منتديات كلمة سواء الدعوية للحوار الإسلامي المسيحي

منتديات كلمة سواء الدعوية للحوار الإسلامي المسيحي (https://www.kalemasawaa.com/vb/index.php)
-   الطبخ و لوازمه (https://www.kalemasawaa.com/vb/forumdisplay.php?f=40)
-   -   طريقة عمل الشيش برك بالصور (https://www.kalemasawaa.com/vb/showthread.php?t=2350)

أمــة الله 04.09.2009 15:34

طريقة عمل الشيش برك بالصور
 
شيش برك




لإعداد هذا الطبق نحتاج:
العجين ويتكون من:
1- ثلاث كاسات طحين
2- كأس ونصف ماء دافئ
3- نصف ملعقة صغيرة ملح
نذوب الملح في الماء ونصبه فوق الطحين وندعكه
حتى يتماسك وتصبح عجينة مرنة بين يديك




الحشوة:


1- نصف كيلو لحمة مفرومة
2- بصلة مفرومة فرما ناعما
3- نصف ملعقة صغيرة بهار (فلفل أسود)
4- نصف ملعقة صغيرة ملح
5- ملعقة سمنة او زيت حسب الرغبة
نقلي البصل بالسمن او الزيت حتى يذبل ثم نضيف اللحمة المفرومة
حتى تتحمر نضيف الملح والبهار


ونحتاج أيضا:


1- 3كغ لبن زبادي
2- ملعقتين كبار كزبرة خضراء أو يابسة
3- ملعقتين كبار ثوم مهروس
4- ملعقتين كبار سمنة أو زيت
نفرد قليلا من العجين بالشوبك بسمك 2
مم تقريبا ثم نقطعها بفنجان قهوة دوائر دوائر








ثم نضع في كل قطعة قليلا من الحشو



ونطبقها على بعضها فتصبح نصف دائرة






ثم نأخذ بأطرافها ونلصقها مع بعضها فيصبح شكلها كالأذن













ثم نحضر اللبن ونضعه على النار ونحركه بشكل مستمر حتى يغلي جيدا ثم نضيف له ليتر ونصف ماء ونتركه يغلي قليلا ثم نضيف قطع العجين للبن المغلي واحدة واحدة حتى لا تتمزق ونتركها تغلي على نار هادئة حتى ينضج العجين وإن وجدت اللبن سميك جدا فأضيفي بعض الماء حسب الرغبة



ملاحظة : بعضهم يخبز قطع العجين في الفرن قبل طبخهم في اللبن


ثم ضعي الثوم فوق السمن أو الزيت وقلبيه على نار هادئة حتى يصبح لونه زهري ثم أضيفي الكزبرة وقلبيها قليلا حتى تتحمر قليلا ثم أضيفي هذا الخليط فوق اللبن بعد أن يكون العجين قد نضج تماما وحركيه قليلا ثم أضيفي له بعض الملح على ذوقك




مهندس محمد 04.09.2009 17:20

رد: طريقة عمل الشيش برك بالصور
 
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
جميل جداً {لذيذ}
بوركتي اختي نورا

هِداية 04.09.2009 21:37

رد: طريقة عمل الشيش برك بالصور
 
هذا الطبق رائع جدا وطعمه لذيذ

أختي نورا سلمت يداكِ على هذا الأختيار الطيب

شكرا لك ودمت في حفظ الله

أمــة الله 07.09.2009 14:51

رد: طريقة عمل الشيش برك بالصور
 
اقتباس:

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
جميل جداً {لذيذ}
اقتباس:

بوركتي اختي نورا

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته
أخي مهندس محمد وبارك الله فيكِ أخي الكريم
مشكور على المرور الطيب
اقتباس:

هذا الطبق رائع جدا وطعمه لذيذ
أختي نورا سلمت يداكِ على هذا الأختيار الطيب
شكرا لك ودمت في حفظ الله



نعم أختي الحبيبة هداية نعم والله طبق رائع أنصح الجميع بتجربته

كنت عايزة أحضر الشيش برك اليوم ولكن لا استطيع أعاني من صداع شديد
تشرفت بمرورك العطر أختي الغالية

Just asking 13.09.2009 20:33

رد: طريقة عمل الشيش برك بالصور
 
http://www.al-qatarya.org/qtr/qatarya_QgTJhCYhlL.gif


جميع الأوقات حسب التوقيت الدولي +2. الساعة الآن 10:11.

Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.