رقم المشاركة :1 (رابط المشاركة)
|
|||||||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||||||
ملوخية بالدجاج على الطريقة اللبنانية
المقادير فروج مقطع ومسلوق كيلو ملوخية خضراء مقطوفة بأوراقها غير مفرومة أو 250 غرام ملوخية يابسة بأوراقها بصلة واحدة للمرق حزمة من الكزبرة الخضراء مفرومة 3 أكواز متوسطة من الثوم مقشرة مدقوقين لو مفيش الكزيرة الخضراء بإمكانك إضافة الكزبرة اليابسة ملح سمنة فلفل أسود مطحون عصير الليمون مكعبات ماجي دجاج يمكن طهي الملوخية بدون الماجي مفيش مشكلة أرز شعيرية الطريقة قطف الملوخية الخضراء ونغسلها جيداً بالماء، حوالي 4 مرات، ثم نصفيها ونضعها جانباً وكذلك الأمر إذا كانت الملوخية يابسة. .1 في هذا الوقت ننظف الفروج ونقطعه ثم نسلقه مع بصلة بالماء حوالي 20 دقيقة وحين يستوي نبرده ونسلخ عنه العظم ونقسمه أيضاً إلى قطع أصغر قليلاً. . 2نضع في طنجرة على النار 5 ملاعق كبيرة من السمنة ونقلي الكزبرة والثوم المدقوقين ثم نضيف فوقهم الملوخية المصفاة والدجاج المقطع والمنزوع العظم والملح وكوب من ماء سلق الدجاج ونحركهم كلهم مع بعض ثم نغطي الطنجرة ونخفف النار إلى درجة متوسطة. .3 نترك الطنجرة على النار حوالي 70 دقيقة ونطل على الطبخة من وقت لآخر لنضيف من ماء سلق الدجاج كلما رأينا أن الطبخة خفَ ماءها وهي يجب أن تكون رطبة وغير ناشفة. . 4في هذا الوقت نطبخ بقربها أرز مفلفل بالشعيرية. .5 يقدم هذا الطبق إلى جانب الأرز، والحامض يزيد من شهية هذا الطبق. وألف صحتين. للمزيد من مواضيعي
الموضوع الأصلي :
ملوخية بالدجاج على الطريقة اللبنانية
-||-
المصدر :
مُنتَدَيَاتُ كَلِمَةٍ سَوَاءِ الدَّعَويِّة
-||-
الكاتب :
أمــة الله
|
العلامات المرجعية |
الكلمات الدلالية |
ملوخية, اللبنانية, الطريقة, بالدجاج |
الذين يشاهدون هذا الموضوع الآن : 1 ( 0من الأعضاء 1 من الزوار ) | |
|
|
الموضوعات المتماثلة | ||||
الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | ردود | آخر مشاركة |
أكلة أسكندرانى روعة (ملوخية بالجمبرى) | fatten_1 | الطبخ و لوازمه | 1 | 03.03.2010 20:18 |
ملوخية بالأرانب مصرية !! | amo ans_2 | الطبخ و لوازمه | 6 | 27.07.2009 15:38 |
التبولة اللبنانية | أمــة الله | الطبخ و لوازمه | 4 | 30.06.2009 10:18 |
بف باستيرى بالدجاج مصور خطوه بخطوه | أم جهاد | الطبخ و لوازمه | 1 | 12.06.2009 10:09 |
طاجين بالدجاج والزيتون..اكلة مغربية | أم حفصة | الطبخ و لوازمه | 5 | 22.04.2009 20:01 |