي في الشتاء بالرغم من توفر بعض المنجه من دول أخرى إلا أن الشائع والمطلوب المنجه الهندية والباكستانية والمصرية. لون قشرة المنجه عادة يحكم على طراوتها وبصفة عامة فإن المنجه الناضجة يكون لونها أصفر أو أحمر ولكن هناك بعض أنواع المنجه مثل المنجه المصرية التي يكون لونها أخضر وهي ناضجة. معظم أنواع المنجه بها بقع سوداء على قشرتها ويزداد عدد هذه البقع كلما نضجت الفاكهة وإذا تركت المنجه لفترة طويلة في التخزين فإن هذه البقع تتعمق داخل المنجه وتصل إلى اللب لذا يفضل شراء المنجه ذات العدد القليل من هذه البقع. لا تشتر المنجه التي تكون قشرتها مجعدة فهذا دليل على حدوث جفاف لعصيرها نتيجة سوء التخزين.
حفظ المنجه:
إذا كانت المنجه غير ناضجة فإنه يمكن حفظها لمدة يوم أو يومين ولكن في الجو الحار يفضل عدم ترك المنجه لأكثر من يوم أو حتى نصف يوم لأنها في الأجواء الحارة ذات رائحة وطعم غير مرغوبين. وعندما تنضج المنجه يجب وضعها رأساً في الثلاجة في أكياس بلاستيك وتحفظ لمدة 2 إلى 4 أيام. المنجه الخضراء ونصف الناضجة تصلح للطبخ وتحضير بعض أنواع المربيات و الحلويات.
القيمة الغذائية والفوائد الصحية:
تعتبر المنجه من أغنى المصادر لمادة الكاروتين المهمة للنمو والوقاية من أمراض السرطان، كما أن المنجه غنية جداً بالألياف الغائية المفيدة لتنشيط حركة الأمعاء والوقاية من بعض الأمراض المزمنة، والمنجه غنية بفيتامين ( ج ) المهم للنمو والمحافظة على اللثة والوقاية من العديد من الأمراض، لذا تعتبر المنجه فاكهة مفيدة جداً للأطفال و الكبار على السواء ولا ينصح بتناول قشور المنجه خاصة عند الأطفال والأشخاص المصابين بمشاكل في الجهاز الهضمي لأن هذه القشرة تكون صعبة الهضم. أما الأشخاص المصابين بالسمنة فيفضل التقليل من تناول المنجه لاحتوائها على نسبة لا بأس بها من السعرات الحرارية. وتوفر منجه واحدة متوسطة الحجم حوالي 124 سعرة حرارية.
ما أجمل عصير المانجو المثلج في حرارة الصيف
ولكن احترسوا من التهاب الحلق
وهذه طريقة لعمل عصير المانجو بالأيس كريم
عصير المانجو بالايسكريم
المقادير
2 ملاعق قشطة
2 ملاعق حليب بودرة
اسكريم مانجو حسب الرغبة
قالب ثلج
سكر حسب الرغبة
عصير مانجو
الطريقة:
نخلط القشطة مع الحليب مع الثلج الى ان يتكسر ثم نضع السكر وعصير المانجو
للزينة نضع الاسكريم فوق العصير .. و بالهناء و الشفاء
ملاحظة :
يمكن استبدال اسكريم المانجو باسكريم الشوكولاتة
أما هذه هي طريقة لعمل أيس كريم المانجو ذاته
http://lahdah.com/up/uploads/c0148a02ce.jpg (http://lahdah.com/up/uploads/c0148a02ce.jpg)
http://img292.imageshack.us/img292/1097/promai101tm4.jpg (http://img292.imageshack.us/img292/1097/promai101tm4.jpg)
المقادير:
صفار 4 بيضات
المزيد عن البيض .. (http://www.feedo.net/Nutrition/NutritionForHealthyPeople/Egg.htm)
2/3 كوب سكر بودرة
المزيد عن السكر .. (http://www.feedo.net/Nutrition/NutritionForHealthyPeople/Sugar.htm)
كوبان مانجو
1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
المزيد عن فوائد الليمون .. (http://www.feedo.net/AlternativeMedicine/NutritionalMedicine/BenefitsOfLemon.htm)
1/2 كوب كريمة جوز الهند
المزيد عن زيت جوز الهند .. (http://www.feedo.net/Nutrition/NutritionForHealthyPeople/CoconutOil.htm)
1/2 كوب كريمة عادية
* الطريقة:
- يخفق بياض البيض مع السكر البودرة فى إناء متوسط الحجم فوق حمام بخار ماء ساخن مع الاستمرار فى الخفق حتى يكتسب الخليط قوام الكريمة ثم يرفع من على النار مع الاستمرار فى الخفق لمدة دقيقة اخرى أو حتى يبرد الخليط.
- يخلط عصير الليمون والمانجو وكريمة جوز الهند والكريمة العادية فى إناء كبير الحجم مع ضمان امتزاجهم جيداً.
- باستخدام ملعقة معدنية يصب خليط المانجو على خليط بياض البيض.
- يوضع الايس كريم بعد ذلك فى إناء يغطى بورق الألومنيوم ويوضع فى الفريزر لمدة ثلاث ساعات أو حتى يتجمد الخليط.
- يتم إخراج آيس كريم المانجو من الثلاجة ثم يعاد خفقه بالمضرب الكهربائى بسرعة كبيرة حتى يصبح الخليط ليناً ثم يصب مرة أخرى فى الإناء ويغطى بالفويل ويحفظ فى الفريزر لمدة خمس ساعات أو حتى صباح اليوم التالى.
* يقدم مقدار الآيس كريم هذا = 4-5 أكواب.
* القيمة الغذائية/المقدار:
السعرات الحرارية (http://www.feedo.net/MedicalEncyclopedia/MedicalGlossary/Calorie.htm) = 320
السعرات الحرارية المستمدة من الدهون = 180
إجمالى الدهون = 20 جرام
الدهون المشبعة = 12.6 جرام
الدهون المتعددة التشبع = 1 جرام
دهون أحادية التشبع = 4.8 جرام
الكوليسترول (http://www.feedo.net/MedicalEncyclopedia/MedicalGlossary/Cholesterol.htm) = 210 ملجم
الصوديوم (http://www.feedo.net/MedicalEncyclopedia/MedicalGlossary/Sodium.htm) = 34 ملجم
البوتاسيوم (http://www.feedo.net/MedicalEncyclopedia/MedicalGlossary/Potassium.htm) = 184 ملجم
الكربوهيدرات (http://www.feedo.net/MedicalEncyclopedia/MedicalGlossary/Carbohydrates.htm) = 34.2 جرام
الألياف (http://www.feedo.net/Nutrition/NutritionForHealthyPeople/Fibres.htm) = 2.1 جرام
البروتينات (http://www.feedo.net/MedicalEncyclopedia/MedicalGlossary/Protein.htm) = 4.1 جرام
فيتامين (أ) (http://www.feedo.net/MedicalEncyclopedia/MedicalGlossary/VitaminA.htm) = 3509 ميكروجرام
فيتامين (ب6) (http://www.feedo.net/MedicalEncyclopedia/MedicalGlossary/VitaminB6.htm) = 0.2 ملجم
فيتامين (ب12) (http://www.feedo.net/MedicalEncyclopedia/MedicalGlossary/VitaminB12.htm) = 0.5 ميكروجرام
فيتامين (ج (http://www.feedo.net/MedicalEncyclopedia/MedicalGlossary/VitaminC.htm)) (http://www.feedo.net/MedicalEncyclopedia/MedicalGlossary/VitaminC.htm) = 22 ملجم
فيتامين (هـ) (http://www.feedo.net/MedicalEncyclopedia/MedicalGlossary/VitaminE.htm) = 1 ميكروجرام
الكالسيوم (http://www.feedo.net/MedicalEncyclopedia/MedicalGlossary/Calcium.htm) = 43 ملجم
الماغنسيوم (http://www.feedo.net/MedicalEncyclopedia/MedicalGlossary/Magnesuim.htm) = 15 ملجم
الحديد (http://www.feedo.net/MedicalEncyclopedia/MedicalGlossary/Iron.htm) = ----- ملجم
أتمنى أن ينال الموضوع إعجابكم وأن يغير نظرة من لا يحب المانجو للمانجو
لا تتعجبوا من العنوان
نعم أحبها بجنون وأشتاق إليها ولا تحلو الأوقات إلا في وجودها
كم أفتقدها من العام إلى العام
وإذا سمعت بوجودها أو شممت رائحتها سارعت إليها
وأخذتها
وأنظر إليها وأقول
الحمد لله أن خلقكِ لي
الحمد لله على جمال نعمه وعظيم فضله
كم أحبك وكم اشتقت إليكِ
هل تدرون أنني أدعو الله أنه عندما يمن عليّ بدخول الجنة :أن تكون من أكثر الأشياء معي في الجنة
أتدرون من هي؟
http://www.chefallens.com/images/mango.jpg (http://www.chefallens.com/images/mango.jpg)
ثمرة المانجو
نعم أدعو الله أن تكون من أكثر فاكهتي عندما يمن الله علي بكرمه وأدخل الجنة
وهذه النعمة من نعم ربي إلى جانب جمال شكلها وطعمها الذي يعجبني بشكل خاص
فإنها تحتوي على العديد من الفيتامينات والأملاح والمعادن
وجدت هذه المعلومات المفيدة على شبكة النت عنها وودت نقلها لكم للفائدة
لمن يهمه الأمر فقط ويحب المانجو مثلي
ولو أنني لا أعتقد أن هناك من يحبها مثلي
أولاً هذه بعض الأشكال لثمار المانجو المختلفة
كيفية شراء المنجه:
http://www.simply-thai.com/fruit/yellow-mango.jpg (http://www.simply-thai.com/fruit/yellow-mango.jpg)
المنجه من الفواكه المحببة عند العديد من المجتمعات العربية وهي فاكهة صيفية تكثر في الصيف وتكاد تختفي في الشتاء بالرغم من توفر بعض المنجه من دول أخرى إلا أن الشائع والمطلوب المنجه الهندية والباكستانية والمصرية. لون قشرة المنجه عادة يحكم على طراوتها وبصفة عامة فإن المنجه الناضجة يكون لونها أصفر أو أحمر ولكن هناك بعض أنواع المنجه مثل المنجه المصرية التي يكون لونها أخضر وهي ناضجة. معظم أنواع المنجه بها بقع سوداء على قشرتها ويزداد عدد هذه البقع كلما نضجت الفاكهة وإذا تركت المنجه لفترة طويلة في التخزين فإن هذه البقع تتعمق داخل المنجه وتصل إلى اللب لذا يفضل شراء المنجه ذات العدد القليل من هذه البقع. لا تشتر المنجه التي تكون قشرتها مجعدة فهذا دليل على حدوث جفاف لعصيرها نتيجة سوء التخزين.
حفظ المنجه:
إذا كانت المنجه غير ناضجة فإنه يمكن حفظها لمدة يوم أو يومين ولكن في الجو الحار يفضل عدم ترك المنجه لأكثر من يوم أو حتى نصف يوم لأنها في الأجواء الحارة ذات رائحة وطعم غير مرغوبين. وعندما تنضج المنجه يجب وضعها رأساً في الثلاجة في أكياس بلاستيك وتحفظ لمدة 2 إلى 4 أيام. المنجه الخضراء ونصف الناضجة تصلح للطبخ وتحضير بعض أنواع المربيات و الحلويات.
القيمة الغذائية والفوائد الصحية:
تعتبر المنجه من أغنى المصادر لمادة الكاروتين المهمة للنمو والوقاية من أمراض السرطان، كما أن المنجه غنية جداً بالألياف الغائية المفيدة لتنشيط حركة الأمعاء والوقاية من بعض الأمراض المزمنة، والمنجه غنية بفيتامين ( ج ) المهم للنمو والمحافظة على اللثة والوقاية من العديد من الأمراض، لذا تعتبر المنجه فاكهة مفيدة جداً للأطفال و الكبار على السواء ولا ينصح بتناول قشور المنجه خاصة عند الأطفال والأشخاص المصابين بمشاكل في الجهاز الهضمي لأن هذه القشرة تكون صعبة الهضم. أما الأشخاص المصابين بالسمنة فيفضل التقليل من تناول المنجه لاحتوائها على نسبة لا بأس بها من السعرات الحرارية. وتوفر منجه واحدة متوسطة الحجم حوالي 124 سعرة حرارية.
ما أجمل عصير المانجو المثلج في حرارة الصيف
ولكن احترسوا من التهاب الحلق
وهذه طريقة لعمل عصير المانجو بالأيس كريم
عصير المانجو بالايسكريم
المقادير
2 ملاعق قشطة
2 ملاعق حليب بودرة
اسكريم مانجو حسب الرغبة
قالب ثلج
سكر حسب الرغبة
عصير مانجو
الطريقة:
نخلط القشطة مع الحليب مع الثلج الى ان يتكسر ثم نضع السكر وعصير المانجو
للزينة نضع الاسكريم فوق العصير .. و بالهناء و الشفاء
ملاحظة :
يمكن استبدال اسكريم المانجو باسكريم الشوكولاتة
أما هذه هي طريقة لعمل أيس كريم المانجو ذاته
http://lahdah.com/up/uploads/c0148a02ce.jpg (http://lahdah.com/up/uploads/c0148a02ce.jpg)
http://img292.imageshack.us/img292/1097/promai101tm4.jpg (http://img292.imageshack.us/img292/1097/promai101tm4.jpg)
المقادير:
صفار 4 بيضات
المزيد عن البيض .. (http://www.feedo.net/Nutrition/NutritionForHealthyPeople/Egg.htm)
2/3 كوب سكر بودرة
المزيد عن السكر .. (http://www.feedo.net/Nutrition/NutritionForHealthyPeople/Sugar.htm)
كوبان مانجو
1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
المزيد عن فوائد الليمون .. (http://www.feedo.net/AlternativeMedicine/NutritionalMedicine/BenefitsOfLemon.htm)
1/2 كوب كريمة جوز الهند
المزيد عن زيت جوز الهند .. (http://www.feedo.net/Nutrition/NutritionForHealthyPeople/CoconutOil.htm)
1/2 كوب كريمة عادية
* الطريقة:
- يخفق بياض البيض مع السكر البودرة فى إناء متوسط الحجم فوق حمام بخار ماء ساخن مع الاستمرار فى الخفق حتى يكتسب الخليط قوام الكريمة ثم يرفع من على النار مع الاستمرار فى الخفق لمدة دقيقة اخرى أو حتى يبرد الخليط.
- يخلط عصير الليمون والمانجو وكريمة جوز الهند والكريمة العادية فى إناء كبير الحجم مع ضمان امتزاجهم جيداً.
- باستخدام ملعقة معدنية يصب خليط المانجو على خليط بياض البيض.
- يوضع الايس كريم بعد ذلك فى إناء يغطى بورق الألومنيوم ويوضع فى الفريزر لمدة ثلاث ساعات أو حتى يتجمد الخليط.
- يتم إخراج آيس كريم المانجو من الثلاجة ثم يعاد خفقه بالمضرب الكهربائى بسرعة كبيرة حتى يصبح الخليط ليناً ثم يصب مرة أخرى فى الإناء ويغطى بالفويل ويحفظ فى الفريزر لمدة خمس ساعات أو حتى صباح اليوم التالى.
* يقدم مقدار الآيس كريم هذا = 4-5 أكواب.
* القيمة الغذائية/المقدار:
السعرات الحرارية (http://www.feedo.net/MedicalEncyclopedia/MedicalGlossary/Calorie.htm) = 320
السعرات الحرارية المستمدة من الدهون = 180
إجمالى الدهون = 20 جرام
الدهون المشبعة = 12.6 جرام
الدهون المتعددة التشبع = 1 جرام
دهون أحادية التشبع = 4.8 جرام
الكوليسترول (http://www.feedo.net/MedicalEncyclopedia/MedicalGlossary/Cholesterol.htm) = 210 ملجم
الصوديوم (http://www.feedo.net/MedicalEncyclopedia/MedicalGlossary/Sodium.htm) = 34 ملجم
البوتاسيوم (http://www.feedo.net/MedicalEncyclopedia/MedicalGlossary/Potassium.htm) = 184 ملجم
الكربوهيدرات (http://www.feedo.net/MedicalEncyclopedia/MedicalGlossary/Carbohydrates.htm) = 34.2 جرام
الألياف (http://www.feedo.net/Nutrition/NutritionForHealthyPeople/Fibres.htm) = 2.1 جرام
البروتينات (http://www.feedo.net/MedicalEncyclopedia/MedicalGlossary/Protein.htm) = 4.1 جرام
فيتامين (أ) (http://www.feedo.net/MedicalEncyclopedia/MedicalGlossary/VitaminA.htm) = 3509 ميكروجرام
فيتامين (ب6) (http://www.feedo.net/MedicalEncyclopedia/MedicalGlossary/VitaminB6.htm) = 0.2 ملجم
فيتامين (ب12) (http://www.feedo.net/MedicalEncyclopedia/MedicalGlossary/VitaminB12.htm) = 0.5 ميكروجرام
فيتامين (ج (http://www.feedo.net/MedicalEncyclopedia/MedicalGlossary/VitaminC.htm)) (http://www.feedo.net/MedicalEncyclopedia/MedicalGlossary/VitaminC.htm) = 22 ملجم
فيتامين (هـ) (http://www.feedo.net/MedicalEncyclopedia/MedicalGlossary/VitaminE.htm) = 1 ميكروجرام
الكالسيوم (http://www.feedo.net/MedicalEncyclopedia/MedicalGlossary/Calcium.htm) = 43 ملجم
الماغنسيوم (http://www.feedo.net/MedicalEncyclopedia/MedicalGlossary/Magnesuim.htm) = 15 ملجم
الحديد (http://www.feedo.net/MedicalEncyclopedia/MedicalGlossary/Iron.htm) = ----- ملجم
أتمنى أن ينال الموضوع إعجابكم وأن يغير نظرة من لا يحب المانجو للمانجو