في الصيف .. إليكِ أصول حفظ الطعام

[أم حفصة]

في الصيف .. إليكِ أصول حفظ الطعام

في الصيف .. إليكِ أصول حفظ الطعام لأن الغذاء يتأثر بارتفاع درجات الحرارة خاصة في فصل الصيف ويتعرض للتلف السريع ، يقدم د‏.‏ أشرف عبد العزيز عبد المجيد أستاذ التغذية المساعد بقسم التغذية وعلوم الأطعمة بكلية الاقتصاد المنزلي بجامعة حلوان بعض القواعد المهمة والسريعة للوقاية من التسمم الغذائي وللحفاظ علي الغذاء سليما لأطول وقت : ـ أدخلي ماتبقي من الطعام الي الثلاجة بأسرع ما يمكن ولكن ليس في الأواني نفسها التي تم طهوه فيها خاصة إذا كانت من الألومنيوم أو التيفال أو النحاس‏.‏ ـ قومي بطهي اللحم والدجاج والأطعمة البحرية جيداً ، إذ ينبغي ألا تقل درجة الحرارة في أثناء الطهو عن‏75‏ درجة مئوية ، حسب ما ورد بجريدة " الأهرام "‏ . ـ إياك واستخدام بيضة نيئة كسرت قشرتها‏.‏ ـ احتفظي بلوح لتقطيع اللحوم وآخر لتقطيع الخضراوات‏ ، حتي لاتنتقل البكتيريا من اللحم إلي الخضراوات وأحرصي علي غسل ألواح التقطيع بمحلول معقم‏.‏ ـ عودي الي المنزل مباشرة بعد شراء الطعام ،‏ خاصة في الجو الحار وقومي بتخزين الأطعمة في الحال في الثلاجة‏.‏ ـ اغسلي أي أوان لامست اللحوم أو الدجاج أو البيض أو الأطعمة البحرية النيئة ،‏ ولا تستخدميها من جديد قبل غسلها جيداً‏.‏ ـ لاتستخدمي علب الطعام المنتفخة أو البرطمانات المشروخة أو العبوات ذات الأغطية غير المحكمة‏.‏ ـ عند إعادة تسخين الطعام قومي بغليه لمدة خمس دقائق علي الأقل‏.‏ ـ ينمو العفن عادة علي الأطعمة الفاسدة ،‏ لذلك ينبغي تجنب الأطعمة التالية إذا نما العفن عليها‏:‏ الخبز ولحوم اللانشون ومنتجات الألبان غير الصلبة ،‏ والدقيق والسجق والمكسرات والدجاج المشوي‏.‏ ـ عند طهو اللحوم يجب التأكد من أن لونها تحول إلي اللون البني علي الأقل ،‏ فاللحوم التي تظل وردية اللون ولو قليلاً تكون حاملة للبكتيريا ،‏ وللتأكد من القضاء علي كل البكتيريا يفضل طهي اللحم طهياً جيداً‏.‏

للمزيد من مواضيعي

 

[لا تسئلني من أنا]

السلام عليكم ورحمةة الله وبركاته

ما شاء الله نصائح هامةة وجميلةة

ربنا يباركلك حبيبتي أم حفصةة إن شاء الله أنفذ نصائحك

تسلميلي حبيبتي

المزيد من مواضيعي

زوجة الداعية .. الجندي المجهول

الحديقة البنفسجية ... في اليابان

أخبروني متى ؟؟؟

أسماء المطر من التراث

فضل الاستغفار

همسـات لأدم وحواء

فـلنـكن كالمــطر ,,,

يا ابي انها ليست فارغه!!

توقيع لا تسئلني من أنا

كن جميلاً ترى الوجود جميلاً

[نور عمر]

المزيد من مواضيعي

حكم من أنكر حياة الآخرة وكيفية إقناعه؟

عشر ذي الحجة : فضلها والعمل فيها

مطبوعات رمضانية

محاضرة عشرة أيام في الجنة للشيخ هاني حلمي

يجب أن تفعلها : افعلها ولا تتردّد

هل يجوز فتح قِسم خاص للإعجاز العلمي في المنتديات ؟

المتون العلمية

حكم تفسير الأحلام

توقيع نور عمر

برنامج رائع (مسافر مع القرآن ) للشيخ فهد الكندري

[أم حفصة]

اقتباس   المشاركة الأصلية كتبها لا تسئلني من أنا السلام عليكم ورحمةة الله وبركاته ما شاء الله نصائح هامةة وجميلةة ربنا يباركلك حبيبتي أم حفصةة إن شاء الله أنفذ نصائحك تسلميلي حبيبتي

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته
جزاكِ الله خيرا على المرور الطيب أختي الغالية
لا تسالني من أنا
بوركتِ.

المزيد من مواضيعي

اقتضــــاء العلـــم العمــــل

كيف نختار الكتاب المناسب لأطفالنا؟

كيكة القرفة رائعة

العبادة

إلى أحبتي أخواتي في الله

نصــائح في الطهي

أبكتني معها..

لماذا أسلمت المنصّرة وزوجة الكاهن الأمريكي المشهور؟!

[أم حفصة]

اقتباس   المشاركة الأصلية كتبها نور عمر

جزاكِ الله خيراأختي الكريمة نور
على المرور الطيب؛ بوركتِ.

المزيد من مواضيعي

إلى كل امرأة مسلمة كونــي كـالأحــرف الأبجدية

أعينيّ جودا ولا تجمُدا

مقدمة عن علم الفقه

فــَــضْلُ الــصَّــابِــِــرِيـــن

حلويات العيد المغربية ......بالصور

إياك و.....................

بداية المجتهد ونهاية المقتصد لابن رشد كتاب الكتروني رائع

كيف تجعلين إبنك مطيعا بدون عقاب في ثمان خطوات....؟

[فاطمة الزهراء1432]

معلومات رااائعة
جزاكِ الله خيرا
جعلها الله في ميزان حسناتك

توقيع فاطمة الزهراء1432

سبحان الله وبحمده سبحان الله العظيم