آخر 20 مشاركات
رسالة لـرؤوس الكنيسة الأرثوذكسية (الكاتـب : * إسلامي عزّي * - )           »          أنا الفريدة لا تضرب بي المثل ! (الكاتـب : * إسلامي عزّي * - )           »          خُلُق قرآنيّ : الإصلاح بين المتخاصمين (الكاتـب : * إسلامي عزّي * - )           »          قـُــرّة العُــيون : حلقة 14 (الكاتـب : * إسلامي عزّي * - )           »          تراويح 1445 هجري : ليلة 19 رمضان (الكاتـب : * إسلامي عزّي * - )           »          Tarawih _ 2024 / 19 (الكاتـب : * إسلامي عزّي * - )           »          Tarawih _ 2024 / 19 (الكاتـب : * إسلامي عزّي * - )           »          Tarawih _ 2024 / 19 (الكاتـب : * إسلامي عزّي * - )           »          Ramadán 2024 _ el mes del corán / 18 (الكاتـب : * إسلامي عزّي * - )           »          خطايا يسوع : كيف تعامل الربّ المزعوم مع أمه ؟؟؟؟!!!! (الكاتـب : * إسلامي عزّي * - )           »          تواضروس و هروب مدوي من سؤال لنصراني (الكاتـب : * إسلامي عزّي * - )           »          معبود الكنيسة وغنائم الحرب (الكاتـب : * إسلامي عزّي * - )           »          سرقات توراتية ! (الكاتـب : * إسلامي عزّي * - )           »          أدعية الوتر : رمضان 1445 هجري (الكاتـب : * إسلامي عزّي * - )           »          Tarawih _ 2024 / 18 (الكاتـب : * إسلامي عزّي * - )           »          Tarawih _ 2024 / 18 (الكاتـب : * إسلامي عزّي * - )           »          Ramadán 2024 _ el mes del corán / 18 (الكاتـب : * إسلامي عزّي * - )           »          Tarawih _ 2024 / 18 (الكاتـب : * إسلامي عزّي * - )           »          تراويح 1445 هجري : ليلة 18 رمضان (الكاتـب : * إسلامي عزّي * - )           »          النصارى و كسر الوصايا (الكاتـب : * إسلامي عزّي * - )

قطايف بيتي 100%

الطبخ و لوازمه


رد
 
أدوات الموضوع أنواع عرض الموضوع
   
  رقم المشاركة :1  (رابط المشاركة)
قديم 22.08.2009, 22:25
صور نوران الرمزية

نوران

مديرة المنتدى

______________

نوران غير موجود

الملف الشخصي
التسجيـــــل: 13.04.2009
الجــــنـــــس: أنثى
الــديــــانــة: الإسلام
المشاركات: 4.608  [ عرض ]
آخــــر نــشــاط
30.06.2014 (14:52)
تم شكره 92 مرة في 54 مشاركة
فكرة قطايف بيتي 100%



كل عام وانتم بخير , بشهر رمضان نشتهي الحلويات بشتى انواعها ومن بينها القطايف الفلسطينيية المحببه للجميع ,

اليكم الطريقة بمختلف انواع القطائف , قطايف بجبنة , قطايف بالمكسرات , قطايف محشوة , الخ ....


طريقة تحضير عجينة القطايف

المقادير:
1 ملعقة كبيرة سكر
2/1 كوب حليب دافئ
1 ملعقة صغيرة خميرة
2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
4/1 1 كوب دقيق
1 كوب ماء


طريقة التحضير:


1- يُذاب السكر مع الحليب وتضاف اليه الخميرة، ويترك مدة 5 دقائق على الاقل حتى تتفاعل الخميرة.

2- يُخلط البيكنج باودر مع الدقيق ثم تضاف اليه خليط الخميرة.

3- يُضاف الماء وتقلّب كل المحتويات جيدا حتى تندمج، وتترك لمدة ساعة حتى تختمر.

4-تسخن المقلاة جيدا (ويفضل ان تكون من الحديد السميك القعر لتحمل الحرارة العالية)
ويصب مقدار ملعقة كبيرة من المزيج وتكرر الطريقة نفسها على ان تحمر القطايف من جهة واحدة فقط.
عند وضع الخليط في المقلاة تظهر فقاقيع داخل القرص وهذا دليل على نجاح عملية التخمر،

ويجبب المحافظة على درجة الحرارة بحيث لا تطهى سريعا من اسفل وتبقى سائلة من اعلى، او تكون الحرارة منخفضة بحيث يتسع القرص ولا يتم طهيه.



قطايف بيتي 100%

يصب مقدار ملعقة كبيرة من العجينة السائلة في المقلاة



قطايف بيتي 100%

تكرر الطريقة نفسها على ان تحمر القطايف من جهة واحدة فقط اذ تظهر فقاقيع داخل القرص



قطايف بيتي 100%



قطايف بيتي 100%

احرصي على ان لا تحترق ومن ثم ذلك يتم اخراجها من المقلاه وتكون على شكر دائرة


قطايف بالمكسرات

المقادير:
24 قرص قطايف
1 كوب بندق مجروش
1 كوب لوز مجروش
2/1 كوب سكر
1 ملعقة كبيرة ماء زهر او ماء ورد
زيت للقلي او سمنة لدهن القالب حسب الرغبة في طريقة طهو القطايف
2/1 1 كوب قطر



طريقة التحضير:


1- يُخلط البندق واللوز مع السكر جيد ويضاف اليه ماء الزهر او الورد وملعقة من الشربات حتى يتماسك قليل.

2-تُوضع ملعقة كبيرة من خليط الحشو في وسط القطايف بحيث يكون الجزء المطهو من اسفل ثم يقفل القرص على شكل نصف دائرة
وتبلل الاطراف بالماء مع الضغط عليها جيد والتاكد من عدم وجود اي حشو ظاهر.

3-يُسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة وتقلى القطايف حتى يصبح لونها ذهبي، ثم ترفع من الزيت،
او يدهن قالب الفرن بقليل من الزبدة او السمن او المارجرين ومن ثم ترص اقراص القطايف المحشوة وتوضع فوق كل قرص قليل من اللزبدة .

و يمكن دهن القطايف بالسمن ورصها في صاج (صينية) وخبزها في الفرن حتى تحمر، ثم تسقى بالشراب الدافئ.

4-تغمس اقراص القطايف المحمرة في القطر ثم ترفع وتوضع في مصفاة للتخلص من اي قطر زائد.

5- ترص في طبق التقديم وتقدم للحلوين


قطايف بالجبنة:

المقادير:

24 قرص قطايف
300 غرام من الجبنة الحلوة
3 ملاعق كبيرة سكر
قطر بارد


طريقة التحضير:

1- تهرس الجبنة وتلخط جيدا مع اللسكر.

2- توضع مقدار ملعقة كبيرة او اكثر بقليل من الجبنة وسط قرص الفطايف، ثم يقفل القرص على شكل نصف دائرة.

3- يدهن قالب الفرن بقليل من الزبدة او السمن او المارجرين ومن ثم ترص اقراص القطايف المحشوة وتوضع فوق كل قرص قليل من اللزبدة .

4- تدخل الصينية الى الفرن وتحمر الاقراص من كلا الجانبين , ترص في طبق التقديم وتسقى بالقطر البارد.


قطايف بالقشده (قطايف عصافيري)

المقادير:

24 قرص قطايف
2/1 1 كوب قشطه (قشدة)
2/1 كوب الفستق الحلبي المبشور


طريقة التحضير:

1- تُقفل اقراص القطايف الى ثلثين بحيث تكون على شكل قمع.

2- تملا القطايف بملعقة من القشدة وترش بقليل من الفستق المبشور.

3- تزين بالمربى (مربى زهر الليمون) وتقدم مع القطر.




قطايف بيتي 100%

صورة توضيحية للقطايف بجبنة , قطايف بالمكسرات , قطايف بالقشده


بالهنا والشفا
للمزيد من مواضيعي

 

الموضوع الأصلي : قطايف بيتي 100%     -||-     المصدر : مُنتَدَيَاتُ كَلِمَةٍ سَوَاءِ الدَّعَويِّة     -||-     الكاتب : نوران







توقيع نوران







آخر تعديل بواسطة أخت الاسلام بتاريخ 23.08.2009 الساعة 17:57 . و السبب : تكبير الخط ليكمل جمال الموضوع المميز
رد باقتباس
   
  رقم المشاركة :2  (رابط المشاركة)
قديم 23.08.2009, 01:24
صور أمــة الله الرمزية

أمــة الله

مديرة المنتدى

______________

أمــة الله غير موجود

الملف الشخصي
التسجيـــــل: 24.04.2009
الجــــنـــــس: أنثى
الــديــــانــة: الإسلام
المشاركات: 3.944  [ عرض ]
آخــــر نــشــاط
29.08.2013 (18:25)
تم شكره 30 مرة في 26 مشاركة
افتراضي رد: قطايف بيتي 100%


سلمت يداك أختي الغالية نوران
على الوصفات والطرق الرائعة
استفدت من موضوعك الجميل مكنتش أعرف كيف أحضر القطايف بالمكسرات
جزاك الله خيراً أختي الغالية
وكل عام وأنتِ بخير






آخر تعديل بواسطة نوران بتاريخ 23.08.2009 الساعة 15:06 .
رد باقتباس
   
  رقم المشاركة :3  (رابط المشاركة)
قديم 23.08.2009, 09:59
صور زهراء الرمزية

زهراء

مديرة المنتدى

______________

زهراء غير موجود

الملف الشخصي
التسجيـــــل: 02.05.2009
الجــــنـــــس: أنثى
الــديــــانــة: الإسلام
المشاركات: 5.354  [ عرض ]
آخــــر نــشــاط
18.07.2015 (20:56)
تم شكره 463 مرة في 275 مشاركة
افتراضي رد: قطايف بيتي 100%


سلمت يمناك ولا عدمناكِ
جميلة جدا القطايف التي في أعلى يسار الصورة


شكلها شهي جدا خاصة أني أشعر بالجوووووع الشديد الآن بسبب الصيام.....







توقيع زهراء
مَـا خـَابَتْ قُـلُـوْب أَوْدَعَـتْ الْـبـَارِي أَمـَانِيـْهَـا


رد باقتباس
   
  رقم المشاركة :4  (رابط المشاركة)
قديم 23.08.2009, 14:04
صور هِداية الرمزية

هِداية

عضوة مميزة

______________

هِداية غير موجود

الملف الشخصي
التسجيـــــل: 29.05.2009
الجــــنـــــس: أنثى
الــديــــانــة: الإسلام
المشاركات: 438  [ عرض ]
آخــــر نــشــاط
23.03.2014 (22:22)
تم شكره 5 مرة في 5 مشاركة
افتراضي رد: قطايف بيتي 100%


طريقة سهلة وشهية

بارك الله فيك أختي نوران









توقيع هِداية


رد باقتباس
   
  رقم المشاركة :5  (رابط المشاركة)
قديم 23.08.2009, 15:15
صور نوران الرمزية

نوران

مديرة المنتدى

______________

نوران غير موجود

الملف الشخصي
التسجيـــــل: 13.04.2009
الجــــنـــــس: أنثى
الــديــــانــة: الإسلام
المشاركات: 4.608  [ عرض ]
آخــــر نــشــاط
30.06.2014 (14:52)
تم شكره 92 مرة في 54 مشاركة
افتراضي رد: قطايف بيتي 100%


بسم الله الرحمن الرحيم
اللهم صل على محمد وعلى آله وصحبه أجمعين
وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته

بارك الله فيكن بناتي الحبيبات

ليتني أتمكن من إرسلل قطايف بالمكسرات للحبيبة نورا

والقطايف بالقشدة للحبيبة زهراء

وقطايف مشلة للحبيبة هاية

لكن ربنا كريم يرزقكم بكل حاجة حلوة بما فيها القطايف


على فكرة ليست القطايف هي الحلوة لكن أنتن الحلى كله


بارك الله فيكن يا غاليات وجزاكن كل خير


وكل سنة وأنتن طيبات يا طيبات





رد باقتباس
   
  رقم المشاركة :6  (رابط المشاركة)
قديم 23.08.2009, 17:58
صور أخت الاسلام الرمزية

أخت الاسلام

عضو

______________

أخت الاسلام غير موجود

الملف الشخصي
التسجيـــــل: 10.04.2009
الجــــنـــــس: أنثى
الــديــــانــة: الإسلام
المشاركات: 554  [ عرض ]
آخــــر نــشــاط
08.10.2010 (12:34)
تم شكره 0 مرة في 0 مشاركة
افتراضي رد: قطايف بيتي 100%


تم تكبير الخط بعد إذنك أمي ، جزاكِ الله خيراً أختي الغالية







توقيع أخت الاسلام
وما مِنْ كاتـبٍ إلاَّ سَيَفنَـى ويُبقِى الدَّهـرُ ما كَتَبَتْ يــداهُ فلا تكتُب بِكَفِّـكَ غيرَ شىءٍ يسُرُّك يـومَ القيـامةِ أن تــراهُ





رد باقتباس
   
  رقم المشاركة :7  (رابط المشاركة)
قديم 23.08.2009, 18:10
صور نوران الرمزية

نوران

مديرة المنتدى

______________

نوران غير موجود

الملف الشخصي
التسجيـــــل: 13.04.2009
الجــــنـــــس: أنثى
الــديــــانــة: الإسلام
المشاركات: 4.608  [ عرض ]
آخــــر نــشــاط
30.06.2014 (14:52)
تم شكره 92 مرة في 54 مشاركة
فكرة رد: قطايف بيتي 100%


بسم الله الرحمن الرحيم
اللهم صل على محمد وعلى آله وصحبه أجمعين
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

اقتباس
تم تكبير الخط بعد إذنك أمي ، جزاكِ الله خيراً أختي الغالية








رد باقتباس
   
  رقم المشاركة :8  (رابط المشاركة)
قديم 24.08.2009, 01:32

مهندس محمد

عضو

______________

مهندس محمد غير موجود

الملف الشخصي
التسجيـــــل: 23.05.2009
الجــــنـــــس: ذكر
الــديــــانــة: الإسلام
المشاركات: 2.198  [ عرض ]
آخــــر نــشــاط
09.01.2014 (03:20)
تم شكره مرة واحدة في مشاركة واحدة
افتراضي رد: قطايف بيتي 100%


السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
ياسلام جميله جداً ياامي الفاضله
شكل المنتدي كله معزوم عندك النهارده ,تقريباً جيت بعد ما خلصت ننتظر المرحله القادمه.(ابتسامه)







توقيع مهندس محمد


رد باقتباس
   
  رقم المشاركة :9  (رابط المشاركة)
قديم 13.09.2009, 20:39
صور Just asking الرمزية

Just asking

عضو

______________

Just asking غير موجود

الملف الشخصي
التسجيـــــل: 09.04.2009
الجــــنـــــس: أنثى
الــديــــانــة: الإسلام
المشاركات: 418  [ عرض ]
آخــــر نــشــاط
22.02.2010 (16:51)
تم شكره 5 مرة في 5 مشاركة
ممتاز رد: قطايف بيتي 100%



so lazez umm umm







توقيع Just asking

وَقُل رَّبِّ أَدْخِلْنِي مُدْخَلَ صِدْقٍ وَأَخْرِجْنِي مُخْرَجَ صِدْقٍ وَاجْعَل لِّي مِن لَّدُنكَ سُلْطَاناً نَّصِيراً



رد باقتباس
رد

العلامات المرجعية

الكلمات الدلالية
100%, بيتي, قطايف


الذين يشاهدون هذا الموضوع الآن : 1 ( 0من الأعضاء 1 من الزوار )
 
أدوات الموضوع
أنواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة موضوعات جديدة
لا تستطيع إضافة رد
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

رمز BB تمكين
رمز[IMG]تمكين
رمز HTML تعطيل

الانتقال السريع



لوّن صفحتك :