رقم المشاركة :1 (رابط المشاركة)
|
|||||||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||||||
البسطيلة المغربية بفواكه البحر بالصور
اليوم سوف أقدم لكم طريقة مغربية للبسطيلة المحشية بالأسماك والشعرية الصينية ,اتمنى أن تنال إعجابكم والله الموفق العجينة نسميها في المغرب الورقة, في الجزائر : الديول و في تونس : الملسوقة واقرب شيء لها في دول الخليج والمشرق العربي : عجينة الجلاش ويفضل انها تدهن بفرشاة زبدة سائحة عند الاستعمال المقادير: أوراق اليسطيلة عدد 5 أصناف مختلفة من الأسماك ( أي نوع من الأسماك البيضاء وكثيري من الجمبري أو روبيان "قمرون" واحتفظي ب5 أو 6 حبات الجمبري للتزيين بعدما يسلق ) كيس من الشعرية الصينية نضعها في ماء ساخن مملح بعض الشيء ثم نقطها بالمقص كالعادة 3 طماطم مقشرة و مفرومة جدا أو مطحونة أحسن 5 فص من الثوم مفرومة حزمة قزبر مفرومة قليل من الزبدة للذهن بيضة واحدة مخفوقة زيتون اخضر من غير علف مقطع قطع صغيرة ( يباع الزيتون المصبر الأخضر المثقوب من الجهتين) التوابل: كمون - ملح – فلفل اسود - فلفل احمر - هريسة أو أي شطة حارة – المقادير حسب كيمة الأسماك 2 ورق غار (ورقة سيدنا موسا) طريقة التحضير : تنظف الأسماك جيدا وتسلق في ماء مملح ونفتتها قطع صغيرة ونحرص جيدا بأن لا نترك فيها أي شوكة وتوضع جانبا نأخذ طنجرة نضع فيها قليل من الزيت + الثوم ثم نضيف الطماطم المطحونة ونضيف التوابل المذكورة والكزبرة وورق الغار ونتركها حتى تتشرب ماءها ثم نضيف للخليط الشعرية الصينية التي حضرناها مسبقا وكذلك الزيتون الأخضر . ندهن بالزبدة صينية الفرن وعندنا في المغرب صينية خاصة بالبسطيلة ثم نفرش الأوراق الثلاثة الأولى على شكل متقاطع أي يكون ملتقاها في الوسط كي تكون القاعدة سميكة ثم نضع خليط الشعرية بعد أن يبرد تماما ونفرقه بالتساوي في القاعدة (ننزع ورق الغار) ثم نضع الورقة الرابعة ثم الأسماك التي حضرناها من قبل (قطعا صغيرة) ثم نثني الأطراف عليها وندهنها بقليل من البيض المخفوق كي تلتصق وتغطى بالورقة الأخيرة ونلف أطرافها تحت البسطيلة بشكل دائري ( شكلها مثل الخبزة الكبيرة) وتدهن بقليل من الزبده وتدخل الفرن حتى تتحمر ويصبح لونها ذهبيا .وتزين بشرائح الليمون (الحامض ) وحبات الجمبري أي قمرون المسلوق لكن احتفظنا بقشرته للتزيين . __________________ اترككم الان مع الصور التوضيحية -1 - -2- -3- -4- -5- -6- -7- بالف صحة وهنى منقول للمزيد من مواضيعي
الموضوع الأصلي :
البسطيلة المغربية بفواكه البحر بالصور
-||-
المصدر :
مُنتَدَيَاتُ كَلِمَةٍ سَوَاءِ الدَّعَويِّة
-||-
الكاتب :
أم حفصة
|
رقم المشاركة :2 (رابط المشاركة)
|
|||||||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||||||
لا باين عليكى كلفتك جــــــــــــــامد البسطيلة دى اللى بتقولى عليها ,,, أنا شايف جمبرى وسبيط وكاليمارى أو أن شاشة الجهاز محتاجه تتغسل ههههههه .. لكن عموما الأكلة باين عليها بتشهى .. إممممممممممممم تسلم يمينك يا أختنا الكريمة أم حفصة .. متنسيش بس أخوكى بحته ولو صغيرة ^_^ المزيد من مواضيعي
|
رقم المشاركة :3 (رابط المشاركة)
|
|||||||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||||||
أكلة مغربية و شعرية صينية و سمك و فواكه البحر لا حول ولا قوة إلا بالله انتم فتحتوا فرع طبخ فى الأمم المتحدة؟ بس بصراحة شكلها أكلة من أسلحة الدمار الشامل أنا بدأت فعلا أقتنع بالمطبخ المغربى فينك يا أم جنة تشوفى اللى انا شايفه المزيد من مواضيعي
|
رقم المشاركة :4 (رابط المشاركة)
|
|||||||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||||||
أنا ملاحظ حاجه ملفته للنظر .......... أن قسم الطبيخ ده أنشط قسم فى المنتدى ومش حينفع كده أنا جعاااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااا ااااااااااان المزيد من مواضيعي
|
رقم المشاركة :5 (رابط المشاركة)
|
|||||||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||||||
السلام عليكم ورحمة الله جزاكم الله خيرا اخواني الكرام على المرور الطيب المزيد من مواضيعي
آخر تعديل بواسطة أم حفصة بتاريخ
24.11.2009 الساعة 17:56 .
|
رقم المشاركة :6 (رابط المشاركة)
|
|||||||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||||||
ماكاين والو يا أختنا أم حفصة .... حادكة زى مبنقول فى مصر مدقدقة ,, شاطرة يعنى صافي ... أسيبك تشوفى اللى وراكى و تهلا فى راسك أختنا أم حفصة ^_^ المزيد من مواضيعي
آخر تعديل بواسطة أم حفصة بتاريخ
08.07.2010 الساعة 13:11 .
|
رقم المشاركة :7 (رابط المشاركة)
|
|||||||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||||||
العلامات المرجعية |
الكلمات الدلالية |
المغربية, البحر, البسطيلة, الصور, فواكه |
الذين يشاهدون هذا الموضوع الآن : 1 ( 0من الأعضاء 1 من الزوار ) | |
أدوات الموضوع | |
أنواع عرض الموضوع | |
|
|
الموضوعات المتماثلة | ||||
الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | ردود | آخر مشاركة |
طاجن سمك (على الطريقة المغربية) | أم حفصة | الطبخ و لوازمه | 11 | 18.03.2014 11:38 |
زبد البحر ! | Telmeeth_ALRAJI | الإعجاز فى القرآن و السنة | 1 | 07.06.2011 23:00 |
بالصور، أسرار كسوف الشمس والقمر! | Telmeeth_ALRAJI | الإعجاز فى القرآن و السنة | 2 | 28.04.2009 10:26 |
طبق اللحم على الطريقة المغربية | tanjawiya | الطبخ و لوازمه | 2 | 17.04.2009 15:23 |
الحلويات المغربية بالصور | أم حفصة | الطبخ و لوازمه | 4 | 13.04.2009 23:32 |