الدجاج على طريقتي

[أم جهاد]

http://www.al-khayma.com/NR/rdonlyres/2A0C88FD-4E4F-4019-8A1D-F769BBC24843/206154/untitled.bmp


المقادير:

دجاجة واحدة وزنها 1.5 كيلوغرام تقريباً
ملح وبهار أسود
ربع كوب زبدة أو سمنة مذوبة
نصف كوب ماء أو مرقة دجاج

حشوة التمان (الأرز)

نصف كوب أرز بسماتي، ربع كوب سمنة
بصلة صغيرة مفرومة ناعماً
ربع كوب صنوبر أو لوز مقشر
ربع كوب جوز مفروم (اختياري)
ربع كوب زبيب
نصف ملعقة صغيرة بهارات العراق
بهارات متنوعة
كوب ماء
ملح وبهار أسود

طريقة التحضير:

يغسل الأرز ويصفى. تحمى السمنة في قدر ويقلى فيها البصل ليصبح شفافاً. يضاف الصنوبر أو اللوز والجوز والأرز ويقلى الكل لمدة 5 دقائق، مع التحريك المستمر. يضاف الزبيب والبهارات والماء والملح والبهار.
يحرك المزيج جيداً ويغطى ويترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق تقريباً حتى امتصاص كل الماء. ترفع القدر عن النار وتترك لتبرد. تنظف الدجاجة وتمسح بالمحارم الورقية.
تحشى الدجاجة بحشوة الأرز ثم تخاط بالإبرة والخيط ويربط الفخذان معاً. تفرك الدجاجة المحشوة بالملح والبهار.
تذوّب السمنة أو الزبدة وتوضع الدجاجة في الصينية وتفرك بهذه الزبدة أو السمنة. يضاف الماء أو المرقة إلى الدجاجة وتخبز في فرن حرارته 350 درجة فرنهايت لمدة ساعتين أو ساعتين ونصف الساعة، مع ضرورة تبليلها بين الحين والآخر بالعصارات الموجودة في الصينية. تقطع الدجاجة إلى قطع وتقدم مع الحشوة.
ملاحظه

ساكتب لكم على طريقتي انا
انا بسلق الرز في الاول نصف سلقه
رز بسمتي
وبشيل البصل ما بحطه مع الدجاج بصل
وبحط لحمه مفرومه بدل البصل
وبحط بدل السمنه والزبه زيت زيتون
بحمرفقطا لوز والصنوبر
البقدونس برشه على الرز
بهارات الكبسه البحرينيه

وبعد الحشوه
بحط زيت مع البهارات والملح عشان ما تلتسق الدجاجه في ورق القصدير
وبدهن الدجاجه من جميع النواحي وبلفها بورق قصدير
وبحط الدجاجه في صينيه وبحط في الصينيه ورق قصدير
بشغل الفرن مسبقا
بعدها بخفض حرارة الفرن كثير
ولمدة ساعه او ساعتين بتكون الدجاجه محمره
ملاجظه بحط زيت مع حشوة الدجاج زيت زيتون
وصحتين وعافيه

[miran dawod]

السلام عليكم

حياك الله أمي الحبيبة يعني بتخلي الواحد بدرس وبتحطي اكلات هيك طيبة بتلهي فينا بطريقة غير مباشرة
يعني؟
ربنا يكرمك ويسعدك يا غالية

[tanjawiya]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

الحمدلله والصلاة والسلام على رسول الله وعلى آله وصحبه أجمعين

شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية .

http://img508.imageshack.us/img508/4098/4325345464cx6.gif

[أم جهاد]

بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
والصلاة والسلام على اشرف المرسلين سيدنا محمد وعلى آله وصحبه اجمعين
كم اني سعيده بردك
بنتي miran dawod الفاضله
بارك الله في عمركِ في طاعة الله
http://rory21.***********/6w_2.gif

[أم جهاد]

بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
والصلاة والسلام على اشرف المرسلين سيدنا محمد وعلى آله وصحبه اجمعين
كم اني سعيده بردك
اختي الفاضله tanjawiya
بارك الله في عمركِ في طاعة الله
http://rory21.***********/6w_2.gif

[إستبرق]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

اممممممممممممممم

يسلموا ايديكِ اختي الكريمة ام جهاد على الاكل اللذيذ هاد

كثييييييييييييييييييييير زاكي


ايمتا العزومة الجاي؟؟؟؟؟؟؟

بس خلينا على الدجاج ونقربش على اللحمة

[أم جهاد]

بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
والصلاة والسلام على اشرف المرسلين سيدنا محمد وعلى آله وصحبه اجمعين
كم اني سعيده بردك
اختي الفاضله استبرق
بارك الله في عمركِ في طاعة الله
http://rory21.***********/6w_2.gif

[هِداية]

http://m7ml.com/uploads6/ee42493540.gif


سلمت يداكِ حبيبتي على هذه الأكلة الذيذة

شكرا لك

[أم جهاد]

بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
والصلاة والسلام على اشرف المرسلين سيدنا محمد وعلى آله وصحبه اجمعين
كم اني سعيده بردك
اختي الفاضله ((هدايه)))

بارك الله في عمركِ في طاعة الله
http://rory21.***********/6w_2.gif

[أم حفصة]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

http://www.arabsys.net/pic/zkarf/12.gif


http://www.arabsys.net/pic/bsm/15.gif
حياك الله اختي الكريمة
أم جهاد
ما شاء الله عليك اختي الفاضلة
اكرمك الله على الوصفة الطيبة
واسجل مروري بعد غياب فاعذروني أخواتي الكريمات


http://members.lycos.co.uk/wahati/up/uploading/12l.gif