طريقه عمل المقلوبه

[abod_2008_2]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

لكل من يعشق الاكل والطبيخ مفاجاه مفاجاه طريقه عمل المقلوبه وبالصور علشان ما حدش يخربط اذا مش زي الصوره كرر المحاوله هههه اتفقنا.

المقادير المطلوبة طبعا عالبركة و حسب العيلة..

دجاجة مسلوقة و البهارات المستخدمة معروفة هيل و فلفل اسود و بهار حلو و طبعا اهم شي القرفة للمقلوبة و مكعبين ماجي و ملح...http://onfinite.com/libraries/71584/8e6.jpg

مرقة الدجاجhttp://onfinite.com/libraries/71585/36f.jpg

باذنجان مقطح شرايح و مملح و يترك مدة نص ساعة قبل القلي http://onfinite.com/libraries/71587/a67.jpg ممكن استخدام الزهرة للي ما بيحبوا الباذنجان او مشكل بطاطا و باذنجان و زهرة حسب الرغبة

فصوص ثوم غير مقشرة تنقع بالماءhttp://onfinite.com/libraries/71588/286.jpg

بندورة مقطعة شرائحhttp://onfinite.com/libraries/71589/3e2.jpg

ارز مغسول و منقوعhttp://onfinite.com/libraries/71590/591.jpg




ثم يوضع على ورق نشاف ليمتص الزيت http://onfinite.com/libraries/71592/b8c.jpg

يصفى الارز من الماء و نرش عليه قليل من البهارات المستخدمة http://onfinite.com/libraries/71593/621.jpg
الطريـــــــقه:-

في قاع القدر نضع قليل من السمنة و نرش القليل من الارزhttp://onfinite.com/libraries/71594/00c.jpg

ثم نصف الطماطم و نوزع فصوص الثومhttp://onfinite.com/libraries/71595/c30.jpg

نصف الباذنجان فوق الطماطمhttp://onfinite.com/libraries/71596/738.jpg

ثم الدجاج و يرش عليه القليل من البهاراتhttp://onfinite.com/libraries/71597/662.jpg

ثم نضع الارز و نساوي السطح بالملعقةhttp://onfinite.com/libraries/71598/24c.jpg

ثم نضيف كمية من مرقة الدجاج اللازمة لنضج الارزhttp://onfinite.com/libraries/71599/f8e.jpg

و توضع على نار عالية الى ان تقل كمية المرقة و تصل تحت الارز بقليل .تخفف الى نار هادئةhttp://onfinite.com/libraries/71600/8f8.jpg

و تترك على التار الى ان ينضج الارز تماما

و ثم نقلبها لكن بعد ان تبرد ..لا تعملو متلي عالعجلة قلبتها سخنة و صارت مقلوبة مايلة http://www.lakii.com/vb/images/smilies/13.gif

http://onfinite.com/libraries/71601/b6c.jpg

يم يم يم
http://onfinite.com/libraries/71603/3c0.jpg

و تقدم مع السلطة طبعا و لبن مع نعنع و ثوم و خيار..و يالله تفضلوا لا تستحوا
http://onfinite.com/libraries/71602/05d.jpg

صحتين والــــــــــــــــــــــــــــف عافيه {عافيه فلسطينه مو مغربيه ههه} .

[maro_1616]

يع ايه ده يا عبووود شكلها يقلب البطن والثوم مش مقشر كويس والبتنجان محروق والفراخ مهريه لا لا يا عبود مش عجبانى وكمان ملحها زياده المره الجيه تظبطها هههههههه ... موضوع رااااائع جزاك الله خيرا ...

[تَسَابِيْحٌ]

ايه دا ؟

هو مجهود اكثر من رائع بصراحة فى سرد الموضوع اخى عبود والله مشكور عليه


بس ايه دا ؟

[IiI sabra IiI]

السلام عليكم ورحمة الله
بطلو تريقة عيب لول
لا بجد انا بحب الرز والفراخ هجربها ان شاء الله
هعمل عليها بعض التغييرات اكيد بس اكيد هتطلع حلوة
ماشاء الله اخي عبود بتعرف تطبخ باين هنيالك
جزاكم الله خيرا

[نور اليقين]

ياااااااااااااااااااااااااة عبود دة الامريكان بهتوا عليه يا عمونا ايه اللخخبطه ديه مقلوبه ايه وبتاع ايه مفيش احلى من البصارة انا اصلى طباخ بصراوى ماهر http://popekirillos.net/forum/avatars//man_grilling_hamburgers_md_wht11.gif

شوف هادى البصارة وتحكموا انتم انه احلى ...!!!!
http://food.fatakat.com/photos/48.jpg

[أم حفصة]

السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته
ما شاء الله واللهم بارك ، جزاكم الله خيرا أخي على مجهوداتك
وانا فعلا ما بعرف اعملها بس حجربها إن شاء الله.

[أبوجنة]

معلومة قد تكون غير معلومة للبعض

الزهر هو ما نسميه فى مصر بالقرنبيط

و ما أدراكم ما قرنبيط حماتى

لكن الحق اننى كنت فى اشتياق كبير لأرى صورة المقلوبة الأشهر عند إخواننا فى فلسطين

و سلمت يداك يا أخ عبود و بالهنا و الشفا

[SHICO]

شوف بقا تقول عليها مقلوبة ,, معدولة ,, او حتى نايمة على جنبها . أنا مليش دعوة
بصراحة أنا كده جوعت أوى أوى أوى يا عبودى

ولو مبعتليش من الاكل ده ,,, أنا مش عارف هعمل ايه


تسلم ايديك على الطبخة ,, قصدى على الموضوع اللذيذ ده ومتحرمناش ديما من طبيخك ,, يوه قصدى من مواضيعك ^_^

[Aida Ibrahim]

السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته
حياكم الله جميعا وماشاء الله على الاكلات الطيبة هذه جزيت الجنة اخي الفاضل عبود

http://img186.imageshack.us/img186/84/24890403mr7.jpg

[إستبرق]

السلام عليكم ورحمة الله

منظرها بشهي اخي عبود يسلمو ايديك

لكن الله يرضى عنك خفف الثوم شوي

احنا بنسويها بدون ثوم ومش دايما بنحط بندورة


متاكد عبود انك انت اللي عملتها؟؟؟؟؟

هههههه

[sayed_80]

الله اكبر عليك يا عبودى مش كفاية صوتك عالى فى الغرفة كمان ذوقك عالى فى الاكل كمان بصراحة شوقتنى أغامر واجربها الله المستعان لاكن قولى دة بتتمضغ دة يا عبود ولا بتتزلط ههههههههههههههههههههههههههههههههه
اطعمك الله من طعام الجنة اخى العزيز جزاك الله خير

[Amar Bani Hashim]

فى الاول مشاء الله عليك يا عبود باشاء

وا فى التاني انا اول مره اسمع عن هذا الاكله الطيبه

[r_rose]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاتة.

اخينا عبود المقلوبة دي مختلفة شوية عن الملقوبه اللى انا بعرفها. طبعاً المقلوبه فلسطينيه واللى كانوا بيعملوها اخوات فلسطينيات وانا اكلت منها كتير زمان تقريباً من ثمان سنين بس احتمال المقلوبه دي نيوو فرجن. كمان الدكرايشن مختلف d:

بارك الله فيكم اخينا وجوود جاب.

[alraji-rida-allah]

السلام عليكم ورحمة الله
اجتهدت وربما نقلت ولكن أخطأت وشكراااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااا ااااااا لك ، ولكن
لا علاقة لما وصفته بالمقلوووووووووووووووووووووبة ، فهي تشبه كل شيء إلا المقلووووووووووووووووووووووبة

[abod_2008_2]

السلام عليكم طبعا شكر خاص لجميع من ايد هذا العمل العظيم واما غير المؤيدين فحكمنا عليهم بما هو ات (واولهم شيخنا الحبيب الراجـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ي):
1- العمل فورا على تنسيق زياره رسميه من وفد رسمي واترأس انا هذا الوفد رسميا لزياره بيت كل شخص قدح وانتقد هذا العمل المبارك.
2- العمل فورا وعلى وجه السرعه على طبخ ما يسمونه مقلوبه عندهم لكي اتذوقها والقول كما تاكلون وليس كما تقولون .
وليرني كل منكم مقلوبتـــــــــــــــــــــه .........!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

[nouro-al-iman]

السلام عليكم
بصراحة محتويات الاكلة حلوي ماشاء الله ولد بلادي طباخ ماهر ان شاء الله هخلي ماما تعملها بس بدون اللوز لا احبه في الاكل و الثوم الافضل انه يكون مبشور ولا يرى في الطبق بدل اكله قطع الله المستعان ههههههه
جزاك الله خير على الوصفة اخي طبق مخير مزير ههههههههههههه

[أبو جاسم]

أخي عبود جزاك الله خيراً


من أسبوعين لم نطبخ مقلوبة و إن شاء الله راح أخلي زوجتي تطبخها بكرة بس طبعاً بدون الثومة و البندورة اللي مش عارف من وين جبتهم يا أخي . يمكن البندورة بعض المناطق في فلسطين بتحطها أما الثومة هاي أول مرة بسمع فيها .


يا إخوان صدقوني المقلوبة من أطيب و أشهى الأكلات الفلسطينية طبعاً بدون الثومة و إلا صارت الأكلة مثلوبة مش مقلوبة .


بارك الله فيك أخي عبود و عقبال ما تكتب لنا عن المنسف أوعن المسخن .